焖肘子怎么做好吃又简单

一、焖肘子怎么做好吃又简单

如何简单又好吃地烹制焖肘子

肘子作为一道传统的中式菜肴，在许多地方都备受欢迎。不论是在家庭聚餐还是在餐馆用餐，焖肘子都是一道美味的选择。它的口感软糯，肉质鲜美，让人回味无穷。本文将介绍一种简单又好吃的焖肘子的做法，希望能够帮助到喜欢烹饪的朋友们。

所需食材：

• 猪肘子 - 500克
• 生姜 - 适量
• 蒜瓣 - 适量
• 料酒 - 适量
• 食用盐 - 适量
• 生抽 - 适量
• 老抽 - 适量
• 白糖 - 适量
• 香菜 - 适量
• 清水 - 适量

步骤：

步骤一：将猪肘子放入锅中煮熟，去除血水。

步骤二：用刀将猪肘子的表皮划开，切成块状。

步骤三：准备一些生姜和蒜瓣，用刀拍碎备用。

步骤四：将炒锅加热，加入适量的食用油，烧热后放入姜蒜煸炒出香味。

步骤五：将猪肘块放入炒锅中，煸炒一会儿。

步骤六：加入适量的料酒，继续煸炒均匀。

步骤七：在炒锅中加入足够的清水，水量要稍微淹没所有食材。

步骤八：加入适量的食用盐，翻煮片刻。

步骤九：加入适量的生抽、老抽和白糖，根据个人口味调整。

步骤十：盖上锅盖，将火候调至中小火，焖煮约1小时。

步骤十一：焖煮过程中，偶尔撇去浮沫，保持汤的清澈。

步骤十二：等到猪肘子熟透软糯，汤汁收浓时，撒上适量的香菜，提鲜更美味。

步骤十三：最后，将焖煮好的焖肘子端上桌，趁热享用。

小贴士：

1. 煮肘子时可以加入一些料酒，可以去腥增香。

2. 煮的过程中可以根据个人口味适量加入调料，如盐、生抽、老抽和白糖。

3. 焖煮的时间要足够长，这样猪肘子才能熟透软糯，口感更好。

4. 入味的焖肘子可以保存一段时间，越存越香，可以多炖一些，吃不完的可以冷藏。

以上就是焖肘子的简单做法，希望对喜欢烹饪的朋友们有所帮助！做一道好吃的焖肘子，无需太多复杂的调料和烹饪技巧，只需要一颗热爱美食的心和简单的步骤，就能够制作出一道美味可口的佳肴。尽情享受这道传统美食带来的美味吧！

二、酱焖鲫鱼怎么做好吃又简单

酱焖鲫鱼怎么做好吃又简单

鲫鱼这道菜肴是一道非常传统的家常菜，口感鲜美，深受大家的喜爱。今天，我就要为大家介绍一下酱焖鲫鱼的制作方法，让您能够在家中轻松做出美味的酱焖鲫鱼。

食材准备

1. 鲫鱼一条，约500克

2. 姜蒜末适量

3. 料酒适量

4. 酱油适量

5. 白糖适量

6. 葱段适量

7. 豆瓣酱适量

8. 食用油适量

9. 清水适量

步骤一：准备工作

首先，将鲫鱼处理干净，去腮去内脏，洗净后备用。然后将姜蒜切末备用，葱切成葱段，备用。

步骤二：调配酱汁

取一个小碗，将适量的酱油、料酒、豆瓣酱、白糖和清水混合在一起，搅拌均匀，成为酱汁备用。

步骤三：焖煮鲫鱼

1. 取一个平底锅，加入适量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。

2. 将处理好的鲫鱼放入锅中，用中小火煎至两面金黄。

3. 倒入调配好的酱汁，轻轻煮开后用小火焖煮约10分钟。

4. 撒上葱段，再焖煮5分钟即可关火。

小贴士：

1. 鲫鱼在煎制的过程中，要保持小火，煎至两面金黄即可。

2. 在焖煮的时候，火候要适中，时间不宜过长，以免鱼肉过于烂糊。

3. 根据个人口味，可适量增加或减少调料的使用量。

4. 做酱焖鲫鱼时可以加入一些喜欢的蔬菜，增加口感和营养价值。

美味的酱焖鲫鱼就做好了。鱼肉鲜嫩，入口即化，搭配浓郁的酱汁，香气四溢，回味无穷。不仅是一道美味佳肴，也是一道非常营养的家常菜。不管是宴客还是家庭聚餐，这道菜肴都能为您带来意外的惊喜。快快动手试试吧，相信您一定可以做出一道让人赞不绝口的酱焖鲫鱼！

三、焖肘子肉怎么做好吃又简单

今天我要和大家分享一道非常美味又简单的菜谱——焖肘子肉。肘子肉是一种非常有嚼劲的猪肉部位，烹饪起来能够使肉质更加鲜嫩，滋味更加浓郁。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道焖肘子肉都能为大家带来美味和惊喜。

所需材料：

• 猪肘子肉：500克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 鸡精：适量
• 水：适量

步骤：

1. 首先，将猪肘子肉洗净，切成块状。葱姜切末备用。

2. 热锅冷油，将葱姜末倒入锅中煸炒出香味。

3. 加入切好的猪肘子肉块，继续翻炒至肉块表面变色。

4. 加入适量的料酒煮沸，去腥。

5. 倒入足够的水，水量要淹没猪肘子肉块。

6. 加入适量的生抽、老抽，调整颜色和口味。

7. 撒入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。

8. 将锅盖盖上，小火焖煮1.5小时，直至猪肘子肉变得非常烂糯。

9. 最后，大火收汁，让汤汁变浓稠，起锅前撒上一点葱花，提升香气。

10. 将焖好的肘子肉盛入盘中，撒上适量的葱花，一道香气四溢的焖肘子肉就做好啦！

一些小贴士：

1. 在焖煮的过程中，可以适量根据个人口味加入一些香料和调料，如八角、香叶等。

2. 焖肘子肉的时间可以根据个人喜好调整，一般在1.5小时左右可以煮到肉质非常烂糯，口感更好。

3. 在焖煮的过程中，如果觉得水量不够，可以适量添加热水，但不要加得太多，以免稀释味道。

4. 如果希望焖肘子肉的颜色更红亮，可以适量加入一些红曲粉。

5. 喜欢吃辣的朋友还可以适量加入一些辣椒，调整口味。

6. 在翻炒猪肘子肉的时候，可以适量加入一些糖，增加肉香。

7. 如果喜欢酸甜口味，可以在调味料中加入一些醋。

无论是配米饭还是面食，这道焖肘子肉都能为大家带来无比的享受。简单易做又美味可口，是一道不容错过的家常美食。快快动手试试吧，相信你一定会爱上这道焖肘子肉的！

四、焖面怎么做简单又好吃？

1、处理食材：把豆角清洗干净，然后将豆角摘一下，切成段，葱切成片，再切点姜末，蒜切碎，可以多切一点，切两个干辣椒备用，然后将五花肉洗干净，去皮，将猪肉切成片备用

2、烹饪食材：锅中倒入油，放花椒八角炸香之后，放肉片煸炒，将肉片炒白之后放葱姜干辣椒，然后少放点蒜炒香，然后放生抽、少量蚝油，再来点老抽，下入豆角炒一下，豆角炒一下才会更好吃，炒得太干了可以加点清水，将豆角炒至七成熟后加入清水，没过豆角就可以了。

3、调味处理：然后在锅中放一勺盐，少量鸡精，适量胡椒粉，搅拌均匀，然后开大火烧开，

4、焖面：水烧开之后放入面条，铺均匀一下，然后沿着锅边淋入点熟油，这样可以防止面条粘锅，转中小火焖10分钟左右，注意观察汤汁，防止粘锅。10分钟之后将面条和菜搅拌均匀，然后再焖5分钟就差不多了，放蒜末，搅拌均匀，再焖一会就可以了，

好了，这样一道蒜香美味的豆角焖面就做好了，主食和菜都有了，

五、焖排骨怎么做好吃又简单？

焖排骨是一道比较传统的家常菜，比较受欢迎，其做法简单，口味浓郁，下面是具体的制作步骤：

所需材料：

1. 排骨500克

2. 姜片适量

3. 葱段适量

4. 八角适量

5. 生抽适量

6. 料酒适量

7. 冰糖适量

8. 盐适量

9. 清水适量

10. 蒜末适量

11. 食用油适量

做法：

1. 排骨洗净，加入开水焯一下，去除血沫，捞出来洗净；

2. 热锅凉油，加入姜片、葱段、八角爆香；

3. 加入焯好水的排骨煸炒，使排骨上色；

4. 加入适量的生抽、料酒、冰糖、盐调味；

5. 加入足够的清水，让排骨浸泡在水里，大火烧开后，转小火焖煮30-40分钟，至排骨软烂；

6. 最后撒一些蒜末即可。

注意事项：

1. 焖排骨的时候应该多次翻动，增加烹饪均匀性；

2. 焖排骨的水量要适量，太多会导致口感遭到影响，太少会使汤汁不够，影响口感；

3. 排骨和调料的比例也要适中，多放些调料会让口味更浓郁，但是不宜过多，否则会过于咸涩；

4. 焖排骨的时长要根据排骨的大小和韧度进行调整，吃起来骨肉分离、软烂入味为好。

六、怎么做焖面好吃又简单？

原料：大肉、黄豆芽、豇豆、韭苔、盐、葱、五香粉、酱油、蚝油、鸡精、蒜、干辣椒。

做法步骤：

第1步、黄豆芽冲洗干净，最好用淡盐水浸泡一会儿。

第2步、焖面用细面条好一点，当然粗面条也可以焖熟。

第3步、炒锅上火放油烧热，放入肉片煸干水分，放葱花、蒜蓉爆出香味，再放五香粉煸炒，放酱油上色。

第4步、放人黄豆芽略加翻炒。

第5步、放入豇豆翻炒均匀。

第6步、加入盐、鸡精、蚝油翻炒均匀，将锅中菜摊平，加入开水，水和菜持平即可。

第7步、改小火，放入面条。

第8步、将面条平摊在菜上。

第9步、盖上锅盖大约焖十分钟左右。

第10步、打开锅盖，菜汤消耗了一部分，接触到菜的面条已经被菜汤浸润。

第11步、这时要用筷子把面条抖散开，不要搅动下面的菜和菜汤。抖散后再盖上锅盖焖煮5分钟左右。

第12步、打开锅盖，洒上韭苔。这一步可有可无，不放也可以。

第13步、这时汤汁基本已收干，可关火，用筷子将菜和面抖匀即可。

七、焖黄瓜怎么做好吃又简单？

焖黄瓜是一款简单而美味的家常菜，营养丰富，口感清甜爽口。以下是一个简单的焖黄瓜的做法:

所需材料：

黄瓜2根

虾皮、葱姜、蒜适量

盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉适量

橄榄油适量

做法步骤：

1.黄瓜切成斜片，葱姜蒜切末备用。

2.锅中倒入适量橄榄油，放入虾皮、蒜末和姜蒜末爆香，炒出香味后加入黄瓜焖煮片刻。

3.加入适量的料酒和生抽，撒入适量盐和鸡精，翻炒均匀后加入少量水焖煮15分钟左右，直至黄瓜变软。

4.最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.选择新鲜、味道鲜美的黄瓜。

2.调味时要注意适量，以免影响口感。

3.如果想要增加香气和味道，可以加入适量的熏肉、香肠等食材一同焖煮。

八、焖鸭子怎么做好吃又简单？

1.焖鸭子做起来既好吃又简单。2.原因在于焖鸭子是一道传统美食，口感鲜美，做法也比较简单。只需要提前将鸭肉泡水去腥，然后用锅煸炒，加入适量姜蒜和调料，最后加入适量的水焖煮即可。3.另外，焖鸭子的做法也因地域而异，如苏式焖鸭和湖南橙汁焖鸭等，可以根据自己口味进行调整。

九、焖鱼怎么做好吃又简单？

食材用料：花鲢鱼一条，豆腐适量，植物油适量，盐适量，生抽2大勺，老抽一大勺，黄豆酱2大勺，蚝油2大勺，白糖1克，青红辣椒2个

做法步骤：

1，主料：新鲜花鲢鱼一条（鱼身）、豆腐

辅料：植物油、盐、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、大葱、姜、青红辣椒、蒜苗2根、辣皮子4个（可选）、料酒

2，把花鲢鱼清洗干净，切大小一样的鱼块，最好不要鱼头，豆腐切块，把葱姜洗净切丝，蒜苗和青红洗净切段和块。

3，取一小碗做黄焖酱料：生抽、蚝油、老抽、黄豆酱调成酱料，一般的比例：3；2；1；1，加少许的白糖和盐，这是我家的口味，你可以依据自己家口味调制、把鱼块和豆腐，都撒上干面粉，均匀一些，如果嫌弃面粉太厚了，可以用干淀粉。

4，热锅凉油，油热7成，下鱼块，要一块的下，这样不粘连在一起。

5，炸到鱼块，两面都金黄色即可捞起来，中间要翻面哟，再下豆腐鱼，也是炸到两面金黄色捞起来沥油，一般豆腐块飘起来就可捞出来了。

6，锅底留底油，加葱姜辣皮子炒出香辣味以后。

7，下炸好的鱼块和豆腐块翻炒均匀以后。

8，沿着锅边加料酒，出香味以后翻炒均匀。

9，加黄焖酱汁，要翻炒均匀一些，出酱香味。

10，加入清水或者热水，要水位跟鱼肉平齐就行了，大火烧开，转中火焖制汤汁快收干时。

11，加入大蒜和青红辣椒块翻炒均匀。

12，在锅内焖上1分钟，好让蒜苗散味出来，即可出锅，酱香味浓，鱼块不碎不腥味，太美味了，汤汁都可以泡米饭吃了。

十、东北肘子焖子怎么做好吃又简单

日日三餐，厨房中的美食无疑是让我们感到温暖和满足的来源。俗话说“民以食为天”，食物一直是中国人生活中最重要的部分之一。

东北肘子焖子怎么做好吃又简单

在中华美食的世界里，有一道地道的东北美食—东北肘子焖子。

肘子，是入冬之后东北人最爱吃的一道家常菜。东北地区的冬季寒冷，这是当地人补充能量的最佳食材之一。它不仅可以给人带来温暖，而且能够让人感受到家的味道。

肘子是指猪肘子，由于肘子的纹理丰富，肉质酥烂，肥而不腻，因此备受人们的喜爱。下面就为大家介绍一下东北肘子焖子的做法，让你不出家门也能品尝到正宗的东北美食。

材料准备：

- 猪肘子 500克

- 姜块 5片

- 大蒜 5瓣

- 料酒 1勺

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺

- 糖 1勺

- 盐 适量

- 水 适量

制作方法：

1. 猪肘子解冻后洗净，放入沸水中焯水去腥。

2. 焯水后捞出肘子，一面划十字花刀。

3. 开火热锅，加入一些植物油，放入肘子煎至两面金黄。

4. 加入姜块和大蒜炒香。

5. 倒入适量的水，加入料酒、生抽和老抽，煮沸后关小火闷30分钟。

6. 加入盐和糖，继续闷煮15分钟，让汤汁入味。

7. 出锅前撒上葱花，即可装盘上桌。

小贴士：

1. 猪肘子解冻后，可以使用小刀在皮肉交界处刮去一部分毛发和脏物，以确保卫生。

2. 在煮肘子的时候，建议火候要掌握好，以免肉质过硬或过烂。

3. 为了让肉质更加入味，建议提前腌制一段时间后再进行下一步的制作。

东北肘子焖子是一道既美味又营养的家常菜，肘子的质地鲜美，汤汁的味道浓郁且入味。这道菜即可用作主食，也可作为下酒菜，搭配一碗热腾腾的白米饭，简直是美味无比。

无论你是喜欢东北风味的人，还是想要尝试不同口味的人，东北肘子焖子都是一个不错的选择。快来动手亲自制作一道家常好菜，体验一下东北的味道吧！祝你做菜成功，享受美食的同时也感受家的温馨！

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