尚德元烧鸡
“尚德元”清真烧鸡是许昌现存的历史最为悠久、经营近百年的老字号。
“尚德元”烧鸡外观造型优美,红润油亮,呈完整的三角形,咸香鲜美,肥而不腻,老少皆宜。烧鸡原称红鸡,因把蜂蜜、饴糖涂在鸡身上,再入油锅炸制、烹煮,使鸡呈现出鲜艳的色泽而得名,烧鸡香而不腻、烂而不散、色泽纯正、柔嫩脱骨。烧鸡采用多年的循环老汤,挑选品质优良的柴鸡,佐以二十多种名贵药材和香料补品,经过十二道复杂、严谨的工序,文火烹制而成,不含任何的食品添加剂和化学成分。
“尚德元”烧鸡不仅体现了传统制作技艺,更是体现出了它的文化价值、社会价值、历史价值。
地址:魏都区引龙街与文昌街交叉口东100米。
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