材料：酸菜，千张（豆腐皮），柿子椒。
1，酸菜从坛子里取出来，冲洗干净后沥干水分。千张（豆腐皮）切丝用开水焯一下。柿子椒切大块。
2，锅里放油烧热之后下柿子椒和千张（（豆腐皮）丝翻炒，炒制椒变色就可以了。一般炒酸菜的时候，最后放酸菜就行了，毕竟酸菜腌制过后，只需要过下油就可以食用了。
3，柿子椒和千张丝（豆腐皮）炒匀之后倒入酸菜翻炒均匀。酸菜很容易炒，只需要开大火翻炒几个来回，就能闻到香味了。然后盛出装盘即可。
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