保定市区小吃？

保定市区的小吃包括

1、驴肉火烧

驴肉火烧是一种华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定。广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。作为河北省餐饮文化中心和冀菜发源地的保定，驴肉火烧经过勤劳的河北人民不断地发展和推广，终于使驴肉火烧闻名大江南北。在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺，完全融入了当地居民的生活之中。

2、槐茂酱菜

现在的年轻人很少吃这个了，奇怪的是，我小的时候最不爱吃的就是酱菜，但随着年龄的增长，才发觉一碗热粥一定要配点小咸菜才能吃出味道，疙瘩头也好、地咕喇也好，酱香浓郁又脆脆生生。其实我最喜欢吃的腌鬼子姜。

3、牛肉罩饼

这个可真是保定正宗了，我们朋友之间只认白家牛肉罩饼，俗称“白家罩”。他家的牛肉汤香味浓郁主要是因为炖汤的时候放了自家的百年老汤。上高中的时候兜里钱不多，吃个白家罩还得搂着点吃，所以一般都是要个二两三两（二两肉三两饼），吃完了再要个铲罩半斤。

4、白肉罩火烧

我们简称“白肉罩”，前身是著名的百年老字号义春楼的猪头肉罩火烧，现在义春楼没有了，但是白肉罩火烧还是能吃到的，而且众多历史名人都对这个小吃情有独钟。比如冯玉祥、梅兰芳、侯宝林，现在有一家金卯白肉罩火烧，他家自己的宣传画板上印的是常宝华去他们店的故事，也是老爷子解放前吃过，颇觉可口，后来机缘巧合的又找了过去。

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