1、盐煎羊肉。宋辽交战时,由于战争和人为因素,杨家将经常缺吃少穿,柴米油盐也不例外。军中没有调料,排风就以食盐为,花椒为辅料,美其名曰:“盐煎羊肉”。
2.怀仁羔羊肉是山西省朔州市怀仁县的特产。怀仁羔羊肉色泽均匀,有光泽,脂肪呈乳白色,肌纤维清晰,有韧性。
3.怀仁羊杂如今已成品牌小吃,大同、朔州经营的羊杂店,不论是何方的人氏都一律是怀仁羊杂的广告招牌。
4.怀仁特产糖干炉又称闪塌嘴,起源于宋辽时期,兴盛于清代,工艺精湛,经后世传人不断潜心研究创新,制作出不同的风味,尤其是“油干炉”:香、酥、脆,甜而不腻,是馈赠亲朋好友的特色食品。
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