新沂是中国江苏省扬州市下辖的一个县级市，位于江苏南部的淮海经济区。作为一个历史悠久的城市，新沂不仅有着丰富的文化底蕴，还以其美食闻名。今天我就为大家介绍一些新沂独特的小吃。
豆腐干
新沂的豆腐干有着独特的制作工艺和口味。它选用优质的黄豆经过多道工序制作而成，口感细腻，香味醇厚。豆腐干可以生吃，也可以煮炒，烹饪方法多样。无论是香辣豆腐干、麻辣豆腐干，还是清炒豆腐干，都让人垂涎欲滴。
麻辣烫
麻辣烫是新沂人最爱的夜宵之一，也是当地居民常吃的传统小吃之一。在夜晚的街头巷尾，麻辣烫摊位总是人头攒动，飘溢着浓浓的辣椒香味。新沂的麻辣烫以其火爆的口味和丰富的菜品吸引着无数食客。你可以选择不同的食材，如豆腐皮、鱼丸、鸭血等，再加上麻辣独特的调料，每一口都辣而不燥，鲜香十足。
手抓饼
手抓饼是新沂特色早餐之一，也是很多人喜欢的下午茶小吃。新沂的手抓饼有着外酥内软的口感，可以根据个人喜好添加各种配料，如鸡蛋、火腿、生菜等。手抓饼热气腾腾，香气扑鼻，一口咬下去，酥脆的外皮和松软的内陷交融在一起，美味可口。
糖葫芦
糖葫芦是中国传统的糖果之一，也是新沂的特色小吃之一。新沂的糖葫芦有着丰富的品种和口味，如红枣糖葫芦、草莓糖葫芦、苹果糖葫芦等。制作糖葫芦的工艺独特，首先将水果串起来，然后蘸上糖浆，最后通过凉拌的方式将糖浆凝结，形成一层脆甜的外壳。每一口都带来了水果的酸甜和糖浆的香甜，让人回味无穷。
油爆虾
油爆虾是新沂的特色海鲜小吃之一，以其鲜美的口感和独特的烹饪方式而闻名。新沂的油爆虾选用新鲜的海虾，通过高温油炸的方式制作而成。油爆虾的外酥内嫩，肉质鲜美，配上独特的调料，辣而不燥，香味四溢。每一口都充满了海鲜的鲜香，让人胃口大开。
以上只是新沂特色小吃的一部分，还有许多美食等待着您的探索。如果您有机会来到新沂，一定不要错过这些美味的小吃！