饭店凉拌白肉咋那么白？

饭店凉拌白肉你的白肉一般都是直接煮的肚腩肉，那种五花三层的七层塔，这个肉只占整头猪的1/5，肉质非常的紧实。

加上煮的白肉不放任何调料并且肉肥肉比较多，所以煮出来显得特别的白，凉拌白肉，再加上一些洋葱，配着白肉用调料拌一下，调料已经不能深入到肉的基层里，所以显得肉特别的白。但是味道非常好吃。