蜀儿郎串串香底料？

一、蜀儿郎串串香底料？

材料：混合油5kg，豆瓣酱2.5kg，干辣椒节500g，花椒100g，蒜瓣150g，老姜100g，香料300g，料酒30g，白酒50g、八角30g、山奈5g、小茴香60g、桂皮15g、香叶50g、孜然30g、草果20g、白扣15g、砂仁15g、丁香15g、香果5g、千里香40g。

做法：

1、先将花椒、香料分别放入温水浸泡半小时或以上，备用。

2、将干辣椒节放入沸水煮约1-2分钟，捞出沥水待用。

3、净锅倒入混合油中火烧热后，下入豆瓣酱、蒜炒匀炒香。

4、再放入辣椒节、花椒、姜、香料和料酒，待小火慢炒约80分钟。

5、锅里的辣椒节水气快干时，再加入白酒继续炒制约5分钟关火即可。

二、自己炒串串香底料好还是采购成品底料好?

我个人偏爱成品底料，因为失误率底、成本可控、口味标准，如果你怕成品底料味道千篇一律，可以找个串串香底料代加工厂做定制啊，我自己就是和川娃子合作的，研发、制作、包装我都有参与，自己调试的味道也非常好吃！

三、正宗四川串串香底料配方，串串香底料炒制工艺流程？

餐众本周为您推荐张一绝串串香，夫妻店的明星项目，秘制配方，口味出众，长签短签自由选择，人均仅消费15。利润高达70%，1-2人即可经营！无需经验，无需大厨，直接店内实操学习！技术运营供货一条龙扶持！前20家店大力扶持中！力度大到拎包经营！如果您想做餐饮或者想调整项目，张一绝串串香是您的最佳选择，详情咨询请留言

四、蜀千签串串香团购

蜀千签串串香团购

在这个快节奏的生活中，美食是我们放松的重要方式之一。每个人都有自己钟爱的口味和独特的饮食需求。而对于喜欢辣味的人来说，蜀千签串串香无疑是一个不容错过的美食选择。

蜀千签串串香是什么？

蜀千签串串香是一家专注于提供正宗川菜串串香的餐厅。在这里，您可以品尝到地道的重庆火锅串串香，享受最纯正的辣味。蜀千签串串香以新鲜的食材为基础，配以独特的调味料，为您呈现一道道美味的川菜。

无论您是喜欢麻辣口味，还是偏爱微辣，乃至不吃辣的人，蜀千签串串香都能满足您的需求。这里的菜单种类丰富多样，从肉类到海鲜，从蔬菜到豆制品，都能让您找到自己喜欢的味道。

蜀千签串串香团购

想要尝试蜀千签串串香的美味，但又不想一个人吃饭？那么团购将是一个不错的选择。蜀千签串串香提供了团购服务，让您和朋友们一起享受美食的乐趣。

通过团购，您不仅可以享受到更优惠的价格，还能尝试到更多不同的菜品。您可以邀请家人、朋友、同事一起参与团购，共同品味蜀千签串串香带来的美食盛宴。

团购通常有不同的规则和优惠条件，您可以根据自己的需求选择适合的团购方式。有的团购提供固定的套餐，包括多种菜品的搭配，让您尽情品味各种口味；有的团购则提供自助式的点餐方式，让您根据自己的口味和需求来选择菜品。

无论您是想要尝试不同口味的菜品，还是享受美食带来的愉悦感受，蜀千签串串香团购都能满足您的需求。

怎样参与蜀千签串串香团购？

参与蜀千签串串香团购非常简单。您可以通过以下几种方式进行：


线下团购：您可以和朋友们一起去蜀千签串串香门店进行团购。您可以提前预订团购套餐，也可以现场点餐享受优惠价格。
在线团购：蜀千签串串香也提供在线团购服务。您可以在蜀千签串串香官方网站或团购平台上选择适合的团购套餐，然后支付费用即可。稍后您可以去门店用团购券兑换美食。
拼团购买：如果您想要享受更低的价格，还可以参与拼团团购。您可以在蜀千签串串香的官方团购平台上找到其他人正在参与的拼团活动，然后加入。当达到一定人数后，团购活动即可生效，您将获得更优惠的价格。


无论您选择哪种方式参与蜀千签串串香团购，都能享受到美食和团购带来的优惠和快乐。

蜀千签串串香带给您的美食享受

蜀千签串串香以其独特的味道和正宗的做法，成为了吃货们的最爱。无论是在团购还是单独就餐，蜀千签串串香都能带给您美食的极致享受。

这里的食材新鲜，选择多样。您可以根据自己的口味选择不同的串串香配料，搭配出属于自己的美味组合。辣味十足的辣椒，麻辣鲜香的火锅底料，加上嫩滑的肉类和爽脆的蔬菜，每一口都能让您感受到火锅串串香的独特魅力。

蜀千签串串香的独特之处还在于其调味料。每一款调味料都经过精心调配，口感丰富，能够让您在品尝过程中享受到不同的味道层次。无论是简单的酱料还是复杂的拌料，都能为您的美食体验增色不少。

除了串串香，蜀千签串串香的川菜菜单也不容错过。这里的川菜独具风味，口感独特。麻辣豆豉鸡、水煮鱼、毛血旺等经典川菜都能在这里找到。无论您对川菜是否熟悉，蜀千签串串香都能带给您一场美食之旅。

总结

作为一家专注于提供正宗川菜串串香的餐厅，蜀千签串串香以其独特的味道和多样的菜品种类成为了美食爱好者的首选。团购服务让您能够与朋友们一起享受美食，共同体验蜀千签串串香带来的美味。

不论您是辣味控还是喜欢尝试不同口味的人，蜀千签串串香都能满足您的需求。团购参与也非常简单，可以线下团购，也可在线团购或者拼团购买。蜀千签串串香将为您带来美食的极致享受，无论是串串香还是川菜，都会让您回味无穷。

赶快邀请您的朋友们一起参与蜀千签串串香团购吧，一同享受美食的美好时光！

五、串串香汤底料配方？

步骤/方式1

大骨棒一个洗净焯水，加入两片姜

步骤/方式2

焯水是很有必要的，去血水

步骤/方式3

放在高压锅，加入适量的水，然后放入大骨棒和两片姜

步骤/方式4

上汽后炖半个小时熬出高汤，滤出高汤备用。

步骤/方式5

香料洗净，需要切的切好。

步骤/方式6

锅中热油，放入两大勺郫县豆瓣酱炒出红油。

步骤/方式7

倒入所有香料翻炒。

步骤/方式8

倒入骨汤，加两大勺香醋和两大勺生抽，加一块辣豆腐乳，适量盐，烧开后小火熬制十分钟，至香料的味道渗入汤中。

步骤/方式9

汤倒入盆中，洒一大把熟白芝麻即可。

六、河南串串香底料配方？

1、原料配方：混合油5000克，豆瓣酱2500克，干辣椒节500克，花椒100克，蒜瓣150克，老姜100克，香料300克，料酒30克，白酒50克。把干辣椒节先放沸水锅里汆一水，捞出沥水待用;老姜也切片待用。

2、炒锅置中火上，倒入混合油烧热后，先下入蒜瓣和豆瓣酱炒匀，再放入辣椒节、花椒、姜片、香料和料酒，待小火慢炒60-80分钟，锅里的辣椒节已呈琥珀色时，再加入适量的白酒和匀便好。

3、炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣(先剁细)，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放人豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成汤料。

4、串串香蘸料是用辣椒面、花椒面、味精和盐拌匀而成的干料，后来才又添入了熟花仁末、熟芝麻以及少量的孜然粉以增香。后来，随着火锅味碟被引入到串串香里，所用到的调味品就更多样了。

5、把不锈钢桶上火，先放入炒好的底料，再倒入20千克骨头汤，另外还要调入适量的胡椒粉和姜片，上火烧沸后转小火保持温度熬料，待客人入座后，用大汤勺把汤料搅转，再舀约2000克的汤料装入火锅盆内，然后把汤盆端上桌并烧沸，交由客人自行烫食各种串串料。

6、把这些原料切片或斩成块，再把每种原料分别纳盆并拌入辣椒粉、盐、花椒面和胡椒粉腌渍30分钟，便可以穿制了。其中，猪牛羊肉在腌渍时还须加一些嫩肉粉。把蔬菜类原料改刀成条或片以后穿好，再分别用清水漂起。而豆制品原料则改刀成条或片后穿好，直接使用。

七、重庆酸辣串串香底料？

材料：混合油5kg(红油和熟菜油各一半)，豆瓣酱2.5kg，干辣椒节500g，花椒100g，蒜瓣150g，老姜100g，香料300g，料酒30g，白酒50g、八角30g、山奈5g、小茴香60g、桂皮15g、香叶50g、孜然30g、草果20g、白扣15g、砂仁15g、丁香15g、香果5g、千里香40g。香醋50克

做法：

1、先将花椒、香料分别放入温水浸泡半小时或以上，备用。

2、将干辣椒节放入沸水煮约1-2分钟，捞出沥水待用。

3、净锅倒入混合油中火烧热后，下入豆瓣酱、蒜炒匀炒香。

4、再放入辣椒节、花椒、姜、香料和料酒，待小火慢炒约80分钟。

5、锅里的辣椒节水气快干时，再加入白酒香醋继续炒制约5分钟关火即可。

八、串串香底料怎么炒？

串串香底料是制作串串香时的重要调料之一，其炒制方法影响着串串香的口感和味道。以下是一般的串串香底料炒制方法：

### 材料：

- 花生酱：适量

- 豆瓣酱：适量

- 芝麻酱：适量

- 鸡精：适量

- 白糖：适量

- 食用油：适量

- 香菜、葱花（可选）

### 做法：

1. **准备工作**：将花生酱、豆瓣酱和芝麻酱按比例混合在一起，成为底料。

2. **炒制香料**：在锅中倒入适量的食用油，加热至五成热，放入葱姜蒜爆香。

3. **加入底料**：将混合好的底料倒入锅中，用小火慢慢翻炒，使其均匀混合，防止底料粘锅，同时也让各种调料的香味充分融合。

4. **调味**：根据个人口味，适量加入鸡精和白糖，调整味道。

5. **炒至香浓**：持续炒制至底料变得香浓，出现微微泡沫的状态，这样表明调料的油分已经充分释放，口感更加顺滑。

6. **加水调稀**：根据需要，可以适量加入温水，调稀底料，使其更易涂抹在串串食材上。

7. **起锅**：待底料炒至理想状态后，即可起锅备用。

8. **食用时处理**：串串食材涮煮至熟后，沾取炒制好的底料即可食用，也可根据个人口味加入香菜、葱花等调料。

### 小贴士：

- 炒制底料时火候要掌握好，火大容易糊底，火小容易粘锅，建议用小火慢炒。

- 底料的口味可以根据个人喜好进行调整，比如加入更多的辣椒面、花椒粉等调料增加香辣味道。

- 炒制好的底料可以保存在密封容器中，放入冰箱冷藏，以便下次使用。

以上就是一般的串串香底料炒制方法，希望对你有所帮助，祝你做出美味的串串香！

九、乐山串串香底料配方？

步骤一，炒制底料

原料：菜油500g，牛油270g，郫县豆瓣300g，干辣椒400g，生姜20g，大蒜35g，大葱55g，冰糖40g，醪糟80g，八角10g，桂皮10g，小茴香10g，草果5g，紫草5g，香叶2g。制法：１、将牛油切小块，豆瓣切细，生姜拍破，干辣椒洗净，大蒜剥成瓣，冰糖、八角、桂皮、草果拍碎，大葱打结备用。

2、热锅倒入菜油烧热，放入牛油熬化，加入姜葱蒜爆出香味，再将豆瓣和干辣椒加入锅内爆香，转用小火炒制1小时左右，最后捡起葱结不用。

3、最后下事先准备好的各种香料，继续用小火炒制15分钟，直到锅里香料颜色变深时再加入冰糖、醪糟，用小火慢熬，直到醪糟中的水分蒸发完，这个时候关火加盖，等到锅里原料冷却，串串香的底料就做好了。

十、蜀签串串香 解放路店

在中国美食的世界里，串串香无疑是一道独树一帜的美味佳肴。而蜀签串串香解放路店，则是这种美食的代表之一，以其独特的口味和高品质的服务受到广泛的赞誉。

蜀签串串香解放路店是一家位于中国的火锅店，专注于提供优质的串串香美食。无论是味道还是食材的选择，蜀签串串香都以严格的标准保证了最高品质的口感和口味。他们深知一道好菜的背后需要的是精心选取的食材，所以他们只选择最新鲜、最优质的食材来制作你的美味佳肴。

蜀签串串香 解放路店的特色之处

蜀签串串香的特色之一是其独特的调料和独特的烹饪方式。他们秉承着传统的火锅烹饪技艺，注重火候的掌控和调料的搭配。无论是辣味、麻味还是香味，他们都能以独特的方式将其融入到串串香中，使得每一口都能带给你不一样的味觉享受。

其次，蜀签串串香解放路店注重每一位顾客的用餐体验。无论你是和家人朋友一起来品尝美食，还是和同事一起商务聚餐，蜀签串串香的专业服务团队都会竭尽全力为你提供舒适愉悦的用餐环境和周到的服务。无论你对食材有什么特殊要求，他们都会尽量满足。

蜀签串串香解放路店还提供丰富多样的菜品选择。无论你是喜欢肉类还是海鲜，爱辣还是不辣，你都能在蜀签串串香找到适合自己口味的美食。不仅如此，他们还根据季节变化和顾客需求调整菜单，为你带来不同的口味体验。

蜀签串串香 解放路店的优势

蜀签串串香解放路店作为中国美食行业的佼佼者，有着明显的优势。

首先，他们拥有一支经验丰富、专业的团队。无论是来自厨房的厨师还是来自前厅的服务员，他们都经过严格的培训和筛选，以确保为顾客提供最优质的服务和美味的佳肴。

其次，蜀签串串香解放路店有着良好的食材供应链。他们与各大优质食材供应商合作，确保每一次提供给顾客的食材都是最新鲜、最优质的。这使得蜀签串串香的菜品口感更加鲜美，营养更加丰富。

再次，蜀签串串香解放路店注重品牌形象的建设。他们通过精心设计的店面布置、优雅而温馨的用餐环境，以及高品质的菜品和服务，赢得了广大顾客的认可和喜爱。他们将继续不断提升品牌知名度，为更多的顾客带来美食的享受。

结语

蜀签串串香解放路店是一个不可错过的美食目的地。无论你是一个热爱美食的人，还是想要品尝刺激口味的人，蜀签串串香都能满足你的需求。他们独特的调料、专业的服务以及优质的食材，一定会让你流连忘返。快来蜀签串串香解放路店，尽情享受这一中国美食文化的精髓吧！

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