荥经文记棒棒鸡在成都的店在哪里?

159 2023-12-28 07:22

温江区大学城、锦江区静居寺,成都市东坡北路、青羊区光华村都有荥经文记棒棒鸡店出售。

总店在荥经县文记棒棒鸡销售店成立于2016年05月05日,总部位于荥经县严道镇金宇广场3-1-18号;经营领域为鸡肉销售。人数1-49人,公司类别为个体,所属四川消费品行业。成都这些店基本上都是加盟店和部分个体工商户开设的。

去过荥经县文记棒棒鸡总店,亲眼目睹制作工程:棒棒鸡的加工过程需要双人配合,一人手持宽厚的大菜刀剁鸡,一人手持木棒,两人配合默契有节奏地敲击着刀背,一片片鸡肉连着骨头被切得又薄又齐。将切好的鸡肉摆好盘后,再一层层倒入秘制红油辣子,这样一份地道棒棒鸡才算制作完成了。在这里,棒棒鸡的口味有油味、青椒味、椒麻、怪味、干拌等等。

不仅保留了鸡肉的原汁原味,重点还在于淋入汤汁后浸润的过程,鸡肉外皮香辣入味,最后连骨头里都是汤汁的油香味。

随便挑一块鸡肉入口,一开始是浓郁的麻辣味,紧接着就是鸡肉的鲜香味。老板介绍,为了保证绝佳口感,秘制油料和精选的跑山鸡缺一不可。

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