有些北京的师傅还真说是川菜
也有说是鲁菜的
应该是有一定道理，总会有个对错
但我没怎么关注过
再一个，京酱肉丝为什么要突出“京酱”呢？可能很大原因是创造这个菜的地点或者厨师很少没怎么见过黄酱，因而命名。
只是一种猜测的
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京酱肉丝是川菜吗?
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2023-12-24 14:15