1. 简单早餐汤
三豆汤就是将绿豆、黑豆、赤豆等量混合在一起,一份“三豆”加三份水,小火煮烂,每日食用1―2次,每次1碗。该汤具有解暑消热的作用。伏天喝三豆汤应该下午、中午喝比较好,早晚都不适宜喝。因为三豆汤一般是绿豆、赤小豆、黑豆煎煮而成。其中绿豆三豆汤,早饭三豆汤就是将绿豆、黑豆、赤豆等量混合在一起,一份“三豆”加三份水,小火煮烂,每日食用1―2次,每次1碗。该汤具有解暑消热的作用。伏天喝三豆汤应该下午、中午喝比较好,早晚都不适宜喝。因为三豆汤一般是绿豆、赤小豆、黑豆煎煮而成。其中绿豆
2. 简单的早餐汤
材料
西红柿2个,鸡蛋1个,青葱1根,生姜3片,猪油1/3汤匙,香油2滴,白胡椒粉少许,盐1/2茶匙,味精少许,清水700毫升
做法
1、将西红柿洗净后在顶部用刀切个“十”字,然后装在一个大碗里,浇上开水烫2分钟皮就裂开了,撕去外皮后将西红柿切小片备用
2、将鸡蛋打入碗内,加入少许盐和味精调匀
3、将姜片和西红柿倒入锅内,并倒入清水、白胡椒粉和盐一起,盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟,感觉让西红柿都煮到出油
4、调入少许味精,然后在保持沸腾的状态下,倒入蛋液,用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火,最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦
小诀窍
1、西红柿蛋汤其实很简单,而口感的关键在于西红柿是否去皮、汤是否有味
2、要想把汤煮得入味,就要在煮开口用小火慢煮,煮得时间长一点,西红柿的味道才会溶在汤里,味精可以最后调入,但盐最好和汤一起煮,这样煮出来的汤才不会清汤寡味
3、蛋液在打入锅里刚凝固就可以熄火,不然煮老了口感也是没得比了
3. 早餐食谱汤
需要彻夜熬制,熬的时候的重点就是除了牛骨什么都不放,葱姜盐都不放,7碗水熬成1碗的比例出来的汤头之后再个人喜好调味放辅料。
4. 早餐汤怎么做
一、制汤的骨头类原料应在冷水时下锅;
二、制汤过程中不要加水。因为猪骨往往会多少带点肉,有的人为了熟得快,一开始就往锅里倒开水或热水,这会使肉骨头的表面由于骤然受热,使肉类外层蛋白质不能充分溶解于汤中,汤的味道也就不如放冷水烧出来的汤味儿鲜美。此外,做汤不宜早放盐,因为盐有渗透作用,最容易渗入原料,使其内部的水分析出,加剧蛋白质的凝固,也会影响汤味的鲜美。至于酱油,不宜早加和多加。其它佐料如葱、姜、料酒以适量为宜。
人们的口味不同,有人爱喝乳白浓稠的“奶汤”,有人爱喝澄亮透明的“清汤”。要使汤清,须用微火烧,加热时间可以长一点,使汤呈沸而不腾的状态,并将汤面的浮油浮沫撇净。
5. 简单早餐汤的做法
一、用料
瘦肉 200克
猪肝 200克
姜 4片
二、猪肝瘦肉汤的做法步骤
步骤 1
猪肝提前用冷水浸泡30分钟,切成薄片,然后清水冲洗2遍,洗净血水;
步骤2
瘦肉切块,姜切片;
步骤3
将所有材料放入炖盅,加入清水没过所有食材高一些的位置;
步骤4
电饭锅内胆倒入适量清水放入炖盅,选择煲汤模式,煮至模式结束,出锅前根据个人口味加适量盐调味即可。