一、浙江绍兴或台州风味的香肠炒蛋怎麽做？
主料
黄瓜
1根
香肠
1个
鸡蛋
3个
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
料酒
适量
味精
适量
步骤
1.黄瓜洗净切片
2.香肠切片，葱切末
3.鸡蛋加入适量葱末和料酒搅匀
4.热油锅，倒入蛋液
5.翻炒熟后盛出备用
6.锅中留油，放入香肠翻炒
7.放入黄瓜片炒匀
8.放入适量盐炒匀
9.放入鸡蛋，翻炒片刻
10.最后放入味精炒匀即可
小贴士
大火翻炒
二、鸡蛋炒火腿肠家常做法？
先准备食材，鸡蛋三个，火腿肠200克，葱，盐，鸡精，料酒若干。
步骤一 鸡蛋打散，炒锅到油把鸡蛋炒熟装盘备用。
步骤二 把火腿肠切厚2-3毫米左右的片。可以根据自己喜欢切成菱形或长条型。
步骤三 炒锅加热，到少许油，放点葱花，放入切好的火腿肠煸炒一会，加点料酒，再放入炒好的鸡蛋，盐，鸡精翻炒，装盘。
一道鸡蛋炒火腿肠完成，是不是很简单。
三、鸡蛋炒脆皮肠怎么做？
食材清单：鸡蛋1个，菠萝80g，米饭1碗，脆皮肠2根，葱适量，盐适量，油适量，生抽适量。
烹饪步骤：
1.菠萝切成小丁备用，脆皮肠也切成小丁备用；（因为是即食的，如果不是，先炒熟备用；）
2.锅中热油，打入鸡蛋一个；鸡蛋半生的时候倒入米饭混匀，让米饭沾上蛋液。
3.倒入肠仔一起与米饭炒散至熟，加入一点生抽和盐调味，倒入菠萝粒炒匀。上锅前撒入葱花炒匀即可。