一、八珍炒面是哪里的菜？
香港
八珍炒面是一道菜品。八珍炒面的材料用许多猪内脏，包括猪肝、猪肾、叉烧和虾球等，属被“边缘化”的菜式，在香港的茶餐厅和酒楼均可见到。
二、香港炒面王做法？
食材：
面条250g 素蚝油15g 酱油10g 蕃茄酱10g 醋适量 胡萝卜50g 黑木耳50g 西兰花50g 小西红柿50g
做法：
1.准备好原料，洗干净。
2.番茄切小块，胡萝卜切小丁，西兰花掰小块，木耳切丝。
3.素蚝油、番茄酱、酱油、醋调成酱汁。
4.锅中放水，把面条煮熟。
5.捞出面条放凉水中。
6.锅里放油，放姜爆香。
7.放入胡萝卜丁、西兰花和黑木耳丝翻炒至断生。
8.放入面条翻炒。
9.淋入酱汁，翻炒出香味。
10.加西红柿丁翻炒均匀即可出锅了。
三、港式酱油炒面的做法？
材料、碱面 2 个、豆芽 50 g、韭黄 20g、 洋葱1/4 个、芝麻适量、葱适量
调味酱汁：生抽 1 勺、老抽 1 勺、蚝油 2 勺、水 2 勺、糖 1.5 勺、油适量
做法
1）首先将酱汁料拌匀备用，烧开一锅水放入面条煮约八成熟捞汜沥干多余水分，过一次冷水也可以。
2) 热锅下油爆炒豆芽及韭黄，盛起备用
3) 放入洋葱炒香后，加入煮好的面条和下调味酱汁炒匀
4) 将豆芽及韭黄回锅和面条一起炒匀便可，最后撒芝麻及葱花即可