一、西餐厅的早餐有哪几种？
菠罗包，餐包，牛奶、烟肉（培根）。
沙律、果汁，奄列。三文治。公子面，七前一丁。二、西方菜单分类？
1. 早餐（Breakfast）
(1) 美式早餐：一般来说美国人是比较重视早餐的，故內容较丰富。
其內容有下列各项：
a、开胃品：果汁、新鲜或煮熟的水果等。
b、 谷物类：麦片粥（Oatmeal 、Porridge）、玉蜀黍酥（Corn Flakes），
可以搭配牛奶来吃。
c、 蛋类：常见 的作法有
煎蛋（Fried Egg）
1. 单面：单面煎（Sunny Side Up）蛋黃使呈嫩软状。
2. 双面：双面煎（Turnover）又可分为两面嫩煎（Over Easy）为半熟，两面熟煎（Over Hard）为全熟
炒蛋（Scrambled Egg）
1. 嫩软状（呈液状）Soft and Runny
2. 不老不嫩（中熟）Medium
3. 全熟（干状）Well Done
煮蛋（Boiled Egg）
1. 中熟（Mediun）：蛋黃呈液状软状，但似呈金黃色，约煮4 ~ 6 分钟。
2. 全熟（Hard）蛋黃呈硬状，呈黃白色，約煮8 ~ 10 分钟。
水波蛋（Poached）
小心放进85℃ ~ 90℃的水中，水里加些醋，蛋需去壳，置放小碗中，再放入水中煮四分钟即可。
蛋捲（Omelet）
1. 把蛋打匀，倒入热锅中，慢慢的使它变硬，并在锅前端卷成一个椭圆形的蛋包
2. 可以不同的餡菜做不同的蛋卷。
d、肉类：培根、火腿及香肠、汉堡等…。
e、蔬菜类：常见的有蕃茄、芦笋及马铃薯等，例如:炒蕃茄，炸薯饼。
f、 面包类：各式面包，有松饼（Waffle），马芬蛋糕（Muffins）、薄饼（Pancake）及士司附奶油与果酱为主。
g、 吉士（Cheese）：种类很多，有硬、软及半硬软之分。
h、饮料：咖啡、红茶、果汁，另有阿华田、巧克力饮料、牛奶等。
(2) 欧陆式早餐（Continental Breakfast）：较美式早点简单。包含果汁、面包（附果酱或奶油）、咖啡或红茶、牛奶、巧克力等。
三、西餐早餐有哪几类？
西式早餐分为英美式和大陆式两种。英美式早餐品种丰富，比较流行。这种早餐供应各种蛋类品种，再配以火腿，咸肉等；各种谷类食
品，如面包，麦片，玉米片等；各种饮料，如果汁，咖啡，红茶，牛奶等。 大陆式早餐比较简单，主要供应各种面包，黄油，果酱及各种饮料等。
四、西餐的早餐都有些什么呢?_？
你说的西餐早餐范围太大，说说传统的英式早餐里面有：面包，煎培根或煎香肠 煎蛋和一种红色番茄味汁泡豆子，英式早餐一般喝牛奶或橙汁或茶。有些人早餐就牛奶和加了果酱的烤面包。