一、土豆早餐5种做法？
土豆绝对可以说得上是每一个吃货的梦中情人了，如果新的一天从土豆开始的话，这一天绝对的能量满满。而且土豆的营养成分也不像某些蔬菜水果局限于某一个方面，营养成分特别全面，还含有多种维生素。
这么优秀的土豆，吃法也自然是多种多样，做的好的话，可以那它当早餐一周不重样。今天给大家介绍几个土豆当早餐的做法，每天生活精致又美味。
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早餐土豆饼
1 土豆洗净去皮，然后擦细丝
2 加入鸡蛋，葱花，适量盐，芝麻油和五香粉腌制五分钟左右
3 腌制完之后加入少许淀粉，拌匀
4 锅内加油，用筷子挑入土豆丝糊糊，煎成底部金黄色出锅，美味土豆饼即成
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土豆蔬菜沙拉
1 适量黄瓜，胡萝卜，洋葱，火腿洗净切丁，饼准备适量青豆
2 土豆切片蒸熟后压成土豆泥
3 将黄瓜，胡萝卜，洋葱丁焯水后捞出控水
4 将蔬菜丁和土豆泥拌匀，再 加上适量的沙拉酱，喜欢吃胡椒的朋友也可以加上适量胡椒粉。美味的土豆蔬菜沙拉就做好了
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鲜虾土豆球
1 土豆去皮切片上锅蒸熟，压成土豆泥备用
2 鲜虾肉用料酒腌制去腥，然后捞出备用
3 把虾肉生粉和葱花倒进盛放土豆泥的盆中，加盐和黑胡椒调味，然后捏成小圆球
4 准备一个打散的鸡蛋，一盘生粉和一盘面包糠
5 把土豆虾球按照鸡蛋液，生粉和面包糠的顺序过一遍，放到空气炸锅或者油锅里面炸至金黄即可。
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奶香土豆泥
1.将一个土豆洗净切块蒸熟之后压泥
2.在蒸土豆的期间准备两勺淡奶油，用打蛋器打成半发状态
3.将土豆泥过筛，使之更细腻，并加入适量绵白糖与淡奶油相混合
4.将搅拌好的糊糊放入裱花袋中，在瓷盘中挤成 自己喜欢的造型即成
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法式土豆汤
1.将土豆，大葱，洋葱和吐司面包切丁
2.锅中放入橄榄油和黄油，并放入切好的大葱丁，洋葱丁，土豆丁翻炒
3.然后加入牛奶炖煮15至20分钟
4.煮好之后将汤汁倒入搅拌机打碎，然后过滤装碗
二、五分钟学会8种超级好吃的早餐，留着做给孩子吃？
1、土豆鸡蛋饼
主料：土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺
配料：香葱适量
调料：盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺
步骤：
1：材料。（土豆、鸡蛋、葱花）
2：取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。（这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步）
3：调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。
4：磕入鸡蛋搅拌均匀。
5：加入3大勺面粉拌匀。
6：最后加入葱花拌匀。
7：平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。（厚薄按自己喜欢而定）
8：大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。
9：翻面继续煎熟。
10：出锅后按自己喜欢改刀食用。（也可整块卷起来吃，香味能浓郁）
11、碗中的清水不要加多了，多了的话需要加入的面粉就多，那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成丝，然后加入鸡蛋。摊饼之前，锅不要烧得太热，太热了，饼糊一下锅就熟，便不会流动，也就较难摊平。
12、刚下锅时铺平以后不要动，底部煎熟以后，只要晃动锅，饼会自己离开锅底。
2、虾仁饭团
原料：大米，玉米渣，活虾，寿司醋，海苔。
步骤：
1：原料备用。
2：大米、玉米渣洗净，倒入电饭锅，加入适量的水。
3：煮成米饭备用。
4：煮好的杂粮饭，放凉至40度左右，加入寿司醋，搅拌均匀。
5：活虾备用。
6：从虾头一侧打开，去除虾线，虾肠。
7：留最后一节虾尾和虾壳不剥，加入料酒，胡椒粉腌入味，然后入锅焯熟。
8：取适量的米饭，铺在保鲜膜上。
9、在中间放上一颗虾仁。
10：把保鲜膜收圆，留虾尾在外边，捏紧。
11：小心的去掉保鲜膜，一个虾仁饭团就做好了。
12：另一款三用饭团的做法类似，包入整颗虾仁，捏成三角，然后包上一块紫菜即可。
3、双重补钙的早餐饼-【西葫芦糊塌子】
原料：西葫芦1个、鸡蛋2个、面粉适量、虾米1把
调料：食盐1茶勺、五香粉1/2茶勺
步骤：
1：准备西葫芦、鸡蛋、虾米。
2：准备适量面粉。
3：西葫芦洗净刨成丝放入碗中，加入1茶勺的盐拌匀静置片刻，腌制至西葫芦变软、出汁。
4：加入虾米、鸡蛋，调入1/2茶勺的五香粉，拌匀。
5：加入适量面粉。（我用了5汤勺多一点）
6：搅拌均匀成较浓绸的面糊。
7：平底锅加入适量油，稍微加热后转小火，倒入适量搅拌好的面糊用锅铲摊平、摊薄。
8：煎至面饼底部熟的时候，表面的边缘也已经凝固。
9：这时候轻轻晃动锅，饼能够自由移动。
10：翻一面继续煎熟即可，最好多翻动几次煎。
4、一试难忘-【苹果鸡蛋饼】
材料：鸡蛋2个、苹果半个、低筋面粉少许、熟黑芝麻少许
调料：黄油适量、白糖适量
步骤：
1：准备好所有材料。
2：取半个苹果，去皮去核切成小丁。
3：黄油放入锅中融化。
4：加入切好的苹果丁，调入少许白糖。
5：因为加了白糖，翻炒几下会有一点汤汁出来，盖上盖子闷1、2分钟。
6：当苹果炒至软烂时，加入少许熟的黑芝麻拌匀，盛起备用。
7：鸡蛋磕入碗中，加一点点的白糖。
8：鸡蛋打散以后加入少许低筋面粉。
9：搅拌成无颗粒的蛋糊。
10：平底锅开小火，刷上一层薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面刚凝固的时候，在1/4处铺上炒好的苹果丁。
11：用锅铲把整张蛋皮对半对折，再轻轻把边缘压紧。
12：然后从没有苹果的那头掀起，盖在有苹果的这一半蛋皮上，稍稍煎制即可。
5、轻松补钙-韭香虾米鸡蛋饼
主料：鸡蛋2个
配料：韭菜十来根、虾米适量调料：食盐1/2茶勺
步骤：
1：准备好鸡蛋、虾米、韭菜。
2：韭菜洗净，切成细末。
3：鸡蛋磕入碗中，加入1/2茶勺的盐，搅拌均匀。
4：把韭菜和虾米加入蛋液中，搅拌均匀。
5：平底锅刷上一层薄油，倒入一半蛋液，铺平锅底，开小火煎制。
6：待底部煎熟，表面凝固后，翻面继续煎熟即可。
6、奶香红薯窝头
原料：新鲜红薯1个、玉米粉100克、雀巢奶粉20克
步骤:
1：红薯削皮切薄片。
2：用微波专用保鲜袋装好。
3：放入微波炉；高火叮3分钟即熟。
4、趁热把红薯压成泥。
5：放入装有玉米面和奶粉的碗中拌匀。
6：加入少许开水和匀。静置15分钟，让面粉与红薯充分融合。
7：取小块面团于手中，搓成长圆形。
8：用食指在面团底部戳一个窝，这样是为了使玉米面容易蒸熟。
9：全部面团做好8个窝头。
10：放入锅中，隔水蒸20分钟即熟。
7、韭菜豆腐饼
材料：面粉、酵母
馅料：韭菜、豆腐
调料：盐，香葱油、鸡精
步骤：
1：面粉里加入一点点的盐，拌匀。
2：酵母用35度左右的温水化开。
3：酵母水缓缓的加入到面粉里，边加边用筷子搅拌成絮状。
4：然后揉成光滑的面团。
5：盖上盖子发酵至原来的1.5到2倍大。
6：排气揉成原来面团的大小，再搓成长条。
7：分成小剂子，盖上半干湿的布备用。
8：韭菜切成末。（提早洗净控干水份。）
9：豆腐先入开水锅焯下水，再切成丁。
10：把豆腐和韭菜混合，调入少许盐、鸡精，淋入1汤勺熬熟但已冷却的香葱油，搅拌均匀。
11：取一个小剂子稍微擀一下。（边上薄中间厚）
12：包入韭菜豆腐馅。
113：收好口后，把收口面朝下。用手稍稍按扁。
14：依次包好。
15：平底锅预热刷一层油。放入包好的饼，盖上盖子中小火煎2分钟左右。
16：待底部煎熟以后翻面，继续盖上盖子煎2分钟左右。
8、香辣开胃-泰式辣酱鸡蛋饼
材料：鸡蛋2个
配料：面粉少许、泰式甜辣酱适量、香葱少许
调料：食盐1/4茶勺、胡椒粉适量
步骤：
1：准备好鸡蛋、泰式辣酱、面粉、香葱。
2：鸡蛋磕入深点的碗中，打散。
3：及入少许面粉。
4：再加入泰式甜辣酱。
5：搅拌成无颗粒的蛋糊。
6：最后加入香葱末拌匀。
7：平底锅开小火，稍稍预热，抹一层薄油。
8：倒入一半的蛋糊，铺平锅底。
9：煎至面包凝固。
10：翻一面继续煎熟即可。
三、如何做土豆鸡蛋饼？
材料(1)蛋汁材料：鸡蛋6枚，盐1/2茶匙(3g)，胡椒粉1/3茶匙(2g)。
(2)土豆饼材料：土豆500g(煮熟，切片)，洋葱1个(切碎)，番茄100g(切小丁)，盐1/2茶匙(3g)，胡椒粉1/3茶匙(2g)西葫芦100g(切片)，迷迭香1汤匙(15g)，橄榄油1汤匙(15ml)。
1、在锅中放入适量的橄榄油，然后把土豆片放进锅里翻炒大概5分钟左右，然后放入准备好的西葫芦片、洋葱碎、番茄小丁和迷迭香碎，加入适量的食盐和胡椒粉炒五分钟，之后放入烤盘中
2、上面浇上做好的蛋汁，放入200度的烤箱中，烤制25分钟即可。