一、早餐店打包的塑料杯鸡蛋羹是怎么做的？
我一般是这样做的:
鸡蛋和水的比例是:一饭碗水(八分满)配一个鸡蛋
把鸡蛋打散后,按比例加水,再加盐调味,要稍淡一些,如果不加肉末和酱汁的话可以加盐加得和自己口味.不要加味精,不然味道会很怪.用热水蒸,在蒸之前给调好的蛋液盖上保鲜膜,加盖也行,再盖上锅盖蒸,出锅后按喜好可以加点色拉油,葱花,酱汁(生抽加少许鸡精),炒好的肉末汤等等.
注意不要在蒸之前给调好的蛋液加油,不然会很容易蒸老的,碗边会起蜂窝,很难看,也不好吃.
二、3岁宝宝早餐鸡蛋做法？
食材：鸡蛋4个，胡萝卜1根，午餐肉1块，香葱1根，牛奶1包，白糖1勺，盐适量。
第一步：将胡萝卜清洗干净，去皮切成小丁，香葱切成小圈，午餐肉切成丁。
第二步：碗中打入4个鸡蛋，搅拌均匀后用滤网过滤掉鸡蛋中的筋膜。
第三步：倒入牛奶
第四步：加入切好的胡萝卜丁、午餐肉丁和香葱碎，白糖和盐搅拌均匀备用。
第五步：平底锅中刷上少许油，油热后倒入鸡蛋液，鸡蛋皮煎熟后慢慢地卷起来 ，即可出锅装盘。
三、鲜奶蒸鸡蛋羹的正确做法？
牛奶蒸鸡蛋
之前买了很多牛奶喝不完，刚好今天家里有鸡蛋，于是就做了这道非常美味而且有营养的甜品，可以当早餐或者下午茶
原料：鸡蛋、纯牛奶、白砂糖、香油。
做法步骤：
第1步、准备好纯牛奶200ml，鸡蛋2个（用量会有出入，需要自行调整）
第2步、打散鸡蛋，在鸡蛋里面加入准备好分量的香油和白砂糖（不够甜的可以再加一点糖，这里建议不要吃太甜的）
第3步、鸡蛋打散之后加入纯牛奶
第4步、纯牛奶和鸡蛋混合搅拌，静置1分钟
第5步、用滤网把鸡蛋牛奶中的杂质过滤掉
第6步、过滤后是这个样子的
第7步、水烧开，一定要用大火烧到水完全起泡泡
第8步、蒸鸡蛋，隔30秒打开锅盖一次让鸡蛋透气，这个过程从蒸鸡蛋开始要做1-3次
第9步、10分钟后牛奶蒸鸡蛋完成，口感细腻，没有蜂窝状，不会有粗糙的口感
第10步、口感非常的细腻，润滑，入口即化。
小贴士：
1、蒸鸡蛋的要注意鸡蛋跟水的比例，一般都是1:1.5或者1:2，水太多或者太少都会影响到鸡蛋的口感2、蒸鸡蛋的水一定要滚烫，起泡泡的那种3、一定要注意时间，可以每隔1分钟就用调羹戳进鸡蛋液，如果没有流动的鸡蛋液出来，那就是代表可以吃了。4、很多人在蒸鸡蛋都用一层保鲜膜盖住鸡蛋液，这里我是不建议的。因为在蒸鸡蛋的时候，鸡蛋需要透气的，不然会影响口感。像我这样子蒸的鸡蛋是绝对不会有蜂窝。
四、一岁宝宝辅食早餐吃什么才会最好吃又有营养？
一岁宝宝辅食早餐可以吃一些鸡蛋羹，牛奶，豆浆，大米粥，小米粥等一些有营养的食物，在给宝宝做饭时也要注意，不要让宝宝长时间的老吃一样食物，这样宝宝也是会出现厌食的情况，也要让宝宝吃一些新鲜的蔬菜和一些有营养的水果，对宝宝身体也是会起到一定帮助作用的。