1. 早餐小凉菜的做法大全
凉拌茄子，三餐都可以食用，如果吃西餐，就不可以了。
凉拌茄子非常简单，蒸好撕成条，按个人口味添加调味料，拌匀即可。
早餐一碗粥，一碟小咸菜，一盘凉拌茄子，一个煮鸡蛋、馒头，清淡、爽口。
拌茄子要选用比较嫩的，茄子老了，皮就影响口感，也拌不进去味道。
其实茄子的做法很多，做凉拌茄子酱就挺好吃，简单美味。茄子洗净上屉蒸熟，怼碎（不要太碎）拌料用黄豆酱，蒜末、香菜末，喜欢吃辣的可以放点小青椒，拌匀即可。
凉拌菜适合每一餐的搭配，低油，不失营养，做法简单美味，也是比较养生的选择。
2. 早餐凉拌小菜做法大全
全麦面包，鸡肉凉拌西蓝花，燕麦粥，凉拌苦菊，杂粮面窝窝头，脱脂牛奶。
白水煮鸡蛋，杂粮馒头，拌黄瓜。凉拌菠菜。紫菜包饭
3. 早餐小凉菜菜谱大全
因为早餐马拉松，做了一道俄罗斯冷罗宋汤，第一次认识了红菜根，喜悦无比，艳丽的红色充满了热情，而且它的颜色经久不衰，是食品天然的色素，做烘焙，冷饮，酵素，蔬菜汁都是绝佳，好看，营养，红菜头有特别的补血功能！夏季炎热，用它配合香菜，毛豆～制作凉菜，简单，爽脆，养眼又养胃，是餐桌上一道亮丽的风景！
用料甜菜根 200克香菜 50克紫蒜 一个蒸鱼豉油 少量生抽，醋，白糖 少量橄榄油 少量柠檬 半个
凉拌红菜头的做法步骤
步骤 1
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备齐佐料，食材清洗干净
步骤 2
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红菜头切丝，香菜切成3段
步骤 3
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锅里水烧开，香菜烫一下快速捞起
步骤 4
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迅速用凉水冲一下，保持香菜的颜色
步骤 5
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红菜头下锅里煮开，不断用筷子搅动月3分钟，关火，捞出红菜头，用凉水冲一下备用。红菜头蒸出来的红色的水可以用容器盛点出来，存着以后可以做甜点，糕点什么都可以
步骤 6
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冲凉的红菜头挤干水分，与香菜混合
步骤 7
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挤干水分放到容器里
步骤 8
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倒入事先调好的作料
步骤 9
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拌匀
步骤 10
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拌好的蔬菜里挤点柠檬汁
步骤 11
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拌好的红菜头和香菜装在盘里，淋上橄榄油，可以享用了！酸甜爽脆可口，好看好吃。
4. 早餐凉菜食谱简单快速做法
星期一 早餐2元：八宝粥、油条、菜肉包子； 中餐8元：油爆草虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、荷兰豆肉片、清炒鸡毛菜； 晚餐8元：红烧大排、熏鱼块、香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清炒上海青。
星期二 早餐2元：扬州炒饭、榨菜肉丝汤； 中餐8元：回锅肉、油焖牛腩、肉米茄子、韭菜炒蛋、雪菜粉皮； 晚餐8元：清蒸鲳鱼、红烧小肉、宫爆鸡丁、土豆炖牛楠、蒜泥空心菜。
星期三 早餐2元：豆浆、荷包蛋、菜包、油条；
中餐8元：蚝油牛肉、豆鼓蒸鸡腿、青椒鱼片、芹菜爆腊肠、鸡毛菜；
晚餐8元：椒盐对虾、红烧猪手、荷兰豆肉片、黄瓜炒鸡蛋、夜开花。
星期四 早餐2元：水饺（青菜、肉丝）； 中餐8元：茄汁排条、香酥鸡腿、莴笋肉丝、双菇肉片、酒香草头； 晚餐8元：五香牛肉、香酥鸡排、回锅肉、花菜炒肉片、凉拌西红柿。
星期五 早餐2元：红豆粥、麻球、油条、酱菜； 中餐8元：五香猪手、甲鱼拔青椒、三色鸡丁、蒜苔爆肚丝、杭白菜； 晚餐8元：咖哩鸡块、走油大肉、芹菜牛肉、酸缸豆肉沫 青椒土豆丝。 这份食堂一周菜谱的配餐标准食堂二大荤、二小荤、一素菜、一水果，米饭、汤为自助，真是一份食堂菜谱中的即能吃得饱，又可吃得好的哦。
5. 早餐凉菜的做法大全带图片
凉拌什锦菜做法简单，营养健康，早餐配粥吃很可口。用料大致有芹菜、胡萝卜、花生米等，也可以根据自己的口味加喜欢的食材。
做法一是将芹菜胡萝卜切丁。
二是煮锅加水，水中放花椒大料少许，半勺盐，几滴食用油。烧开水将食材过水捞出。
三是将花生米煮三五分钟，捞出晾凉，讲究品味的话可以花些时间将花生米去皮，口感好又养眼。
四是将所以食材放盆里放自己喜欢的调料品拌匀即可。
五是喜欢吃可一次多做些，装保鲜盒放冰箱保鲜，随吃随拿即可。
6. 简单的早餐小凉菜
早晨七点到九点这段时间是胃经运行时间，根据中国人的饮食情况，早上不易吃凉的，容易导致胃胀气，消化不良，如果你平时受凉就爱胀气，吹空调就胃不舒服，像这种脾胃虚寒的人更不适合吃凉菜。
早餐建议可以吃些温热的食物：豆浆，包子、馄饨都是很好的食物，尤其豆浆含有大豆植物雌激素，对于女性就更好了。
如果你是特别容易饿，证明你是胃热，即使这样也不建议在早上吃凉菜，可以放到中午或下午。因为早上脾胃刚刚觉醒，需要热的稀的食物帮助启动。
7. 小菜凉菜的做法大全
应该是小咸菜吧?炝拌花生米,海带丝,芥菜丝,水煮毛豆,还有挺多。