1. 菜玉米面饼子的做法大全
主料：玉米面400克，
辅料：黄豆粉200克，
调料：发酵粉1克，花生油60克
做法
1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。
2.净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。
2. 玉米菜饼子的家常做法窍门
食材清单
玉米饼子一张 、 白菜适量 、 肉丝适量，葱姜丝适量
烹饪步骤
1/，准备材料：大饼子切成一二厘米左右的小块；白菜切成丝；葱姜切丝；肉切丝
2，跟平常炒菜一样开炒：用油炒肉和葱姜丝后放入白菜丝炒一会，变软后放入饼子块再炒一会，菜熟了，饼子也热透了，加点盐，酱油拌匀，就可以出锅了。
3. 玉米面菜饼子的家常做法
食材
主料
玉米面
300克
中筋面粉
200克
辅料
水
适量
菠菜
适量
精盐
适量
五香粉
适量
味精
适量
步骤
1.菠菜洗净去根，用沸水焯熟，捞出控水，晾凉后挤干水分，切碎。
2.准备一个盆，放入玉米面。
3.放入白面。
4.放入水，搅拌。
5.放入菠菜。
6.放入精盐。
7.放入五香粉。
8.放入味精。
9.搅拌均匀。
10.用手抓取一定份量。
11.用手拍成饼状。
12.平底锅放入油，放入饼子。
13.平底锅放入油，放入饼子，饼子底部成形后，放入半碗水，盖上锅盖。烙好的饼子出锅即可。
小贴士
1 水的量要根据手感，面团不要太稀，刚可成形即可。2 油放入锅中，烙至饼子底部成形再加水。3 除了用菠菜也可用其他蔬菜。
4. 玉米面菜饼的做法大全图解
1、芹菜饼：先把芹菜叶清洗干净，沸水稍微的烫煮下，弄成碎末；将这些碎叶和虾米以及鸡蛋和面粉一起搅拌下，加入适量清水来弄成糊状；在热锅里面放入适量的食用油，煎好芹菜饼一面，再煎好另一面，就可以出锅。
2、香菇饼：香菇清洗干净，猪肉剁成肉末；把猪肉放入香菇里面，放入蛋液里面搅拌下；热下锅，放入适量的食用油，煮到七分热；将香菇放入其中油煎，等到两面金黄即可出锅食用啦。
3、香蕉玉米饼：香蕉要先弄成泥状，放入适量的玉米粉搅拌下，不用加入清水。再放入一点面粉搅拌下，弄成面团；然后再弄成小饼的样子，放入装有食用油的平底锅里面稍微煎下，等到金黄色即可；还可以搭配苹果以及山楂糕一起食用，也是很美味的，大家不妨试试看。
5. 菜玉米面饼怎么做好吃
主料：
面粉30g，小米面50g，玉米面40g
辅料：
卷心菜适量，紫甘蓝适量，香肠适量，油条适量
制作方法：
1. 面粉、玉米面、小米面调和均匀，放入水，搅拌成可以自由流动的面糊。
2. 平底锅烧热，倒入少许油，将面糊倒入锅内。
3. 晃动锅子将面糊均匀裹圆。
4. 待面糊干爽，打入一个鸡蛋。
5. 将鸡蛋搅拌散，涂在玉米饼的上面。
6. 蛋液凝固，饼的边缘翘起，用铲子铲起，将饼反过来。
7. 涂上甜面酱。
8. 撒上紫甘蓝丝。
9. 放入香肠和油条。
10. 将饼卷起即可。
6. 菜玉米面饼子的做法大全图解
制作材料：
玉米面100克、黄豆面50克、小萝卜缨400克、猪肉馅50克、大葱半根、姜一小块、生抽5ml、蚝油3ml、胡椒粉1克、鸡精1克、盐2克、食用油自己随意。
操作步骤：
1、我们今天做发面的，做这种贴饼子，我感觉发面的比较好吃，有一种暄软的口感。我们首先准备一个大碗，放入100克玉米面，粗细玉米面都可以。这可以根据你自己喜好来选择。50克黄豆面、玉米面里加入黄豆面做出的贴饼子，口感真就不一样，特别好吃，再加入2克酵母。
2、然后，先用温水把酵母搅开，然后用90ml的温水和面，和面的时候要边倒水边搅拌。搅拌成大面絮，下手揉成面团。玉米面没有筋性，揉起来不太好揉，不用揉光滑，揉成团就可以。盖上锅盖或者是保鲜膜醒发至两倍大，现在天气还是比较温暖，大约35到40分钟左右。亲们要看醒发到两倍大就可以，时间不是完全确定。
3、醒面的期间，我们把肉馅给它腌制一下。这样腌制的肉馅特别好吃，无论是包饺子还是做贴饼子，味道特别入味。姜切成姜末，切点葱花放在肉馅里。再放入生抽、蚝油、胡椒粉、盐、鸡精。用筷子顺着一个方向搅拌均匀，如果馅料干，稍微加点水。馅料太干不好吃，加水搅出哗哗的声音就可以。然后腌制20分钟，使馅料入味，这样包出的馅特别好吃。
4、我们现在处理小萝卜缨，把小萝卜缨清洗干净，根部去掉。打下水焯水开放一点点盐，一点点油。然后下入小萝卜缨，这样焯出的是翠绿，特别好看。焯水一分钟就可以，然后捞出过冷水。用手攥干水分放在菜板上，切碎放到馅料里。然后加入食用油，食用油多少，可根据亲们自己喜欢，吃油大一点的多放点。用筷子搅拌均匀，我们的馅料就调好了。
5、面已经醒发好了，满满的大半碗。用手稍微揉一揉，排出面里的空气。然后面板上稍稍抹点干面粉。把面不用放在面板上，直接在碗里用手揪出一块。手上也抹点干面粉，防止粘，因为玉米面有点粘。抹上面粉以后把面直接，按成中间稍微厚，四边薄的小圆饼，放上馅料。往中间收拢，两手往中间扣，像贴饼子一样，来回扣就形成了一个贴饼子的样子。
6、然后放在面板上的干面粉上，这样防止粘面板。所有的生坯都做好，盖上保鲜膜松弛十分钟。这样烙出的贴饼子面是暄软的。醒发好的生坯。非常的蓬松，一个个胖乎乎的，我们现在开始烙贴饼子电饼铛烧热，不用放油，直接放入生坯。
7、现在改中小火烙大约两分钟左右翻一次面。然后再烙两分钟左右再翻一次面。烙这种铁饼子，因为里边有肉馅。又是发面的比较厚，所以要勤翻面。手不要懒，翻三次面以后，稍稍掸点水。盖上锅盖焖两分钟，用热气一焖，内外都熟得快，肉馅熟得快，面熟的也快。烙大约八分钟左右，贴饼子基本上就鼓起来了。就差不多了，就可以出锅装盘。我们粗粮细做，好吃又美味的贴饼子就做好啦！
小贴士：
1、玉米面比较粗糙，没有筋性，不用揉那么光滑，揉成团就可以。
2、如果亲们放肉馅最好腌制一下，这样肉馅入味，包出的贴饼子特别好吃。
3、小萝卜缨打水焯要放一点油，一点盐，这样焯出的蔬菜颜色翠绿。
4、烙的时候稍稍点一点水。这样贴饼子内外熟得快，而且还暄软。
7. 玉米发面菜饼子的做法大全
步骤/方式1
用料
玉米面 200克
普通面粉 300克
鸡蛋 4个
酵母 6克
白糖 20克
开水 适量
食用油 适量
玉米面直接称入盆中
步骤/方式2
加入适量开水烫面，边加边搅拌至无干粉的颗粒状。
步骤/方式3
晾至温热时，打入鸡蛋，加酵母和白糖
步骤/方式4
搅拌均匀
步骤/方式5
分次加入面粉
步骤/方式6
边加边搅拌
步骤/方式7
得到一个偏湿软的面团，盖保鲜膜发酵至两倍大
步骤/方式8
面发好后，电饼铛刷油，先不开火。手上抹油，抓起适量面团，用手团成椭圆形放入电饼铛中。
步骤/方式9
加入到玉米饼三分之一处的清水，盖盖子继续烙至水分收干即可。
步骤/方式10
做好啦