四季药食饮(四季药膳饮食养生)

淘菜谱 2023-03-17 02:17 编辑:admin 176阅读

一、饮龢食德读音?

yǐn hé shí dé

龢,调也。读与和同。——《说文》。段玉裁注:“经传多借和为龢。”正六律,龢五声,杂八音,养耳之道也。——《吕氏春秋》其终也,广厚其心,以固龢之。——《国语》

《唐韵》戸戈切《集韵》《韵会》胡戈切。并同和。《说文》调也。《广韵》谐也,合也。《左传·襄十一年》如乐之龢。《前汉·叙传》欥中龢为庶几兮,颜与冉又不再。《注》龢,古和字。又晋邑名。《晋语》范宣子与龢大夫争田。又殿名。《张衡·东京赋》前殿灵台,龢驩安福。《注》龢驩,殿名。又锺名。《六一题跋古器铭》宝龢,锺也。又人名。庾龢。见《晋书》。

二、食饮菜的做法?

蒸腊鱼

食材:腊鱼,油、豆豉、大蒜、辣椒。

步骤:

1、首先,把腊鱼先洗一遍,再把腊鱼切成小块备用,

2、在锅里放入水加入适量料酒,大火烧开,开锅后放入腊鱼,煮上3-4分钟,煮好的腊鱼拿出来沥干水份。

3、起锅烧油,开始煎鱼,把腊鱼煎成两面都呈金黄就好了。

4、煎好的鱼放入盘子中,把豆豉放在鱼的表面,同时把准备好的大蒜,辣椒都放到盘子里,开始蒸鱼。

5、水开上锅蒸大约20-30分钟就好了,关火再闷5分钟左右就可以了

酱牛肉

食材:两斤牛腱子,油,八角五颗、桂皮四小块、香叶两片、适量花椒,葱,姜,蒜,老抽,生抽,冰糖,醋、辣椒酱

做法:

1、准备一个锅,里面放上清水,将牛腱子肉煮至水开将浮沫捞出来,继续煮5-8分钟,捞出过凉水。

2、锅中少许油,放入五颗八角、四小块桂皮、两片香叶、适量花椒和葱姜蒜先爆香。

3、牛肉入锅,加1勺老抽,2勺生抽,加水与牛肉齐平,加盖炖至汁水收干一半后,加入55g冰糖继续炖煮。

4、用筷子试一下可不可以将肉戳穿,没有水泡溢出说明肉熟,揭盖继续炖至汁水变稠。

5、取出放凉切片,将生抽、醋、辣椒酱、蒜末和葱花混合调成酱汁蘸吃!

油炸花生米

食材:花生米、食用油、盐、白醋。

做法:

1、将花生米洗净放入盆中,倒入适量的清水浸泡大约10分钟左右,防止炸糊。控干水分备用。

2、然后起锅倒油,将花生米倒入锅中进行炸制。炸花生米时,直接冷油下锅炸制。先大火炸制,等到发出噼里啪啦的声音时转小火,打开锅盖,用锅铲不停的来翻动花生米,让花生米受热均匀。

3、花生米炸制表面呈金黄色时,即可捞出来控干净油,然后趁热滴入几滴白酒,将花生米翻拌均匀

4、再撒上少许的食用盐,搅拌均匀就可以食用了。

剁椒鱼头

食材:鱼头一个、剁椒、生姜适量、葱花适量、蒜瓣、料酒、油、盐、酱油、蚝油

做法:

1、生姜洗净去皮,一半切薄片,一半切小块,香葱洗净,葱白部分切小段,叶子部分切成葱花。

2、鱼肉洗净,鱼肉上黑色的内膜要撕掉,鱼头往右部分划2刀,抹上2克盐简单入味,适量的姜片和葱白放入盘底,再放入对半切开的鱼头,鱼头的2面都要淋料酒,腌制10分钟左右。

4、姜块和剥皮的蒜瓣放入切碎机里搅打成细小的颗粒。

5、鱼头放到热水的锅里,大火蒸6分钟,盘子里蒸出来的水倒掉,

6、起锅烧热后放入油,先放姜蒜末小火煸出香味,再加入剁椒翻炒均匀。

7、加入盐、生抽和蚝油调味煮开之后淋到鱼头上。

8、然后放入烧开水的锅里大火蒸10分钟,鱼头蒸熟后取出撒上葱花,锅里放油烧热,淋到鱼头上就可以了。

卤味拼盘

食材:鸭腿2个、猪肝1块、猪蹄一个,油适量、盐适量、桂皮3块、八角6个、小茴香5g、花椒5g、青花椒5g、肉豆蔻5个、山奈5个、草果3个、香叶10片、干辣椒10个、丁香4个、生姜5片、大葱1根、水1500g、卤水1000g、冰糖100g、豆腐干若干、花干若干、千张少许

做法:

1、大葱切段,生姜切片;鸭腿、猪肝,猪蹄洗净,

2、锅里烧开水,分别将鸭腿、猪肝,猪蹄洗净焯烫去除血沫。

3、起油锅,放入冰糖,待冰糖融化,颜色变成深褐色的时候,倒入高汤或者清水。

4、倒入卤料(桂皮 3块 八角 6个 小茴香 5克 花椒 5克 青花椒 5克 豆蔻 5个 山奈 5个 草果 3个 香叶 10片 干辣椒 10个 丁香 4个 )

5、放入生姜 5片,大葱 1根,倒入卤水 1000克

6、放入鸭腿,猪蹄大火烧开后转小火,煮到30分钟的时候,加入猪肝,豆腐干、千张,花干继续煮40分钟就可以了。

小炒牛肉

食材:牛肉,料酒,胡椒粉,盐,淀粉,食用油,青椒,红椒,葱,黄米椒,姜蒜,生抽

做法:

1、牛肉切片放料酒,胡椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制15分钟;

2、青红椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米;

3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;

4、锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调盐翻炒;

5、倒入牛肉翻炒,调生抽,葱段炒匀即可。

回锅肉

食材:五花肉、蒜苗、小米椒、适量葱姜蒜、少许豆瓣酱、老抽、料酒、白糖

做法:

1、将锅烧热,把五花肉的肉皮朝下放入锅中,将猪皮煎黄关火,然后放入清水中,将猪皮清洗干净。

2、再将猪肉放入冷水锅中,加入姜片、葱段、料酒、少许青花椒,将猪肉煮九成熟关火,放凉备用。

3、用厨房用纸把猪肉表面的清水擦干,切成薄片,

4、起锅,把五花肉片下锅翻炒至猪肉卷起来,加入少许豆瓣酱,姜蒜片、小米椒下锅,翻炒均匀,

5、炒出香味后,加入老抽、少许白糖调味。

6、最后加入蒜苗,继续翻炒均匀至蒜苗断生,关火就可以了。

口水鸡

食材:鸡,生姜,小葱,大蒜,香菜,小米椒,盐,糖,生抽,陈醋,料酒,麻油,花椒油,油泼辣子

做法:

1、将鸡冲洗干净切去赘肉,切些姜葱塞到鸡肚里

2、让鸡的表面均匀抹上盐,包上保鲜膜放入冰箱腌制2小时

3、鸡冷水下锅,加入姜片、小葱、料酒,大火煮开后,转中小火煮制断生。捞出晾凉或过凉水并沥干水份

4、大蒜、小米椒、香菜、小葱切末。

5、小碗内放入油泼辣子、生抽、陈醋、盐、糖、花椒油、麻油搅拌均匀,

6、再放入用热油浇过的蒜泥、葱花、米椒碎,香菜,熟芝麻拌匀备用。

7、煮好的鸡,去骨切块,浇上调好的料汁即可。

锅包肉

食材:猪里脊肉,油,胡萝卜,糖,香菜,醋,姜,淀粉,蛋清

做法:

1、里脊肉去筋洗净切3cm的厚片,放碗里,倒入适量的料酒,腌制二十分钟左右。

2、蛋清,淀粉,少许盐,水混合搅拌成糊状,把肉片放入淀粉里面,使每一个肉片均匀的沾上淀粉,.

3、把葱姜切成丝状,蒜切成片状,香菜切成段状,胡萝卜切丝

4、起锅烧油,油温四成热时转小火,把肉片放进锅中炸至微黄捞出控油

5、转大火,当油温升高七成热时,把肉片放进锅中复炸至金黄色捞出控油

6、把糖、醋、香油和清水按照1:2:3:4的比例调匀备用,

7、起锅留底油,倒入调好的汁烧起泡,放入肉片,胡萝卜丝,葱姜丝,蒜片快速翻炒使肉片充分沾满汁,出锅放香菜就可以了。

麻辣毛豆

食材:毛豆,盐,生姜,蒜瓣,花椒,干辣椒,胡椒粉,八角

做法:

1、把毛豆壳上的浮毛搓洗干净,用剪刀或用手去掉两头尖尖的部分,姜蒜切末,干辣椒切段

2、起锅烧水,水开后,把毛豆放入锅中煮至毛豆熟,捞出过凉水并沥干水份。

3、起锅烧油,油热后,放入姜蒜末,八角,干辣椒,花椒爆香

4、放入清水,生抽,适量盐,胡椒粉煮开放凉

5、把毛豆放入煮好的汤汁中浸泡两个小时,装盘就可以了。

三、饮和食分别指什么?

饮 yǐn①喝,有时特指喝酒:~料│~食│痛~│~水思源。

②可以喝的东西:冷~。

③饮子:香苏~。

④中医指稀痰。

⑤心里存着;含着:~恨。

另见yìn。

◆ 饮yìn给牲畜水喝:~牲口│马~过了。

另见yǐn。

食 sì〈书〉拿东西给人吃。

另见shí;yì。◆ 食yì用于人名,郦食其(LìYìjī),汉朝人。

另见shí;sì。

四、箪食壶饮的意思?

箪食瓢饮(拼音:dān sì piáo yǐn)是一则来源于文人作品的成语,成语最早出自于孔子弟子及再传弟子《论语·雍也》。

“箪食瓢饮”的原义是用箪盛饭吃,用瓢舀水喝;指颜回生活虽然清苦,却依旧不改乐道的志趣;后用以比喻安贫乐道;在句子中可充当主语、宾语。

五、饮涧泉 食野果课文?

石猴出世

海外有一国土,名曰傲来国。国近大海,海中有一座名山,唤为花果山。那座山正当顶上,有一块仙石。其石有三丈六尺五寸高,有二丈四尺围圆。四面更无树木遮阴,左右倒有芝兰相衬。盖自开辟以来,每受天真地秀,日精月华,感之既久,遂有灵通之意。内育仙胞,一日迸裂,产一石卵,似圆球样大。因见风,化作一个石猴。那猴在山中,却会行走跳跃,食草木,饮涧泉,采山花,觅树果;与狼虫为伴,虎豹为群,樟鹿为友,猕猿为亲;夜宿石崖之下,朝游峰洞之中。

一朝天气炎热,与群猴避暑,都在松阴之下顽耍。一群猴子耍了一会,却去那山涧中洗澡。见那股涧水奔流,真个似滚瓜涌溅。古云:“禽有禽言,兽有兽语。”众猴都道:“这股水不知是哪里的水。我们今日赶闲无事,顺涧边往上溜头寻看源流,耍子去耶!”喊一声,都拖男挈女,唤弟呼兄,一齐跑来,顺涧爬山,直至源流之处,乃是一股瀑布飞泉。众猴拍手称扬道:“好水!好水!原来此处远通山脚之下,直接大海之波。”又道:“哪一个有本事的,钻进去寻个源头出来,不伤身体者,我等即拜他为王。”连呼了三声,忽见丛杂中跳出一个石猴,应声高叫道:“我进去!我进去!”他瞑目蹲身,将身一纵,径跳入瀑布泉中,忽睁睛抬头观看,那里边却无水无波,明明朗朗的一架桥梁。他住了身,定了神,仔细再看,原来是座铁板桥。桥下之水,冲贯于石窍之间,倒挂流出去,遮闭了桥门。却又欠身上桥头,再走再看,却似有人家住处一般,真个好所在。石猴看罢多时,跳过桥中间,左右观看,只见正当中有一石碣。碣上有一行楷书大字,镌着“花果山福地,水帘洞洞天”。

石猴喜不自胜,忽抽身往外便走,复瞑目蹲身,跳出水外,打了两个呵呵道:“大造化!大造化!”众猴把他围住,问道:“里面怎么样?水有多深?”石猴道:“没水!没水!原来是一座铁板桥。桥那边是一座天造地设的家当。”众猴道:“怎见得是个家当?”石猴笑道:“这股水乃是桥下冲贯石窍,倒挂下来遮闭门户的。桥边有花有树,乃是一座石房。房内有石锅、石灶、石碗、石盆、石床、石凳。中间一块石碣上,携着‘花果山福地,水帘洞洞天’。真个是我们安身之处。里面且是宽阔,容得千百口老小。我们都进去住,也省得受老天之气。”

众猴听得,个个欢喜。都道:“你还先走,带我们进去,进去!”石猴却又瞑目蹲身,往里一跳,叫道:“都随我进来!进来!”那些猴有胆大的,都跳进去了;胆小的,一个个伸头缩颈,抓耳挠腮,大声叫喊,缠一会,也都进去了跳过桥头,一个个抢盆夺碗,占灶争床,搬过来,移过去,正是猴性顽劣,再无一个宁时,只搬得力倦神疲方止。石猴端坐上面道:“列位呵,‘人而无信,不知其可。’你们才说有本事进得来,出得去,不伤身体者,就拜他为王。我如今进来又出去,出去又进来,寻了这一个洞天与列位安眠稳睡,各享成家之福,何不拜我为王?”众猴听说,即拱伏无违。一个个序齿排班,朝上礼拜。都称“千岁大王”。自此,石猴高登王位,将“石”字儿隐了,遂称美猴王。 美猴王领一群猿猴`猕猴`马猴等,分派了君臣佐使,朝游花果山,暮宿水帘洞,和契同情,不入飞鸟之丛,不从走兽之类,独自为王,不胜欢乐。

六、以食为药以食代药的意思?

“以食为药,以食代药”也就是食物和药物一样,同样能够防治疾病,这是我们常说的“药食同源”。药食同源,历史源远流长,且历久弥新,药食两用,相辅相成防治,治病强身健体。但并不代表所有的药材都可做饮食用,有些药材只能用来治病称为药物,既可治病又可饮食的才叫做药食两用。

七、药食同源的英文,药食同源的翻译,怎么用英语翻译药食?

药食同源homology of medicine and food;affinal drug and diet更多释义>>[网络短语] 药食同源 Homologous;MF-Stone;Medicinal and Edible药食同源植物 medicinal and edible plant药食同源之酸枣仁 Homology of Medicine and Food-zizyphi Spinosi Semen

八、食药所全称?

目前没有食药所这个单位,只有食药监局!

九、食药环全称?

全称是食品、药品、环境,简称食药环,是与人民群众息息相关的领域。

  食品药品环境安全是关乎人民群众生命安全和生活品质的重大民生工程,食药环犯罪问题严重影响公共安全、危害群众健康、扰乱市场秩序。食品、药品、环境等与老百姓的日常生活、安全健康息息相关,半点安全纰漏都可能酿成严重后果

十、湿疹食什么药?

一般来说湿疹患者可以考虑口服西替利嗪片,这种药物其抗过敏效果是非常好的,除此之外它还是非常常见的抗组胺药物。当然,氯雷他定也是很有效果的药物对于湿疹来说。这两种药物都容易引发嗜睡的不良反应,所以患者朋友们在用药的时候尽量的选择睡前服用,这样做可以促进药物发挥效用。