1. 药芹饼的做法
素炒药芹
用料:药芹500克，蒜3瓣，小米辣3个，蚝油1勺，食用油50ml。
1，药芹洗干净，辅料准备好备用，
2，药芹切段，冷锅放水焯一下芹菜煮两分钟，再将芹菜盛出过几遍冷水，保持芹菜的脆爽，
3，起锅爆香辣椒和蒜，先放辣椒，等辣椒出辣味后再放蒜，蒜容易炒煎，所以放入蒜后立刻放芹菜，油要放的多一些…比平时炒菜多一丢丢。
4，放入芹菜继续翻炒，放适量的盐和半勺糖一勺蚝油调味，芹菜焯水的时候已经熟了，所以这里翻炒几下就可以出锅了
5，素炒药芹做好了，装盘。
2. 药芹饼怎么做
毛芹是芹菜的一种，形态与芹菜无异，但其茎细小，比一些较粗的芹菜（俗称西芹、大芹）口感要好。毛芹的茎粗不大于5mm。
药芹，其实就是以前人们最常吃的普通芹菜。这种芹菜是中国本地的传统品种，虽然它不如西芹那么脆嫩，药性却是最强的，所以被称为药芹，人们也把它叫做胡芹。
3. 西芹饼的做法
西芹炒黄豆
毛豆新鲜时绿色的，煮起来好吃，等到秋天，豆子老了就黄了称之为黄豆。和脆脆的西芹搭配，颜色很好看。
原料：西芹、黄豆干、盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、黄豆干用水泡上一晚，再用锅加水煮上10分钟，加入一点盐再煮10分钟，取出控干水份备用。
第2步、西芹洗净，可以用刨刀去除表面的筋，切成小段。
第3步、锅加热放少许油，放西芹煸炒2分钟。
第4步、加入黄豆继续炒上3分钟，加入盐，鸡精拌匀，即可。
第5步、成品配粥或者下洒不错。
4. 芹菜饼子的做法大全
先和面，发面，我经常是早上和好，中午用。等不急的加酵母后可以饧个半个小时估计就可以了
步骤2/4
面饧好后，直接像做馒头那样弄成大小合适的剂子
步骤3/4
装馅，不能装太多，尤其是红糖的，会流出来，然后把口捏紧，按成饼状
最后一步
接下来就是烤的环节，我用的是电饼铛，现在就要用到食用油了，用刷子刷薄薄的一层，千万别太多，然后把饼放进去，盖上盖，我用的上下火，大概五六分钟的样子吧就好了。可以隔一会看一看，用铲子拍拍，听到砰砰的声音就可以了，喜欢吃脆皮的可以稍稍多烤会儿，然后就ok了，开吃
小贴士
红糖装馅前，我会加一小撮白面拌匀，这样就不至于流的厉害。另外，喜欢吃咸口的可以把面团先撖开，撒上葱花，花椒粉，盐，油，抹匀，卷成卷，再弄成小剂子做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
5. 药芹鸡蛋饼
1，芹菜500克，把叶子摘下来(扞留着炒菜用)，放在小苏打水中泡10分钟，去除农药。泡好多冲洗几次，锅中水开放入芹菜叶焯一下水，5秒捞出即可。时间长叶子太软不好吃。捞出后过凉挤干水份，剁几刀别太碎。剁好放入盆中加入5克食盐，3克花椒面，50克花生油拌好备用
2，250克面粉用凉水拌到没有干面，再用筷子搅成团，不用揉，醒上10分钟，醒过的面杆开不易回缩。把面团分成三等份，太大锅放不下。
取出一份，放在撒有干面粉的案板上，用手整理成圆形，先用手按扁，撒点干面再杆成半厘米厚的片，把拌好的芹菜油料均匀的未上一层，再卷成一长条，卷好后从一头往里卷，边卷边抻，卷好把后面的头压在下面，用手按扁成饼坯。把另外两份也依次做好
3，平底锅热刷上油，把饼坯放上去，上面也刷上油锁住水份，定型后翻个面烙，多翻几次，受热均匀，烙至两面金黄色出锅装入盘中。依法把其它两张饼坯也烙完。
6. 芹菜叶煎饼的做法
材料
芹菜300克 香菇10只 生抽 白糖 姜蒜适量
做法
1、热油煸香姜和蒜，放入切成段的芹菜，炒熟，放入盐入味后，盛到盘子旁边备用
2、把香菇像切鱿鱼一样，切成花刀，这样容易入味
3、锅里放入热油，倒入香菇，加入适量生抽，倒入少量水，再加入白糖
4、等香菇变透明了，汁也收紧了，加入少量盐。
5、芹菜倒在香菇的外侧，少2分钟出锅
6、芹菜配香菇的汤汁一起吃，味道浓郁
小诀窍
1香菇切花刀容易入味，而且不破坏卖相
2 旺火快炒芹菜，这样芹菜爽脆，碧绿
7. 药芹饼的做法大全
食材：猪肉250克、药芹少许、白胡椒粉、蚝油、料酒、白糖、葱姜沫、生抽、盐、植物油、生抽、白醋、盐少许虾皮、葱花、紫菜各适量。
做法：
1.面粉里加少许盐，和成面团，备用。
2.将面团擀成厚度均匀的面饼，用刀切成大小适中的馄饨皮，备用。
3.药芹摘掉根部和叶子，清洗干净，将水分沥干之后切成碎末。
4.把切好的药芹沫放入盘子里面，加入1小勺食用盐，拌匀后静置5分钟，水分出来后用手挤干水分。
5.肥瘦肉相间剁成肉泥，备用。
6.在猪肉泥中加入少许盐，搅拌均匀至起筋，然后在猪肉泥里放入适量姜末、生抽、料酒、白胡椒粉、蚝油、白糖和植物油充分搅拌均匀，腌渍一会充分入味。
7.放入葱花和药芹末，搅拌均匀。
8.把馅料包进馄饨皮，全部包完后放入沸腾的热水锅中，小火煮3-5分钟，再撒些葱花、香菜即可。
8. 山药芹菜饼的做法
1，山药洗净去皮切薄片上锅蒸熟，开大火蒸10分钟即可。
2，胡萝卜洗净切丁；葱花和胡萝卜放在一起，香肠切碎，加入一勺胡椒粉；鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀备用。
3，洋葱剥掉皮去掉头和尾，切成大约2里面左右的圈。
4，将蒸熟的山药取出来用勺子将它捣成山药泥，加入白糖，酵母粉，在打入鸡蛋将它搅拌均匀再加入适量的清水，分次少量的加入面粉，搅拌成浓稠的面糊状放在一旁盖上保鲜膜醒发30分钟左右。
5，调拌好的馅料倒进来，使劲的搅拌均匀备用。
6，电饼铛预热，刷一层菜籽油，把洋葱圈放进来，舀上调好的山药面糊，装进洋葱圈上面，记住一定要开小火。
7，烙至稍微定型之后在饼上刷上少许的食用油，煎1分钟之后煎至底面定型翻面，把另一面也煎至金黄，多翻几次面，煎至两面都金黄的时候就可以出锅了。
9. 水芹菜饼的做法
原料：芹菜 (半斤)
葱 (1根)
面粉 (适量)
做法：1.准备好所有食材，将面粉、芹菜、葱分别洗净，切好，待用
2.将芹菜和葱全部剁碎，搅拌均匀，放盐等调料，搅拌均匀
3.将事先备好的面粉兑水，醒面，捏一个面团，做成扁平状
4.将馅儿装入，包好，像包肉包子一样，上面会有褶子
5.压扁，要注意手的力度，不要压破了，尽量保持圆饼状，如果是新手，一般没办法做的太圆，但是这个没关系的
6.在平底锅中倒油，将做好的饼放入，小火慢慢煎，两面煎至微黄就好了
10. 芹菜饼的做法
食材明细
芹菜一大把
面粉300克
胡萝卜半根
鸡蛋三个
盐适量
清水适量
清淡口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度
芹菜胡萝卜早餐饼的做法步骤
1
芹菜叶去掉老叶，洗净
2
面粉入盆
3
将面粉分三次入蛋液中，混合均匀
4
如果太浓稠，可加入一点清水，使面粉全部化开，没有面疙瘩
5
胡萝卜半根，洗净，削皮
6
用擦子擦成细丝，再用刀切几下
7
芹菜叶切碎
8
胡萝卜丝与芹菜叶入面糊中，加适量清水，调成既不太粘稠也不太稀的状态
9
用勺子舀起，能够缓慢地而连续地落下，根据个人口味调入适量的盐
10
煎锅坐火上，中火烧热，转小火
11
锅中倒一点油，舀入一大勺面糊入锅
12
用铲子将面糊摊成与锅底大小相等的面饼
13
半分钟左右，翻面
14
继续煎一分钟左右，面饼被热气能够撑起大鼓包时，即可出锅
15
放案板上，切块装盘
16
趁热吃吧，又香又酥又软又热乎