1. 焖面是哪个地方小吃
就是用瓠子加上配菜和压新鲜手工面做成的一道美食，具体的制作方法为瓠子一个去皮去心后切条，五花肉半斤切片，青红椒名2切条，葱姜蒜少许切丝备用，手工面条一斤。
锅烧热放油，放五花肉烧后加水煮10分钟放盐生抽老抽豪油，放瓠子配菜烧2分钟，加水漫过食材，放面条铺平，盖上盖子小火焖10分钟，散葱花出锅。。
2. 焖面是哪个地方小吃啊
焖面是中北部小妻主产区的一种传统饮食。农忙时节把一些土豆豆角做成汇菜，在把提前加工好的面条放在菜上，焖熟后翻拌一起的一种美食。既省时又节约燃料。一次可以做多顿。也可以带到田间地头食用。现在改良成一种美食，菜品更丰富。最有名的流行于山西内蒙的铁锅焖面，起源于宋朝吋期。
3. 焖面是哪的特色美食
两者的区别是制作方式不同，一个是捞，一个是焖。
捞面是指把面条沥干后加上酱料一起搅拌的食品，有时亦会加上一些配料食用。捞面是一种古老的汉族特色传统面食品种，大约有1000多年的历史了，流行于中国大部分地区。在不同的地方名称有些不大一样，有叫河捞面的，有叫床子面的，有叫饸饹面的，还有叫压河捞或叫轧河捞的。
焖面，面均匀撒在菜上，盖盖焖2-3分钟，用筷子将面条抖一抖，以免粘连，再放剩余面，再焖2-3分钟。最后将配好的半碗水（备料5中所示）浇在面上，再盖盖焖1、2分钟，（如水多可多焖一会儿，关火前锅内的水应只有1cm为最好）关火。再盖盖焖1、2分钟。掀盖，拌匀即可吃了。
焖面是中国中部和北部部和北部地区的汉族传统面食小吃，流行于山西，陕西，河南，河北，北京、天津、内蒙古，辽宁，安徽，湖北等长江以北大部分地区。
4. 焖面是哪个地方的特色
面条：400克
配菜：牛肉200克，黄豆芽400克，芸豆1把，大葱1段，老抽半勺，油适量，盐3克，生抽2勺，蚝油1勺。
做法：
1、先把把蔬菜处理一下，牛肉切丝，葱姜切末，芸豆先洗净撕掉硬纤维再掰成段。
2、炒锅放油，先放入牛肉翻炒变色，如果有肥肉略微煸炒一下，再放入葱姜末炒出香味。
3、放入豆芽和芸豆段翻炒，加入老抽、生抽、蚝油和盐调味，再加入适量水，水不要超过菜的高度。这一步不需要炒熟，因为等会还要焖。
4、把面条均匀铺在菜的上面，中间部分少放点，可以透气。盖上锅盖焖6分钟左右，中间听着声音，如果汤汁快干了会听到刺啦的声音，就沿着锅边再淋点水进去。
5、面条差不多焖熟后，打开锅盖，趁着还有少量汤汁时候挑散面条，使汤汁均匀裹在面条上，和菜也充分混合，焖面就做好了，颜色浅黄根根分明，超级好吃。
小贴士：
1、用不粘锅更容易操作，就算水略微少点也不会糊锅底。
2、用细面比较合适，容易熟而且入味。
3、面条焖好之后一定要趁热快速挑开，这才是保证不粘连在一起的关键。
5. 焖面是哪里特产
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