山东泰安特色小吃(山东泰安特色美食小吃)

淘菜谱 2023-01-03 13:58 编辑:admin 285阅读

1. 山东泰安特色美食小吃

山东泰安的美食以豆腐白菜最有名。豆腐以黄庄为标准,加入白菜山泉水炖制,一道白菜豆腐水代表了泰安美食。当然,泰安的美食还有很多,黑龙潭的赤鳞鱼曾是皇宫贡品,全国三种稀有鱼之一。去鳞内脏后挂面糊炸制,到泰安必吃美食之一。东平湖鸭蛋,新泰贡芹等等还有很多美食,只有到泰安才能一一品尝。

2. 泰安风味小吃

NO.1 泰安煎饼

煎饼是有名的山东小吃,但泰山的煎饼更有特色。泰山的煎饼与山东其它地方不同,一是主要原料采用小米或玉米,以小米原料的为上品。二是泰山煎饼加工前多了一道发酵的工序。三是泰山煎饼薄如蝉翼,几乎透明。煎饼吃起来略带酸味,香软可口。

煎饼最迟在明代已成泰安人的家常便饭。以煎饼为主料的小吃有油煎饼(煎饼加葱油、豆腐或白菜等馅烙制)、糖酥煎饼(小米面加白糖烙制)等。煎饼卷大葱更是妇孺皆知的街头小巷大众美食。

NO.2 三美豆腐无论去高档饭店,还是到街头餐馆,您都能品尝到清香味美的泰安三美豆腐。三美豆腐取意“泰安有三美,白菜、豆腐、水”的民间说法。真正的极品作法,除精选豆腐和白菜之外,必须用泰山泉水来炖,因此建议您选择靠近山麓或在登山途中有泉水处品尝这道菜。另外豆腐丸子、锅塌豆腐、砂锅豆腐、奶汤豆腐、软烧豆腐、羊肉炖豆腐、豆腐炒鸡蛋也是到处皆有的美味小吃。 NO.3 泰山烧烤

泰山烧烤在泰山流行好像是近五、六年间的事。

泰山烧烤有三种主要吃法。一是羊肉切成小块配以圆葱丝,加上佐料放在一个平铁盘子上煎烤,二是把羊肚切成片,穿成串,放进架在炭火上的小盆里煮;三是通常的烤羊肉串。

泰山烧烤的诱人之处在于它是自助式的,分量够足,味道够浓,大块吃肉,大碗喝酒,典型的山东大汉吃法。

NO.4 泰安白蜜食/泰山白糕

以芝麻、花生油、细面粉、饴糖、蜂蜜、鸡蛋、豆沙泥、青红丝等近十几种原料,经磨、蒸、发、熬、炸、起酥、成型加工等近10道工序制成,工艺精巧考究。含有丰富的蛋白质、脂肪、葡萄糖、维生素C等多种营养成分,具有松、酥、香、甜、入口化渣、不粘牙、食而不腻的风味特点。有马蹄酥、向阳酥、荷花酥、羊角酥、蝴蝶酥、云子酥、海色酥、千层酥等8个花色品种,为古代贡品。

3. 山东泰安特色美食小吃图片

泰安三中当地特色应该是白菜,豆腐,水吧

4. 山东泰安特色美食小吃店

01

范镇火烧>>

02

泰安煎饼>>

03

泰安豆腐>>

04

泰山豆腐面>>

05

泰安白蜜食>>

06

泰山牙枣

07

酱磨茄

08

糁汤

09

拔丝山药

10

泰安薄脆饼

5. 泰安特色名吃

1、核桃,又名胡桃。在泰山地区已有1000多年的栽培历史。

2、核桃为干果类,是食品工业的重要原料。

3、以核桃仁为原料制作的糖果食品,种类众多,清香爽口,味道甘美。

4、核桃还可入药,验方20余种,有固齿、乌发、健脑、润肺的功效。

5、泰山板栗以个大色鲜、质细味甘而独享盛誉。

6、泰山地区栽培板栗,已有500 多年的历史,早在明清时期就定为"贡品"。

7、民国以来,蜚声国际市场,被誉为"泰山甘栗"。

8、糖炒栗、栗子糕、栗子饼和栗子炖鸡等,风味独特,很受消费者的欢迎。

9、泰山煎饼 泰安有着一千多年摊制煎饼的历史。

10、泰安煎饼,以玉米、小米为原料,磨成糊状鏊摊而成。

11、薄如纸,脆如酥,少水份,耐贮存,是久富盛名的泰安传统食品。

12、泰安民谣说得好:"吃煎饼,卷大葱,香喷喷,赛油饼"。

13、泰山牙枣,形似饴糖,肉如荔干,香甜可口。

14、是泰山独有的土特产品,清代为皇室"贡品"。

15、早年西方传教士特别喜欢泰山牙枣,每逢回国,大量购买,馈赠亲朋。

6. 山东泰安特色美食小吃是什么

泰山有名的小吃:

NO.1 泰安煎饼

煎饼是有名的山东小吃,但泰山的煎饼更有特色。泰山的煎饼与山东其它地方不同,一是主要原料采用小米或玉米,以小米原料的为上品。二是泰山煎饼加工前多了一道发酵的工序。三是泰山煎饼薄如蝉翼,几乎透明。煎饼吃起来略带酸味,香软可口。

煎饼最迟在明代已成泰安人的家常便饭。以煎饼为主料的小吃有油煎饼(煎饼加葱油、豆腐或白菜等馅烙制)、糖酥煎饼(小米面加白糖烙制)等。煎饼卷大葱更是妇孺皆知的街头小巷大众美食。

NO.2 三美豆腐无论去高档饭店,还是到街头餐馆,您都能品尝到清香味美的泰安三美豆腐。三美豆腐取意“泰安有三美,白菜、豆腐、水”的民间说法。真正的极品作法,除精选豆腐和白菜之外,必须用泰山泉水来炖,因此建议您选择靠近山麓或在登山途中有泉水处品尝这道菜。另外豆腐丸子、锅塌豆腐、砂锅豆腐、奶汤豆腐、软烧豆腐、羊肉炖豆腐、豆腐炒鸡蛋也是到处皆有的美味小吃。 NO.3 泰山烧烤

泰山烧烤在泰山流行好像是近五、六年间的事。

泰山烧烤有三种主要吃法。一是羊肉切成小块配以圆葱丝,加上佐料放在一个平铁盘子上煎烤,二是把羊肚切成片,穿成串,放进架在炭火上的小盆里煮;三是通常的烤羊肉串。

泰山烧烤的诱人之处在于它是自助式的,分量够足,味道够浓,大块吃肉,大碗喝酒,典型的山东大汉吃法。

NO.4 泰安白蜜食/泰山白糕

以芝麻、花生油、细面粉、饴糖、蜂蜜、鸡蛋、豆沙泥、青红丝等近十几种原料,经磨、蒸、发、熬、炸、起酥、成型加工等近10道工序制成,工艺精巧考究。含有丰富的蛋白质、脂肪、葡萄糖、维生素C等多种营养成分,具有松、酥、香、甜、入口化渣、不粘牙、食而不腻的风味特点。有马蹄酥、向阳酥、荷花酥、羊角酥、蝴蝶酥、云子酥、海色酥、千层酥等8个花色品种,为古代贡品。

另外,东平糟鱼、泰山蘑菇顿鸡、肥城狗肉也是名闻遐迩的泰山美味小吃。 NO.5 泰山豆腐宴 豆腐宴大概始于古代帝王来泰山封禅祭祀时,“食素斋,整洁身心”。经过历代厨师的挖掘整理,泰山豆腐宴现已成为鲁菜中的一枝奇葩。宴会时有多达150多道豆腐菜可供选择。

以豆腐为主料烹制的名菜有:一品豆腐、八仙瑶池聚会、佛手豆腐、人参豆腐、芙蓉豆腐、荷花豆腐等,色香味形,美仑美奂。 NO.6 泰山药膳宴

泰山层峦叠嶂,气候适宜,水分充足,深山密林中生长着品种繁多的中草药。通过发掘利用泰山丰富的中草药资源,泰安的厨师们研制推出了泰山药膳宴。药膳对于防病治病、延年益寿有良好的功效。

主要菜点有灵芝蒸鸡、灵芝蒸鸭、何首乌炖羊肉、四叶参蒸鸡、冰糖黄精汤、银杏猪肘、杏仁豆腐等。

NO.7 泰山野菜宴 泰山野菜食用历史悠久,大概也始于古代帝王来泰山封山祭祀时“食素斋,整洁身心”。另外泰山山高林密,也为各类野菜生长提供了自然条件。泰山野菜宴可分为冷盆类、油炸类、蛋炒类、腌制类、汤羹类等,尤以姜汁荠菜、炸荷香、炒山鸡等最有名。 NO.8 泰山赤鳞鱼赤鳞鱼为泰山独有珍品,清代为宫廷"贡品"。赤鳞鱼生长于海拔米至800米的泰山山涧溪流中,一般长不足20厘米,它与云南洱海的油鱼、弓鱼、青海湖的湟鱼、富春江的鲥鱼并列为国内“五大名鱼”。赤鳞鱼形体虽小,但光彩熠熠,美丽动人。赤鳞鱼肉质细嫩,味道鲜美,刺少,无腥味,营养价值高。

以赤鳞鱼入菜,可清氽,可干炸,最有名的是“龙凤宝珠汤”,喻赤鳞鱼为龙,鱼元或肉丸为珠。成品后色泽艳丽,口味清爽。常见名菜有:干炸赤鳞鱼、清汆赤鳞鱼、凤尾赤鳞鱼等。

7. 山东泰安的特色美食

1、NO.1:泰山三美。泰安传统美食,天然美食、营养健康。

2、NO.2:煎饼卷大葱。泰安传统小吃,名扬大江南北。

3、NO.3:泰山火烧。泰安特色小吃,味道香浓、绿色健康。

4、NO.4:豆腐宴。泰安特色美食,味道鲜美,营养丰富。

5、NO.5:野菜宴。泰安特色美食,品种多样、营养美味。

6、NO.6:拔丝山药。泰安特色美食,甜脆香酥、软嫩香甜。

7、NO.7:泰山炒鸡。泰安传统美食,酥脆可口、十分美味。

8、NO.8:干炸赤鳞鱼。泰安特色美食,外焦里嫩、鲜美可口。

9、NO.9:甜山楂。泰安特产水果,气味清香、香甜绵软。

10、NO.10:豆腐面。泰安特色小吃,面香汤美、清鲜爽口。