一、丰顺豆糕粄怎么做？
食材：
红豆80克、糯米100克、五常稻花香米150克、盐少许
做法：
1、将红豆清洗干净放在清水里浸泡2-3小时；
2、泡好的红豆捞出后放入电饭锅中，加入适量清水，开始煮；
3、红豆煮熟即可，煮红豆的汤要留着备用；
4、将大米、糯米放在一起淘洗干净后让如电饭锅；
5、再加入刚才煮好的红豆并倒入红豆汤；
6、加一点盐，拌匀后盖上盖子开始煮；
7、饭煮好后轻轻搅拌一下即可。
二、丰顺发粄的做法？
制作方法
准备馅料：豆干为、蒜苗、肉丝、香菇等
步骤一
先将粘米粉和温开水按2∶1的比重在容器中混合，然后用筷子顺时针搅拌成糊状，随后再加入清水搅和均匀，揉成粄团待用。
步骤二
将馅料需要的蒜苗（不要叶子）洗干净，晾干表面水分，将豆干、蒜苗、香菇切细粒、肉切丝。 （肉末可选臂尖肉或五花肉，最好是三肥七瘦，自己剁最好）。
锅中加入少许油，将肉丝略炒，再加入香菇，炒熟后盛起。锅中放油，加入豆干，炒到略干，主要是去除豆干中的水分 。豆干炒干后，把刚才炒好的肉丝香菇碎、未炒过的蒜苗末与炒干的豆腐干一起混合拌匀，放入盐调好味道，一般还可放入少许五香粉。
步骤三
把粄团捏一小团压成薄圆形，擀成比做包子稍大一些的皮,皮尽量薄一些，放入准备好的馅料（馅料可因各人喜好对配置和口味稍作改动），顺手将和好的馅料包在粄皮里裹好，注意把粄皮两端合起捏紧即可。
步骤四
上锅蒸，一笼菜粄大火蒸约15-20分钟。蒸熟后可趁热吃，也可冷却后微微煎炸一下，则更香脆。
三、丰顺薯粉条做法？
主料：
红薯粉适量
辅料：
肉丸子适量
火腿肠适量
圆白菜适量
香菜适量
调料：
生抽适量
芝麻油适量
做法：
1. 红薯粉用热水泡软。
2. 砂锅中热油煸炒火腿肠。
3. 加入清水红薯粉煮沸。
4. 加入肉丸子。
5. 煮沸加入生抽圆白菜辣椒粉。
6. 加入盐调味即可
四、丰顺盐水鸭做法？
材料：2斤鸭子：10克盐：2-3克花椒
步骤：
1、鸭子尽量保持整只，洗净备用
2、盐和花椒下锅用小火炒出香味，盐微微变黄。
3、椒盐均匀抹在鸭子内外，并轻轻按摩以便更好入味，腹腔内塞入适量葱段和姜片，鸭子置于阴凉通风处，夏季腌制约3小时，冬季腌制约5小时（想要更入味可以腌制8-12小时，但是腌制太久的话会失去鸭肉本身的鲜味） 4
、煮之前要把鸭子表面多余的盐和花椒清洗干净
5、将适量桂皮、草果、小茴香、香叶、八角、白胡椒、姜、葱、适量盐、白酒加入水中（水没过鸭子），再撒入少许五香粉或十三香（不要太多，味道过重会影响鸭子本身的鲜味），水开后先将鸭子放入开水中再提起来，同等时间往复三次，让鸭皮紧实不容易破。
6、整只放入水中水开后转小火慢煮15分钟，关火或小火保持90度左右的水温继续浸泡至熟（煮鸭子时拿个盘子压住鸭子，让鸭子整只浸在水里熟的更均匀，如果不嫌麻烦可以头三十分钟每隔十分钟提起来过冷水冲凉一下再放入热水中，肉质更嫩）
五、丰顺肉饼的做法？
主料 2种
荔枝
适量
前腿瘦肉
适量
辅料 1种
盐适量
烹饪步骤 4步
步骤1
肉剁未，做肉圆或肉饼。（我懒剁好直接放碗里）
步骤2
荔枝去壳，放水放盐
步骤3
锅里放水，隔水蒸
步骤4
肉熟就可以关火。（大约15－20分钟左右）
小贴士
荔枝选小核。前腿瘦肉嫩。
六、丰顺咸面的做法？
丰顺咸面做法
一：准备一些蒜末；然后在炒锅内放入少量的猪油，最后等待油热之后把准备好的蒜末放入锅内翻炒，待炒至金黄色即可调小火势。
二：当蒜末已经炒熟后，制作者应在锅内添加少量的食盐，并且来回翻炒将食盐完全渗透在蒜末中，然后再撒上一些细小的葱花即可出锅。
三：将准备好的湿面条(注意:面条可在市场购买)放在沸水中煮至两分钟后捞出控水，再放入冷水中冷却（过冷水的面口感佳，吃起来较筋道）然后就可以与炒制完的蒜末混合食用。
七、丰顺猪肉丸做法？
【丰顺猪肉丸】
食材：猪肉500克，冰水150克，藕芋粉100克，食用碱5克，大蒜，白糖，食盐，
做法：
1、猪肉买全瘦的，一般都是买前腿肉，把肉切成小块，把里面带筋膜的都去掉。猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。
2、把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。家里没有破壁机的，先把剁成肉泥，再加冰水顺着一个方向搅拌均匀。
3、打好的肉泥加入食用碱搅拌均匀之后，搅拌至其上劲，再加入藕芋粉搅拌均匀，最后放少量的白糖，食盐，蒜蓉一起搅拌均匀。
4、锅里倒入半锅的水烧热， 然后左手抓一把肉泥，用虎口挤出丸子，右手用勺子配合接住丸子放入锅中。
5、待所有的丸子都挤好之后，开火煮丸子，煮至丸子都漂浮在水面上，说明丸子就煮熟了。
6、煮丸子的时候，准备好一碗冰水，丸子从锅里捞出来之后，立即放入冰水中，这样丸子的口感会更加的Q弹。