一、汽锅馍馍做法教程？
用料：面粉500g，发酵粉5g。
做法：
1.面粉挖一个像小碗一样的小窝，放半勺或一勺的发酵粉。
2.倒入水揉面，揉成面团，然后用菜刀切成1条1条的，
3.揉成小面团，用擀面杖擀成扁扁的。
4.把平底锅的水擦干，然后把火调成中火，倒入一点点的油。
5.把面放到锅里，盖上锅盖，第1分钟打开锅盖把馍馍翻过来盖上盖子，等待。馍馍就出锅了。
二、青海小吃焜锅馍馍的做法详细介绍？
食材明细面粉500g水250g酵母4g碱2g椒盐适量食用油适量焜锅馍馍的做法步骤 1面粉、酵母、水和成光滑的面团发酵 2初次发酵好的面团，呈现蜂窝状 3撒碱，揉进面团中；将面团分成8份 4取一份擀开撒椒盐 5切割成条卷起来按压成圆饼状 6四份面团重叠为一个焜锅 7模具涂油放入面团发酵20分钟 8发酵好的面团放入烤箱190度，20分钟时刷油一次，全程烘烤40-50分钟颜色金黄即可
三、炕锅馍家常做法？
先在火上用大锅做上水，烧开。用面和水和成像做饺子一样的面块，分成小块擀成薄饼;
2、水开后，把薄饼分次放到锅里蒸。蒸好了就是水烙馍，这也是一种吃法。想省事到街上买也行;
3、拿一个饼把羊肉末，葱末、盐、孜然均匀撒到饼上，然后再拿一个饼盖在他的上面
四、小锅馍的做法？
1、将面粉75克、清水（75克）、老酵面、白糖20克搅拌均匀，加盖发酵。夏天约5小时，冬天约12小时。发至成醪糟味时，即成新鲜酵面。
2、面粉400克、白糖80克、清水100克、蜜桂花汁与新鲜酵面一起拌和揉匀，加盖静置，至面团内起小蜂窝状有酸味时，按嫩发面投入适量的碱，揉和均匀，静置2分钟。
3、将面团揉搓成圆形长条（打上少许扑面粉防止粘面板），用刀切成10个馒头坯（搓圆），每个中央划上一刀，装入旺火烧沸的笼锅中，约蒸12分钟即成。
五、锅边馍馍怎么做？
准备食材：
小麦面粉1.5斤，玉米粉3.5斤，白糖1.2斤，清水4.6斤。
做法:
首先在一个干净的大盆里倒入玉米粉，上面的都是自发粉各大超市都有的哈。
再加入小麦粉，加入白糖，然后分次倒入温水，把它们充分地搅拌均匀就可以了。和好之后，就让它发酵一个小时就可以开始做馍馍了。
接着我们起锅烧水，只要2大勺水就可以，水烧开之后，调成小火，然后在过边上刷上一层食用油，然后开始顺着锅边甩锅边馍，馍馍贴完之后，再把火调大，并且盖上盖子。大约4分钟左右锅边馍就熟了。
最后，等待时间到了，我们打开锅盖，一股香气扑鼻。关火，再一个一个的把馍馍取出来装盘就可以了。
六、锅馍做法？
1、先和面、一斤面粉大约放3g酵母粉。面和好后让它发酵，要半发酵状态，不能发酵过了
2、做酱辣子，我选用的食材是莲菜、土豆、胡萝卜、葱姜沫、五花肉等等。
把莲菜和土豆都切成小丁泡水里，防止氧化颜色变黑。胡萝卜也切小丁
把五花肉剁成肉泥，然后肉碗里倒点生抽和料酒搅拌腌制10分钟左右
3、炒酱辣子
锅里倒入油，炒这个酱辣子油多倒点，油热后放两片香叶和一个八角进去炸香，再把剁好的肉泥倒进去翻炒，炒到肉变色的时候倒入生姜沫和葱末炒出香味。
加两勺黄豆酱进去翻炒均匀，因为这块专门的酱，我用黄豆酱代替，再倒入胡萝卜、莲菜和土豆丁炒匀，加适量的生抽进去，再加点水进去。盖上锅盖焖大约15分钟左右
加入适量的盐和十三香或者五香粉都可以，加入红辣椒面和白芝麻，这个辣椒面可以根据自己的喜好来控制，喜欢吃辣的可以多加点
翻炒均匀后，这个酱辣子就做好啦。这块记得一定要用小火
4、面发好后，开始做饼。揉面的时候里面撒少许碱面和白芝麻。把饼擀的又圆又厚又大、不过可不要比自己的平底锅或者电饼铛大了就行，不然放不进去
5、烙饼 平底锅底倒少许油抹匀，烙的时候要小火烙，让锅盔慢慢的膨胀。还有在饼中间用牙签扎些小洞，放出面饼中间的气体，这样可以防止面饼在加热的过程中防止鼓起来，影响美观和口感。烙的时候一定要勤翻，平均每隔三分钟把锅盔馍翻过来一次，我中途翻了大概有5-6次吧。最后怎么看这个锅盔馍熟没熟，把这个馍立起来，用手在馍的这一边抓，把手心放另一面，如果手有明显感觉的话就熟了。嫌烫手的话，还可以敲，靠听这个声音来判断。
锅盔做好后、夹上自己做的酱辣子吃美得很、聊咋咧！
1、先和面、一斤面粉大约放3g酵母粉。面和好后让它发酵，要半发酵状态，不能发酵过了
2、做酱辣子，我选用的食材是莲菜、土豆、胡萝卜、葱姜沫、五花肉等等。
把莲菜和土豆都切成小丁泡水里，防止氧化颜色变黑。胡萝卜也切小丁
把五花肉剁成肉泥，然后肉碗里倒点生抽和料酒搅拌腌制10分钟左右
3、炒酱辣子
锅里倒入油，炒这个酱辣子油多倒点，油热后放两片香叶和一个八角进去炸香，再把剁好的肉泥倒进去翻炒，炒到肉变色的时候倒入生姜沫和葱末炒出香味。
加两勺黄豆酱进去翻炒均匀，因为这块专门的酱，我用黄豆酱代替，再倒入胡萝卜、莲菜和土豆丁炒匀，加适量的生抽进去，再加点水进去。盖上锅盖焖大约15分钟左右
加入适量的盐和十三香或者五香粉都可以，加入红辣椒面和白芝麻，这个辣椒面可以根据自己的喜好来控制，喜欢吃辣的可以多加点
翻炒均匀后，这个酱辣子就做好啦。这块记得一定要用小火
4、面发好后，开始做饼。揉面的时候里面撒少许碱面和白芝麻。把饼擀的又圆又厚又大、不过可不要比自己的平底锅或者电饼铛大了就行，不然放不进去
5、烙饼 平底锅底倒少许油抹匀，烙的时候要小火烙，让锅盔慢慢的膨胀。还有在饼中间用牙签扎些小洞，放出面饼中间的气体，这样可以防止面饼在加热的过程中防止鼓起来，影响美观和口感。烙的时候一定要勤翻，平均每隔三分钟把锅盔馍翻过来一次，我中途翻了大概有5-6次吧。最后怎么看这个锅盔馍熟没熟，把这个馍立起来，用手在馍的这一边抓，把手心放另一面，如果手有明显感觉的话就熟了。嫌烫手的话，还可以敲，靠听这个声音来判断。
锅盔做好后、夹上自己做的酱辣子吃美得很、聊咋咧！
七、信阳地锅馍做法？
信阳地锅馍制作步骤：
制作食材：面粉1000g
辅料：酵母粉8g
适量水
制作步骤：
1、面粉，加水，加酵母粉用力和成面团，发酵2小时。
2、待发酵完成后打形。
3、烧水按面粉量的多少适量添加。
4、水将开时将馍贴上锅边即可，掌握好火候。
贴上锅边的那面，金黄的色泽让人看上去就立刻有咬上去的食欲。
八、锅盔馍的做法？
用料
面粉 350克
水 180克
盐 1克
碱面 1克
锅盔馍的做法步骤
步骤 1
面粉250克加水130克、酵母2克揉成面团1。面粉100克加水50克、盐1克、碱面1克揉成面团2。放置约1小时，面团1慢慢发酵膨胀。将两块面团揉在一起，擀大厚片，放不粘锅中小火烙。
步骤 2
小火烙5分钟后翻面，两面饼上扎透几个眼，利于排气，饼面平整。大致小火多次翻面烙20分钟，饼皮微黄发硬就好了。
步骤 3
锅盔烙好了放案板上稍晾一会儿再切块