龙门特色小吃(龙门特色美食)

淘菜谱 2023-03-12 06:11 编辑:admin 220阅读

一、龙门石窟美食排行榜前十名?

洛阳水席已有1000多年的历史,由24道菜组成,8个冷盘、16道热菜。16道热菜汤汤水水一道一道缓缓而上如行云流水。原本来自民间,唐代武则天时,将洛阳水席旨进皇宫,加上山珍海味,制成宫廷宴席。后代又从宫廷传回民间,遂形成特有的风味,故又称官场席。和洛阳牡丹花会、龙门石窟并称为洛阳三绝。

地址:洛阳市老城区仙果市街16号牡丹燕菜相传女皇武则天一次到龙门视察佛雕工程,有人献给她一个几十斤重的水灵灵的大萝卜,御厨把它切成丝,拌粉清蒸九次,配以鲜味汤汁,女皇食后赞不绝口,又看它形似燕窝,即赐名"燕菜"。1973年,周恩来总理陪同加拿大总理特鲁多访问洛阳,当燕菜上来时,上面漂浮着一朵精心雕刻的牡丹花。总理风趣地说:“洛阳牡丹甲天下,菜中也生牡丹花。这道菜就叫牡丹燕菜吧”。从此洛阳"牡丹燕菜"誉满中外。现在牡丹燕菜已经成为洛阳水席中的第一道大菜。

地址:洛阳市涧西区天津路(近牡丹广场)鲤鱼跳龙门“洛鲤伊鲂,贵似牛羊”,洛河鲤鱼,享有“龙鱼”的美誉,自古就因其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富而闻名。“鲤鱼跳龙门”造型优美,栩栩如生,寓意吉祥。加之有青山衬托、状如门阙,颇富山野情趣。可谓是色香味俱全的一道名菜。

地址:洛阳市老城区兴华街老城十字街夜市洛阳不翻汤已有120多年的历史。因长期在“九府门”经营,人们称为“九府门不翻汤”。将锦珍、木耳、海带、胡椒、虾皮和九种香料装入特制的大铁锅里,然后加满用鸡和鸡骨熬制成的高汤并浸透配料,使菜和佐料味逐渐渗出,而汤味丰满。食用时在碗内放粉条、虾皮、韭菜、胡椒粉、味精、醋等,用锅中圆箍内的滚汤冲沏,再放一个不翻汤饼即成。

地址:老城区 义勇东街浆面条洛阳浆面条做为洛阳百姓生活中最经济、最普通、且最富有地方特色的小吃,深受人们所喜爱。主料为豆浆、杂豆面条、芹菜、白菜、大绿豆、红萝卜、肉沫;配料有香油、辣椒油、韭菜花、盐、花椒、大小荤香、桂皮等。出锅盛碗配以煮熟的大绿豆、韭菜花、肉沫、辣椒油、芹菜。味道酸美、易于消化。

地址:西工区人民东路3号楼(近凯旋路,中央百货后门西工小街上)胡辣汤胡辣汤可能自唐代胡椒传入中国即有,是洛阳别具风味的小吃,而且只有早上才能吃到。用骨头汤做底料,加入胡椒、辣椒、花椒、茴香、干姜、桂籽后汤就立马变得麻辣鲜香。再放入粉条、肥猪肉、花生仁、芋头、山药、金针、木耳、葱花、蒜片、面筋泡等,在寒冷的冬天早晨喝上一碗,真的是营养丰富又驱寒保暖

二、龙门十大名小吃?

龙门特色小吃有龙门年桔、白切胡须鸡、龙门话梅、龙门米饼、南昆山观音菜、路溪石硖龙眼、黄泥焗花生、长滩粉丝、龙门蜂蜜、麻榨凉果、山坑螺、功武萝卜、麻榨粉葛。

三、龙门石窟附近比较出名的小吃?

龙门石窟特色小吃有浆面条、不翻汤、烫面饺、胡辣汤、水席等,其中最具特色的是洛阳水席,主菜以汤菜为主,吃一道换一道,如流水一样,因此得名.曾传入皇宫,是洛阳请客首选.可到老城的耀耀、真不同、宾湖、洛阳酒家品尝。