一、大同小吃傀儡是怎么做的？
亲，首先更正一下是块垒而不是傀儡，好吧？
块垒的做法是先把土豆切片上锅蒸熟，晾凉后与莜面或者玉米面揉在一起，揉成许多均匀的小块后再上锅蒸一下，然后在炒锅里放入麻油，倒入蒸好的面翻炒，中间可放盐葱花，最后出锅时放点味精即可。吃块垒时，配点玉米面糊糊，淹心圆菜等，都非常好吃！
二、安国的小吃有什么？
1、马蹄烧饼
因其外形像马蹄而名，外焦里嫩、夹猪头肉，熏肉或香肠、定州焖子食用，香脆可口，俗有“烧饼卷肉，吃了没够”之说，为安国独特风味。
2、折饼
3、块垒
块垒俗称“苦垒”，用高粱或玉米粗面掺鲜菜或浸泡过的干菜、榆钱等拌匀，摊在笼屉内蒸熟。
4、卤煮鸡
煮鸡形美丰满，色泽红艳，浓香味醇，肉嫩鲜美，软而不烂，骨脆透香。
5、手抻空心面
6、安国扒糕
7、安国制作的香肠享誉周围各县，人们将其冠以“安国香肠”名号。
三、块垒别称？
块垒:又称“拨烂子”,是一种很普通的山西面食小吃,可以用多种面食做,比如莜面、白面等。
四、保定安国十二大美食小吃？
1、马蹄烧饼
因其外形像马蹄而名，外焦里嫩、夹猪头肉，熏肉或香肠、定州焖子食用，香脆可口，俗有“烧饼卷肉，吃了没够”之说，为安国独特风味。
2、折饼
3、块垒
块垒俗称“苦垒”，用高粱或玉米粗面掺鲜菜或浸泡过的干菜、榆钱等拌匀，摊在笼屉内蒸熟。
4、卤煮鸡
煮鸡形美丰满，色泽红艳，浓香味醇，肉嫩鲜美，软而不烂，骨脆透香。
5、手抻空心面
6、安国扒糕
7、安国制作的香肠享誉周围各县，人们将其冠以“安国香肠”名号。
8、小浆咸食
9、家菜
10、凉粉
11、苏籽炸糕
12、长寿汤