一、老济南油炸羊肉串做法？
老济南油炸羊肉串的做法非常简单，现在我来说一下。
材料：
羊肉500g 鸡蛋1个 食盐5g 植物油30g 老抽5g 生粉5g 糯米粉5g 辣椒粉5g胡椒粉5g
做法：
1、先把羊肉切丁，放到大的碗里面，加盐、胡椒粉、老抽、料酒、鸡蛋液抓拌均匀；
2、加生粉和糯米粉抓拌均匀；
3、加辣椒粉抓均匀；
4、用牙签串羊肉块，一个上面串两块；
5、小锅里面放油，油热后放入羊肉串，中小火炸熟即可。
二、油炸烧烤都有哪些食品？
①油炸面制品。如油炸麻花、油条、油饼等。
②油炸肉制品。如炸鸡、炸牛排、炸猪排等。
③油炸果蔬类。如油炸香蕉片、油炸麻叶、油炸坚果等。
④油炸海鲜类。如油炸鱼片等。
三、云南炸串的做法？
主料
各种蔬菜适量
辅料
食用油适量
调料
淀粉适量
甜面酱100g
蒜蓉酱100g
盐适量
烧烤蘸料适量
糖适量
蚝油适量
水适量
炸串的做法步骤
1.各种菜品改刀穿串备用。
2.先做酱料。
3.把蒜蓉酱一袋➕甜面酱一袋➕淀粉适量➕盐➕糖➕蚝油➕水搅拌均匀。
4.上锅小火慢慢熬制淀粉粘稠即可关火。
5.所有食材180°下油锅炸熟。
6.刷酱料。最后撒点烧烤蘸料即可。
小窍门&温馨提示
淀粉就按平时做菜得量放就行，主要目的就是为了后面酱料的粘稠度。如果熬煮时觉得淀粉放多了中途是可以加些水的。