一、洋葱碎末的做法？
食材：茄子2个 、 洋葱适量、猪肉(末)1两 、 姜适量、五香粉适量、胡椒粉适量、花椒粉少许、醋适量、酱油适量、郫县豆瓣酱适量、蒜适量、姜汁少许
烹饪步骤：
1.给肉末加调料淹上，我放了五香粉、花椒粉、姜汁姜末、黑胡椒粉一点点
2.洋葱切碎，蒜切片
3.茄子切段，撒上盐放一边腌上
4.电饭锅里放少许油，烧热，下洋葱和蒜片
5.煸炒出香味后下肉末翻炒
6.肉末渐渐断生后加入适量酱油继续翻炒
7.如果肉末偏肥这个过程会炼出油来，不用再加油，将肉末拨到一边，在剩余的油脂中加入适量郫县豆瓣
8.先单独炒制郫县豆瓣至出红油，之后混合肉末继续翻炒
9.腌好的茄子挤去水分下入电饭煲翻炒
10.炒个1-2分钟即可加入少许醋和适量水，水量与茄子持平即可，喜欢汤汁多的可再多加一点。盖上盖子焖煮3-5分钟
11.打开盖子继续翻炒到你习惯的汤汁程度即可起锅。
二、怎么炸洋葱碎？
先将洋葱洗净切成一个圈圈状，然后裹上淀粉，油温不用太热，慢慢炸，这样外焦里嫩
三、宜家洋葱碎做法？
食材和调料：
洋葱 猪肉 豆瓣酱 白糖 淀粉 盐
做法
一、 猪肉切末入盐、淀粉少许清水腌制待用。洋葱切末待用
二、 锅入油烧热入豆瓣略炒出红油，转大火入洋葱、白糖爆炒断生
三、 转中小火锅中间挖个空出来入肉末迅速翻炒一下肉熟关火装盘搞定
四、炸洋葱碎做法？
油炸洋葱碎末正宗做法用料啤酒一瓶，面粉适量，淀粉适量，鸡蛋两个，做法如下是把洋葱横向切成圈状，散开，把洋葱卷的内膜薄掉，放入冷水中浸泡后，在碗中打入鸡蛋，面粉搅拌，把洋葱冷水中捞出放入面粉，在油锅中放入适量油将油温升高，把洋葱卷放入锅中炸制金黄色.
五、洋葱碎做法？
用料：
洋葱1个，油适量
做法：
步骤 1
洋葱切成薄片
步骤 2
锅中加入油，油热后加入洋葱，在炸的时候要一直搅拌，使洋葱均匀受热。
步骤3
炸到泡泡少掉的时候可以把洋葱捞出来，放置一旁
步骤 4
火调至中火，再将洋葱放入锅中再炸，炸的时候适当搅拌。
步骤5
待洋葱有点焦黄色的时候就立刻捞出。
步骤6
捞出后，因为温度的关系，还会继续加热的。放至一旁冷却后就会变的酥脆
六、油炸洋葱碎的正宗做法？
用料：
洋葱1个，油适量
做法：
步骤 1
洋葱切成薄片
步骤 2
锅中加入油，油热后加入洋葱，在炸的时候要一直搅拌，使洋葱均匀受热。
步骤3
炸到泡泡少掉的时候可以把洋葱捞出来，放置一旁
步骤 4
火调至中火，再将洋葱放入锅中再炸，炸的时候适当搅拌。
步骤5
待洋葱有点焦黄色的时候就立刻捞出。
步骤6
捞出后，因为温度的关系，还会继续加热的。放至一旁冷却后就会变的酥脆