一、绍兴街头的萝卜丝饼怎么做？
先弄一只可以油炸的勺子，将面粉调成糊，将萝卜切成丝，油若干。
将面粉糊少许放入勺子里打底，再放入萝卜丝，上面再用面粉糊将萝卜丝盖住（萝卜丝在面粉糊的中间），待油温烧高，将装有萝卜丝面粉糊的勺子一起放入油中炸，待到面粉糊颜色转成金黄色时，里面的萝卜丝已炸熟。取出稍凉后即可吃，特点是外脆里嫩。
萝卜丝里面可适当放点盐，放盐后的萝卜丝熟得更快。面粉糊中可以打个鸡蛋，使外壳更好吃。
二、正宗油炸广东萝卜丝饼的做法？
用料
面粉50克
青(白)萝卜300克
鸡蛋1个
五香粉3克
食盐适量
做法
1/12萝卜去皮后擦成丝。
2/12放食盐，反复抓涅，抓出水分。
3/12腌渍出水分的萝卜挤去水分放入大碗中。
4/12香葱切未(葱多放点好吃)。
5/12切好的葱花放入萝卜丝中，打入鸡蛋，加入适量五香粉，再加入少许食盐。
6/12用筷子搅拌均匀。
7/12加入面粉。
8/12搅拌均匀。
9/12不粘锅中倒油烧热，取一勺萝卜丝，均摊在锅中(也可以直接摊成一个大饼)。
10/12凝固后翻面，两面煎至金黄即可。
11/12煎好后放在厨房纸上吸油。
12/12盛盘食用，咸鲜可口。
三、萝卜丝炸馍怎么做？
先把萝卜擦丝剁碎，馒头捏碎和萝卜放一起，然后打个鸡蛋，放盐，十三香，胡椒粉调味，最后加入面粉，搅成粘稠的面糊，就可以下锅炸了。
四、萝卜丝饼（油墩子）怎么做好吃？
步骤/方式1
一根白萝卜去皮擦丝；
步骤/方式2
一小勺盐放入擦丝后的白萝卜里，搅匀，静置15分钟，15分钟后出了很多苦水，用手捏实，杀掉苦水。
步骤/方式3
在杀水后的白萝卜里加入葱花
步骤/方式4
120克五花肉剁成泥，加入适量虾皮
步骤/方式5
一个鸡蛋打散
步骤/方式6
加入200g的面粉，再加入200ml的清水，搅成糊状，在糊里加入一小勺盐、葱花和芝麻油，调成饼糊。
步骤/方式7
锅中放入食用油，将炸勺一起放进去过油，这样待会儿萝卜丝饼好脱模；
步骤/方式8
炸勺里先放上面糊；
步骤/方式9
再加入萝卜丝；
步骤/方式10
然后加五花肉和虾皮馅；
步骤/方式11
最后再盖上一层面糊，萝卜丝饼的胚子就成了。
步骤/方式12
将勺子和萝卜丝饼胚一起放入5成温的油锅里，全程低温油炸；
步骤/方式13
炸至定型；
步骤/方式14
翻面脱模；
步骤/方式15
待到萝卜丝饼浮起，就是熟了
步骤/方式16
萝卜丝饼浮起，就是熟了
五、油炸萝卜丝饼的做法？
准备材料：
面粉 300 克，白萝卜 1 根，鸡蛋 2 个，香葱末、盐、胡椒粉、香油、植物油各适量
制作步骤：
1. 葱白切成细粒，鸡蛋打散，备用。
2. 面粉中加少许盐，用凉水和面，醒发15 分钟。
3. 白萝卜去皮，切丝，加盐拌匀，腌制 30分钟，放在纱布里挤去水分。
4. 白萝卜丝放在盆里，加入胡椒粉、香油、香葱末拌匀成馅。
5. 将醒好的面团分成20 个剂子，搓成小条，放在盘子中醒发 15 分钟，备用。
6. 将醒好的剂子放在面板上，按扁，板子上刷层油，将面剂子擀开后慢慢拉长拉薄，放入萝卜丝卷起，包拢捏紧成饼。
7. 锅上火，放油，烧至五成热，将饼坯放入锅中，用中火煎炸，并用竹筷不停翻动，见酥饼浮上油面、呈金黄色即可，捞出装盘。
六、油炸萝卜丝饼怎么做？
准备材料：
面粉 300 克，白萝卜 1 根，鸡蛋 2 个，香葱末、盐、胡椒粉、香油、植物油各适量
制作步骤：
1. 葱白切成细粒，鸡蛋打散，备用。
2. 面粉中加少许盐，用凉水和面，醒发15 分钟。
3. 白萝卜去皮，切丝，加盐拌匀，腌制 30分钟，放在纱布里挤去水分。
4. 白萝卜丝放在盆里，加入胡椒粉、香油、香葱末拌匀成馅。
5. 将醒好的面团分成20 个剂子，搓成小条，放在盘子中醒发 15 分钟，备用。
6. 将醒好的剂子放在面板上，按扁，板子上刷层油，将面剂子擀开后慢慢拉长拉薄，放入萝卜丝卷起，包拢捏紧成饼。
7. 锅上火，放油，烧至五成热，将饼坯放入锅中，用中火煎炸，并用竹筷不停翻动，见酥饼浮上油面、呈金黄色即可，捞出装盘。
小贴士：
中火温油炸饼坯，避免外糊内生；因有过油炸制过程，需准备熟油 1500 克。