一、中卫夹板的做法和配方？
中卫美食夹板子，肉馅绞好，放调料，顺时针方向搅上劲后放置一旁。面和的软硬适中，擀成硬币般厚的长方形，一半抹淀粉水，放肉馅抹平，再抹淀粉水，另一半面皮盖肉馅上，压平整，切小斜方块，油炸出锅。
二、夹板子小吃做法？
夹板小吃的用料黑猪肉肉馅 1.5磅小一点的土豆 1个（可以不放）胡萝卜 半根（可以不放）五香粉 适量芝麻油 适量玉米油or菜籽油 适量姜蒜末 适量盐 适量鸡蛋 4到5个淀粉 适量炸油锅用油 1000g（自己根据用量调整，我觉得油多一点炸的好）
夹板小吃的做法步骤
步骤 1
肉馅部分没有拍照。肉馅里加入姜蒜末，五香粉，芝麻香油，和适量玉米油和盐搅拌均匀（放土豆是因为里面有淀粉可以让肉粘性足，加入胡萝卜不会腻，如果不喜欢可以用纯肉的）
步骤 2
碗里打入4到5个鸡蛋搅拌成鸡蛋液，平底锅刷油，用一个合适的勺子一勺刚好一张薄皮，我用了4个鸡蛋涮了6张薄皮。
步骤 3
碗里倒入淀粉少加一点水搅开，不能太稀哦，要不然没有粘性，我用的木薯淀粉，粘性好像比玉米淀粉好一些，自己感觉哦。
步骤 4
淀粉液涂在蛋皮上，然后把拌好的肉馅铺在蛋皮上，薄厚均匀（不要铺的太厚了）再在肉馅上层摸一层淀粉液，盖上另一张蛋皮，拍一拍压紧实点。多抹点淀粉液不要小气哦，要不然粘不住炸的时候会皮肉分开，那样就不好玩了。
步骤 5
步骤 6
接下来起锅热油，坐好锅子后开始剁小吃，其实最难的就是这两项，剁的时候要稳、准、狠，不要犹豫要切透，防止左右粘连在一起。
步骤 7
不要着急，一定要用小火炸。油温用筷子试一下，筷子放进油锅里筷子周围冒出均匀的小气泡时放入剁好的小吃，从锅边放入，小心油花溅起来烫着自己，一面炸好翻另一面，炸至金黄，捞出控油。小火炸，一定要用小火炸，这个不能着急，要不然炸不透的。
步骤 8
这样就完成了。
三、宁夏中宁炸夹板做法？
1、肉切成块加生姜和葱段剁成肉末或用绞肉机绞成肉末，土豆也剁碎加到肉馅内，加花椒末或五香粉、盐、搅拌均匀，土豆里含淀粉，加土豆是一方面为了增加肉馅粘性，一方面加了土豆后做的夹板更好吃，做夹板也可以适量加入其他蔬菜，但尽量肉要多，我这次还加了一点胡萝卜
2、鸡蛋打入碗内，打散打匀，要让蛋清、蛋白完全混合，小火热平底锅，锅内均匀抹一层油或者用一块生肥肉抹一遍锅底。然后倒入一些鸡蛋液，要保证摊的鸡蛋饼底面薄且均匀，底面成形后翻面
3、摊好的鸡蛋饼
4、倒入一些淀粉，加入一点水调成糊状，不能太稀，要保证粘稠的糊状（为了让鸡蛋饼粘在肉馅上）搅拌均匀
5、取一片鸡蛋饼（底面朝下），表面均匀拍上一层淀粉糊
6、把肉馅均匀铺在鸡蛋饼上，并拍紧实(厚度大约1--1.5厘米就可以），然后上面再均匀抹一层淀粉糊，最后再拿一块鸡蛋饼盖到上面（鸡蛋饼底面朝上）
7、上层的鸡蛋饼盖在肉馅上了，拍一拍，让粘的更紧实一些
8、找个锋利的菜刀将做好鸡蛋肉馅饼均匀切成菱形状，下刀要用力，保证基本切透
9、锅内倒入胡麻油，中火，油烧热后用刀把案板上的切好的夹板从底面铲起，在锅边轻轻倒入锅中，小心油溅出 ，一面炸好后，用锅铲翻面，两面金黄就可出锅了。没切透没分成小块也没关系，炸好后用刀切开就可以
10、金黄好吃的夹板做好啦
四、夹板丸子做法回族小吃？
先和面 里面加入萝卜丁 用筷子夹住一坨放入油锅炸就可
五、宁夏小吃夹板汤的做法？
准备葱姜蒜，准备好之后先放到旁边，然后烧一锅适量开水，水开后下入葱姜蒜，然后下入夹板，再下入这个小青菜油菜，因为夹板本身是咸的，少放一点盐，然后呢，再放一点味极鲜，醋少来一点点，想吃辣椒的话可以放点干炸的辣椒油，出锅时放点鸡精，放点香菜，简单又好吃。主料
娃娃菜1棵
油豆腐12个
牛肉丸5个
绿豆粉丝1把
辅料
香葱2棵
调料
姜片3片
食盐适量
白胡椒粉少许
芝麻油适量
1. 主料：娃娃菜1棵、油豆腐12个、牛肉丸5个、绿豆粉丝1把辅料：香葱2棵、姜片3片、食盐适量、白胡椒粉少许、芝麻油适量。
2. 处理食材，油豆腐泡、牛肉丸分别切成两半备用。
3. 娃娃菜洗净控干水份，切成大块或者用手撕成大块。
4. 锅中放入高汤，下入牛肉丸，放入一块拍扁的姜块煮沸后汆几分钟，煮至牛肉丸飘起来，确定肉丸熟透。
5. 煮至牛肉丸浮起，放入切好的白菜、豆腐泡煮一会。煮至白菜变软，放入绿豆粉丝。先把白菜煮软在下粉丝，这样粉丝会更爽滑，粉丝不用提前泡软，用水冲洗干净直接下锅就可以。
6. 煮至粉丝透明大白菜柔软加入适量食盐、白胡椒粉即可关火盛出。
六、宁夏小吃夹板怎么做不散？
宁夏的小吃夹板不散的做法是馅料里要加面粉，再加点淀粉，鸡蛋饼上抹上面糊再放上馅料拍平，再抹上面糊，然后再盖上鸡蛋饼拍，多拍一会就好了。等凉会儿再切开炸。炸的时候油要热就不会散了。
七、银川夹板丸子的做法？
夹板子和肉丸子的做法是类似的。主料： 肉一斤 鸡蛋4颗 辅料：土豆淀粉 做法：
1. 将肉搅成肉末， 鸡蛋打成糊状，土豆淀粉兑水黏稠状；
2. 肉末中加入盐，花椒，大香，盐搅拌，盐略咸；5. 将粘稠的土豆淀粉与肉搅拌均匀；6. 摊两张鸡蛋饼；7. 在鸡蛋饼面涂抹土豆淀粉8. 酱肉均匀的铺在鸡蛋饼上9. 在另一面涂抹土豆淀粉10. 扣上另一面鸡蛋饼11. 上锅蒸40分钟（也可炸熟，蒸的做法比较健康，但是更传统的是炸熟的）
八、夹沙汤的做法？
烩羊肉夹沙青萝卜
夹沙是宁夏回族的特色小吃，又叫夹板、小吃。在两张鸡蛋薄饼的一少侧涂上水淀粉，摊上一层素馅或肉馅，轻轻按压粘牢，切成麻将大小的菱形块，炸成金黄色，可烩食。
原料：熟羊肉、夹沙、羊肉汤、青萝卜、土豆粉条、盐、胡椒粉、鸡精、葱花、香菜。
做法步骤：
第1步、锅中加入适量羊肉汤，如果汤太肥，可掺入少许白开水。
第2步、放少许胡椒粉。
第3步、用冷水泡软的粉条、煮熟的羊肉、夹沙备好。
第4步、待羊肉汤烧开，放入粉条、羊肉和夹沙。
第5步、放入焯过水的青萝卜。
第6步、大火烧开。
第7步、放入适量盐。
第8步、放入鸡精。
第9步、出锅前放入葱花和香菜。
第10步、成品。鲜香味美。
小贴士：
1.粉条提前用冷水泡软、剪短，稍煮即熟。2.萝卜焯水可去除异味，缩短烹饪时间。
九、宁夏夹板肉的正宗做法？
1.制作肉馅
绞过的肉馅，加姜葱碎，少于花椒面、盐、搅拌均匀备用。
2.鸡蛋打入碗内，打散打匀，平底锅摊成薄且均匀的鸡蛋饼两张。
3.土豆淀粉加入一点水调成糊状，不能太稀，保证肉馅能粘在鸡蛋饼上。
4.取一片鸡蛋饼（底面朝下），表面均匀拍上一层淀粉糊，把肉馅均匀铺在鸡蛋饼上，并拍紧实(厚度大约1-1.5厘米），然后上面再均匀抹一层淀粉糊，最后再拿一块鸡蛋饼盖到上面（鸡蛋饼底面朝上）
5.将做好鸡蛋肉馅饼均匀切成菱形状。
6.锅中倒油，中火，炸至两面金黄就可出锅。
7.除油炸外，也可蒸制。上锅蒸40分钟，取出后搁置重物压一晚上。
8.开吃！