河南小吃之酸汤面叶的做法大全集(酸汤面叶的酸汤怎么调?)

淘菜谱 2023-02-26 16:00 编辑:admin 62阅读

一、酸汤面叶的酸汤怎么调?

调料

葱适量、生抽适量、蚝油适量、醋适量、辣椒面适量、味精适量、盐适量、白糖适量

用料:葱适量、生抽适量、蚝油、醋、辣椒面、味精、盐、白糖等多种调料调制而成,不过么个地方的做法都有所不同,可以根据自己的喜好口味来调。

1、食材;手擀面、青菜、葱、姜、蒜、盐、辣椒面、醋、蚝油、生抽、白糖、小米辣、味精、香油、八角、花椒。

2、把葱洗干净切葱花,蒜洗干净切碎,姜洗干净切丝,小米辣洗干净切段,全部放在一个碗里,再放入辣椒面、芝麻、盐。

3、起锅烧油,锅里放入适量的油开火,油热把八角、花椒放进去,小火炸出香味,把花椒、八角捞出,再开大火把油烧至冒烟关火。

4、把热油浇在碗中,搅拌均匀,一股香味扑鼻而来,再加入白糖、味精、醋、生抽、蚝油、香油,搅拌均匀,酸汤汤汁就调好了。

5、锅中加入适量的水,大火烧开,把青菜摘好洗干净,等到水烧开后,把面条下进去煮熟,快熟的时候把青菜放进去煮一下。

6、把面条和青菜捞出,放入酸汤汁的碗中,再舀上一点面汤加进碗里,用筷子搅拌均匀,色香味具全的酸汤面就做好了,汤汁酸酸辣辣,开胃好喝。

7.美味又好吃的调酸汤面叶的酸汤完成开吃了。

二、河南酸汤面叶正宗做法?

用料:

刀削面片 半袋

酸辣汤料 1袋

油菜 2棵

鸡蛋 1个

午餐肉(或火腿肠) 2片

香菜 1根

酸汤面叶的做法步骤:

步骤 1

准备好各类食材,油菜洗净,午餐肉或火腿切丝,香菜切小段。同时锅里放冷水煮沸。

步骤 2

水开后放入半袋面片,煮大约3-5分钟左右,根据个人软硬喜好程度调整时间。

步骤 3

面片煮好后捞出,放入冷水中,备用

步骤 4

锅里重新放入冷水,煮沸后倒入酸辣汤料,锅开后,加入面片、蔬菜、火腿丝、打入鸡蛋,最后加入香菜。做好了

三、正宗酸辣面叶汤做法?

用料:

刀削面片 半袋

酸辣汤料 1袋

油菜 2棵

鸡蛋 1个

午餐肉(或火腿肠) 2片

香菜 1根

酸汤面叶的做法步骤:

步骤 1

准备好各类食材,油菜洗净,午餐肉或火腿切丝,香菜切小段。同时锅里放冷水煮沸。

步骤 2

水开后放入半袋面片,煮大约3-5分钟左右,根据个人软硬喜好程度调整时间。

步骤 3

面片煮好后捞出,放入冷水中,备用

步骤 4

锅里重新放入冷水,煮沸后倒入酸辣汤料,锅开后,加入面片、蔬菜、火腿丝、打入鸡蛋,最后加入香菜。做好了

四、家常酸醋面叶的做法?

主料  

面叶150g  辅料  盐适量、香菜2棵、醋适量、胡椒粉适量、香油少许  

步骤:  

1.香菜洗净备用;  

2.香菜切碎备用;  

3.和好的面擀成薄片备用;  

4.拽成薄面叶;  

5.锅接水上火;  

6.盖上锅盖;  

7.待水烧开;  

8.下入面叶;  

9.下入面叶;  

10.边下边推以防粘底;  

11.待面叶全浮到上面基本上就好了;  

12.加入醋;  

13.出锅加胡椒粉和香菜、盐、香油即可;  14.酸酸爽爽酸面叶完成。

五、酸汤面叶的做法?

食材明细

诚实人面片、鸡蛋、紫菜、虾皮、料包。

1、面片备用,这个面片薄薄的很好吃,一煮就熟。

2、锅里加入花生油加入葱末炝锅,然后加入适量的水。

3、加入紫菜,虾皮,在快开锅时加入两个荷包蛋,改小火煮2分钟。

4、倒入面片。

5、再煮2分钟,加盐调味即可关火。

6、碗里加入醋和葱末。

7、把面片倒入搅拌均匀。

8、鲜美的开胃面片就好了,(喜欢辣椒可以加入一勺辣德鲜辣椒酱)。

六、酸辣面叶的家常做法?

主料:

面叶150g 

辅料:

盐适量、

香菜2棵、

醋适量、

胡椒粉适量、

香油少许 

步骤:  

1.香菜洗净备用;  

2.香菜切碎备用;  

3.和好的面擀成薄片备用;  

4.拽成薄面叶;  

5.锅接水上火;  

6.盖上锅盖;  

7.待水烧开;  

8.下入面叶; 

9.下入面叶;  

10.边下边推以防粘底;  

11.待面叶全浮到上面基本上就好了;  

12.加入醋;  

13.出锅加胡椒粉和香菜、盐、香油即 可; 

14.酸酸爽爽酸面叶完成。

七、酸汤面叶热量?

酸汤面叶每百克349大卡热量。

主料

面粉200克,紫菜30克,虾皮50克,小葱适量

辅料

盐适量,十三香适量,醋适量

酸汤面叶的做法步骤

1.所有食材准备好。

2.生菜、小葱、香菜洗净。

3.切成小段备用。

4.面粉中加入鸡蛋、盐、80克水搅拌成面絮。

5.揉成光滑的面团,醒10分钟。

6.醒好的面团,撒上少许干面粉。

7.擀成1毫米左右厚薄均匀的圆面片。

8.擀好的面片用刀从中间划开。

9.切成三角形的小面叶备用。

10.取一个干净的碗,加入小葱、香菜、紫菜、虾皮、醋、香油、食用盐和十三香调和成料碗备用。

11.锅内加水烧开,放入擀好的面叶,搅拌均匀。三分钟后,待面叶煮熟,放入生菜,关火,然后将面叶盛到调好的料碗中即可。

12.三分钟后,待面叶煮熟,放入生菜,关火,然后将面叶盛到调好的料碗中即可。

13.这样,酸爽可口、开胃易消化的酸汤面叶就做好了。

八、酸醋面叶子的做法?

主料:猪肉馅80克、番茄3个、面片200克、葱1根、盐适量、油适量、鸡粉少许、胡椒粉少许、香油少许、醋适量。

  1、备好食材。

  2、番茄去皮切片,葱洗净切碎,肉末加少许盐、鸡粉、搅拌均匀,腌制片刻。

  3、热锅,放适量油,倒入肉末爆炒香。

  4、加入番茄,翻炒至出沙。

  5、倒入2碗清水,遮上锅盖煮开。

  6、倒入面片,煮至全部浮起。

  7、调入盐、鸡粉、胡椒粉。

  8、关火,调入少许香油和醋拌匀。撒上葱花即可开动。