一、酸汤面叶的酸汤怎么调?
调料
葱适量、生抽适量、蚝油适量、醋适量、辣椒面适量、味精适量、盐适量、白糖适量
用料:葱适量、生抽适量、蚝油、醋、辣椒面、味精、盐、白糖等多种调料调制而成,不过么个地方的做法都有所不同,可以根据自己的喜好口味来调。
1、食材;手擀面、青菜、葱、姜、蒜、盐、辣椒面、醋、蚝油、生抽、白糖、小米辣、味精、香油、八角、花椒。
2、把葱洗干净切葱花,蒜洗干净切碎,姜洗干净切丝,小米辣洗干净切段,全部放在一个碗里,再放入辣椒面、芝麻、盐。
3、起锅烧油,锅里放入适量的油开火,油热把八角、花椒放进去,小火炸出香味,把花椒、八角捞出,再开大火把油烧至冒烟关火。
4、把热油浇在碗中,搅拌均匀,一股香味扑鼻而来,再加入白糖、味精、醋、生抽、蚝油、香油,搅拌均匀,酸汤汤汁就调好了。
5、锅中加入适量的水,大火烧开,把青菜摘好洗干净,等到水烧开后,把面条下进去煮熟,快熟的时候把青菜放进去煮一下。
6、把面条和青菜捞出,放入酸汤汁的碗中,再舀上一点面汤加进碗里,用筷子搅拌均匀,色香味具全的酸汤面就做好了,汤汁酸酸辣辣,开胃好喝。
7.美味又好吃的调酸汤面叶的酸汤完成开吃了。
二、河南酸汤面叶正宗做法?
用料:
刀削面片 半袋
酸辣汤料 1袋
油菜 2棵
鸡蛋 1个
午餐肉(或火腿肠) 2片
香菜 1根
酸汤面叶的做法步骤:
步骤 1
准备好各类食材,油菜洗净,午餐肉或火腿切丝,香菜切小段。同时锅里放冷水煮沸。
步骤 2
水开后放入半袋面片,煮大约3-5分钟左右,根据个人软硬喜好程度调整时间。
步骤 3
面片煮好后捞出,放入冷水中,备用
步骤 4
锅里重新放入冷水,煮沸后倒入酸辣汤料,锅开后,加入面片、蔬菜、火腿丝、打入鸡蛋,最后加入香菜。做好了
三、正宗酸辣面叶汤做法?
用料:
刀削面片 半袋
酸辣汤料 1袋
油菜 2棵
鸡蛋 1个
午餐肉(或火腿肠) 2片
香菜 1根
酸汤面叶的做法步骤:
步骤 1
准备好各类食材,油菜洗净,午餐肉或火腿切丝,香菜切小段。同时锅里放冷水煮沸。
步骤 2
水开后放入半袋面片,煮大约3-5分钟左右,根据个人软硬喜好程度调整时间。
步骤 3
面片煮好后捞出,放入冷水中,备用
步骤 4
锅里重新放入冷水,煮沸后倒入酸辣汤料,锅开后,加入面片、蔬菜、火腿丝、打入鸡蛋,最后加入香菜。做好了
四、家常酸醋面叶的做法?
主料
面叶150g 辅料 盐适量、香菜2棵、醋适量、胡椒粉适量、香油少许
步骤:
1.香菜洗净备用;
2.香菜切碎备用;
3.和好的面擀成薄片备用;
4.拽成薄面叶;
5.锅接水上火;
6.盖上锅盖;
7.待水烧开;
8.下入面叶;
9.下入面叶;
10.边下边推以防粘底;
11.待面叶全浮到上面基本上就好了;
12.加入醋;
13.出锅加胡椒粉和香菜、盐、香油即可; 14.酸酸爽爽酸面叶完成。
五、酸汤面叶的做法?
食材明细
诚实人面片、鸡蛋、紫菜、虾皮、料包。
1、面片备用,这个面片薄薄的很好吃,一煮就熟。
2、锅里加入花生油加入葱末炝锅,然后加入适量的水。
3、加入紫菜,虾皮,在快开锅时加入两个荷包蛋,改小火煮2分钟。
4、倒入面片。
5、再煮2分钟,加盐调味即可关火。
6、碗里加入醋和葱末。
7、把面片倒入搅拌均匀。
8、鲜美的开胃面片就好了,(喜欢辣椒可以加入一勺辣德鲜辣椒酱)。
六、酸辣面叶的家常做法?
主料:
面叶150g
辅料:
盐适量、
香菜2棵、
醋适量、
胡椒粉适量、
香油少许
步骤:
1.香菜洗净备用;
2.香菜切碎备用;
3.和好的面擀成薄片备用;
4.拽成薄面叶;
5.锅接水上火;
6.盖上锅盖;
7.待水烧开;
8.下入面叶;
9.下入面叶;
10.边下边推以防粘底;
11.待面叶全浮到上面基本上就好了;
12.加入醋;
13.出锅加胡椒粉和香菜、盐、香油即 可;
14.酸酸爽爽酸面叶完成。
七、酸汤面叶热量?
酸汤面叶每百克349大卡热量。
主料
面粉200克,紫菜30克,虾皮50克,小葱适量
辅料
盐适量,十三香适量,醋适量
酸汤面叶的做法步骤
1.所有食材准备好。
2.生菜、小葱、香菜洗净。
3.切成小段备用。
4.面粉中加入鸡蛋、盐、80克水搅拌成面絮。
5.揉成光滑的面团,醒10分钟。
6.醒好的面团,撒上少许干面粉。
7.擀成1毫米左右厚薄均匀的圆面片。
8.擀好的面片用刀从中间划开。
9.切成三角形的小面叶备用。
10.取一个干净的碗,加入小葱、香菜、紫菜、虾皮、醋、香油、食用盐和十三香调和成料碗备用。
11.锅内加水烧开,放入擀好的面叶,搅拌均匀。三分钟后,待面叶煮熟,放入生菜,关火,然后将面叶盛到调好的料碗中即可。
12.三分钟后,待面叶煮熟,放入生菜,关火,然后将面叶盛到调好的料碗中即可。
13.这样,酸爽可口、开胃易消化的酸汤面叶就做好了。
八、酸醋面叶子的做法?
主料:猪肉馅80克、番茄3个、面片200克、葱1根、盐适量、油适量、鸡粉少许、胡椒粉少许、香油少许、醋适量。
1、备好食材。
2、番茄去皮切片,葱洗净切碎,肉末加少许盐、鸡粉、搅拌均匀,腌制片刻。
3、热锅,放适量油,倒入肉末爆炒香。
4、加入番茄,翻炒至出沙。
5、倒入2碗清水,遮上锅盖煮开。
6、倒入面片,煮至全部浮起。
7、调入盐、鸡粉、胡椒粉。
8、关火,调入少许香油和醋拌匀。撒上葱花即可开动。