一、东北小豆腐蘸料做法？
1.
准备青椒、大葱洗净,青椒切小块状、葱切成葱花,东北香其酱一袋。
2.
将东北香其酱倒入碗中,再将青椒块、葱花放入。
3.
锅中加入适量清水、放入装有辣椒酱的碗。
4.
盖上锅盖大火烧开,转小火蒸15分钟即可。
二、东北小豆腐的做法最正宗的做法？
1· 黄豆500克，捡净杂质洗净，温水超出豆子的两倍，泡5小时至豆子无硬心
2· 干萝卜缨捡出杂质，洗干净泡发2小时
3· 将泡好的萝卜缨煮至软烂，大概水煮30分钟，凉水反复几次洗净，切碎备用
4· 用料理机把泡好的豆子加水打成糊，不要打的太细，水不要加太多
5· 锅加油150克，烧开下入萝卜缨翻炒，加十三香，盐翻炒。
6· 菜吃进盐味后，倒入打好的豆沫，改成中火不停的翻炒，防止糊锅
7· 炒到水干出锅即成。凉了分盘装袋冷冻，豆制品蛋白质高容易坏
8· 吃时，锅内加油煸香葱花，下入小豆腐翻炒，炒至干香出锅即可，不加任何调料。
9· 辣酱炸制:起锅烧油，葱花煸香下入豆瓣酱，翻炒。
三、小锅豆腐正宗做法？
所需材料：北豆腐1块、猪肉1块、香菜2棵、小葱3棵、黄豆酱100克、豆油2-3汤匙、大葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒粉1茶匙、料酒半汤匙、白糖少许、
做法步骤：
1.准备好所需材料，小葱和香菜洗净，黄豆酱用东北大酱，大豆酱，豆瓣酱，香其酱都可以。
2.把豆腐切成大小均匀些的块。
3.小葱切葱花，香菜切小段，猪肉切成末，猪肉选用带肥肉的，味道香，黄豆酱如果比较干，加少许水搅匀，稀释一下，这样炒酱时，就不会糊锅。
4.锅内加入油烧热，下入猪肉末翻炒，将猪肉末炒出油，下入葱花，姜末，蒜片，花椒粉爆香。
5.下入黄豆酱小火翻炒，将黄豆酱炒出酱香味。
6.下入豆腐块，加入半碗水，淋入料酒，加入少许白糖，大火烧开，转小火炖制15-20分钟，把豆腐烧制入味。
7.到时间后，开大火收汁，带剩少许汤汁时，关火，把豆腐盛出。
8.把葱花和香菜末，放在豆腐上即可，吃时拌一下。
四、延边小豆腐的做法？
首先把豆腐切成小块儿啊放油，然后下入豆腐翻炒，再放入调料就可以啦。
五、青龙小豆腐的做法？
主料：
茼蒿一斤
老豆腐一斤
辅料：
植物油适量
盐适量
大葱适量
咸菜疙瘩适量
红泡椒一个
香油适量
做法：
1. 茼蒿择洗干净；洗净的茼蒿切段；
2. 锅里放一点植物油，油热后倒入茼蒿翻炒；
3. 撒少许盐，先杀出茼蒿中的水分；撒盐后不要翻动茼蒿，让茼蒿平铺在锅底；
4. 老豆腐一块洗净；洗净的老豆腐捏碎；
5. 捏碎的豆腐放在茼蒿的上面，勿翻动，盖上盖子用小火焖一会；大约5分钟；
6. 开盖看到锅中已出现很多水分的时候，这时要翻炒均匀；
7. 用适量的盐调味；可以盛出；
8. 咸菜疙瘩切丝后剁成碎末，一个红泡椒切碎，一点大葱切碎
9. 把调料混装在小碗里；倒入适量的香油，搅拌均匀，小豆腐的调料就做成了；
10. 小豆腐吃的时候，挖一勺咸菜末，拌匀了就可以开吃。
11. 小豆腐吃的时候，挖一勺咸菜末，拌匀了就可以开吃
六、用破壁机做东北小豆腐的方法？
首先将黄豆用水泡发一夜，第二天用破壁机将黄豆打成浆滤取渣子，只剩下豆浆加热以后加入豆腐内脂，有的用卤水或者用石膏都可以然后进行挤压，将水分滤去就可以做成东北的小豆腐了。
七、东北小豆腐是怎么做的？
在我们东北过去每年冬季都有做小豆腐的习俗。
想做好美味的小豆腐必须在冬季之前准备好原材料，原材料也是比较常见的萝卜樱。首先必须把老叶去掉，留嫩绿新鲜叶子，用绳子串好放在室外通风阴凉之处风干待用。
做小豆腐的时候首先把风干好萝卜樱放入锅中添水榨菜，需要长一点时间把菜榨烂烀点，然后洗净抟干切碎备用，把黄豆挑选干净放在大一点盆中，多添一些水泡豆子，豆齐平了豆子就泡好了，用机器或老式石磨磨碎即可，然后把先前切好的萝卜樱均匀扑在锅里，然后把打好豆泼倒入锅中。盖锅起火，烧开锅打开锅盖不停用铲子搅动以免糊锅。等到水份蒸发快没有的时候，基本就好了。美味的东北特产小豆腐就做好了。