1. 芥兰炒五花肉
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：芥兰杆2根，大蒜5瓣，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，水淀粉适量
详细做法如下：
第一步：先把芥兰杆清洗干净，然后用刮皮刀削去芥兰杆的老皮，再斜刀把芥兰杆切成约2毫米的斜刀片，切好装盘备用。大蒜先用刀拍扁，再剁碎成末，然后装盘备用。
第二步：起锅烧水，水开后加1勺油，再放入芥兰，淋上2汤匙料酒或者葱姜水，水再次煮开后再煮30秒，等芥兰杆断生后马上捞出备用。
第三步：起锅烧油，油温5成热时放入蒜末，小火炒香，炒香后放入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡粉，再快速翻炒均匀入味。
第四步：等蒜末的香味炒到芥兰上面时，淋入2汤匙水淀粉，快速翻炒均匀，即可出锅装盘！
这样一道简单美味，好吃又下饭的【素炒芥兰杆】就制作完成了，喜欢吃这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
2. 猪肉炒芥兰
芥兰菜好吃的做法：
肉丝炒芥兰菜
主料：芥兰菜350克，瘦肉100克。
辅料：油适量，盐适量，白砂糖适量，味极鲜适量，淀粉适量。
制作过程：
1、芥兰菜洗干净。
2、瘦肉切丝用盐，淀粉腌10分钟。
3、茎跟叶分开切好，蒜头切米。
4、下油炒香蒜米。
5、同时倒入肉丝和芥兰茎翻炒片刻。
6、再加入叶子炒变色加盐，味极鲜，白砂糖炒匀入味即可。
7、出锅。盛入盘里，即可食用。
3. 芥兰炒烧肉
第一步：先把芥兰头清洗干净，然后用刮皮刀削去芥兰杆的老皮，再斜刀把芥兰头切成约2毫米的斜刀片，切好装盘备用。大蒜先用刀身拍扁，再剁碎成末，然后装盘备用。
第二步：起锅烧水，水开后加1勺油，再放入芥兰，淋上2汤匙料酒或者葱姜水，水再次煮开后再煮30秒，等芥兰头断生后马上捞出备用。
第三步：起锅烧油，油温5成热时放入蒜末，小火炒香，炒香后放入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡粉，再快速翻炒均匀入味。
第四步：等蒜末的香味炒到芥兰上面时，淋入2汤匙水淀粉，快速翻炒均匀，即可出锅装盘！
4. 芥兰炒五花肉家常做法
主料
芥兰400克，牛肉(肥瘦)200克，红椒1根
辅料
花生油适量， 食盐1茶匙， 白糖1茶匙 味极鲜1.5茶匙， 蚝油1茶匙， 沙茶酱1汤匙， 葱1段， 姜1片， 蒜2瓣
步骤1
芥蓝洗净后，切去头尾
步骤2
牛肉切片，加入适量的盐、糖、味极鲜、生粉、食用油腌制，红椒切细丝，葱、姜、蒜切碎
步骤3
放入开水中焯烫至断生，记得在水里加入适量的盐、糖、油、盐
步骤4
起油锅，把葱、姜、蒜碎爆香
步骤5
放入牛肉
步骤6
加入红椒丝煸炒至变色，马上盛出备用
步骤7
再起油锅，把沙茶酱煸香
步骤8
快速放入焯烫过的芥蓝与炒过的牛肉
步骤9
翻炒均匀后，即可出锅
5. 芥兰炒五花肉怎么做法
一、食材：
主料：芥兰300g
辅料：油适量、盐适量、香油适量、生抽适量、炒香白芝麻适量、芥末适量
二、步骤：
1.芥兰先泡淡盐水，然后清洗干净；
2.把根部老的部分去掉，削掉外皮；
3.锅中煮开水，水中下一点油和盐；
4.下芥兰焯熟，然后过冷水，捞起沥干；
5.准备芥末汁，碗中入生抽，芥末，白芝麻，香油等拌匀；
6.然后淋在芥兰上即可！
三、成品展示：
6. 芥兰炒肉怎么做
芥兰洗干净刮掉表皮切片，肉洗干净切片，姜蒜切碎备用。
2.芥兰下锅灼煮片刻捞起泡冷水晾干备用，肉加入适量油、麻油、少许盐、料酒、胡椒粉、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。
3.肉片先下锅炒至七八成熟捞起备用 姜蒜爆香油锅，下芥兰和1大茶匙料酒爆炒片刻后，加入肉片一起翻炒片刻后，加入2大茶匙蚝油 少许、砂糖、少许盐和鸡精翻炒均匀即可。
7. 芥兰炒五花肉怎么做
虾酱炒芥蓝的做法
1准备材料，海米泡发，芥蓝洗净
2将芥蓝的茎部和叶子分开来
3海米剁碎，大蒜和辣椒切碎备用
4烧热水，锅中加入一点色拉油和盐
5将芥蓝的茎部和叶子分开炒烫，茎部烫的时间稍微长一点
6炒烫过的芥蓝放冷水中备用
7锅中倒入花生油，油热后，下入大蒜和干辣椒炒出香味
8再下入海米，炒出香味
9将虾酱，蒜蓉辣酱和生抽混合，倒入锅中翻炒两下
10将芥蓝放入锅中，使酱汁均匀裹在蔬菜上，再加盐调味即可
8. 芥兰炒肉片图片
芥兰属于青叶菜，炒制过程不能太久，否则会破坏维西
9. 芥兰花炒猪肉
花语是踏实和实在，象征长长久久和不变的本质。芥兰是深绿色蔬菜的代表，它不仅颜色浓绿，而且口感脆嫩。芥兰中含有丰富的叶绿素，可以帮助肝脏清除毒素，有一定的抗辐射和抗氧化作用。而且每个叶绿素分子中都含有镁，镁可以促进肌肉活性，还同钙、磷一样都是骨骼修复和生长过程中必需的矿物质。
10. 芥兰炒五花肉的做法
前言
上次跟同事外出吃饭，吃过一道叫姜汁芥兰的菜，真的很好吃。星期天买了些芥兰回家试做，可惜我忘记了买姜汁也懒得弄姜汁，就直接用姜来炒吧，很爽口。
材料
主料：芥兰500g ；
辅料：油适量、姜适量、生抽适量、水适量、美极鲜适量、鱼露适量、胡椒粉适量、白糖适量、生粉适量、芝麻油适量
姜炒芥兰
1
芥兰去掉叶子只要梗
2
将芥兰梗清洗干净
3
芥兰切斜断
4
姜洗干净切成粒
5
热锅将姜爆香淋油
6
倒入芥兰炒匀
7
用生抽，水，美极鲜，鱼露调成酱汁
8
酱汁倒入芥兰里
9
洒入少许胡椒粉煮十分钟
10
加入适量白糖炒匀
11
将水淀粉倒入芥兰里炒匀
12
起锅前淋上少许芝麻油炒匀即可
小贴士
1、喜欢吃菜叶子也可以将叶子一起炒
2、酱汁比例:生抽:水:鱼露:美极鲜=3:5:0.8:0.2
3、起锅前淋上芝麻油可以增加这道菜的色泽与香味