1. 小炒牛肉片的家常做法窍门
主料
木耳适量
干香菇适量
瘦肉适量
辅料
红椒半个
红洋葱半个
配料
姜片适量
鲜酱油适量
调味汁适量
胡椒粉少许
玉米油适量
生粉适量
盐少许
木耳香菇炒肉片的做法步骤
1.木耳洗净泡发好，去掉根蒂，撕成小朵；
2.干香菇洗净泡发好切小块；
3.洋葱去掉干皮洗净，切块，生姜去皮切片；
4.红椒洗净去蒂去籽，切菱形块；
5.瘦肉洗净切片；
6.放入适量调味汁腌制10分钟；
7.炒锅放油，放入姜片炸香；
8.中火放入肉片煸炒，至肉片发白；
9.放入切好的香菇煸炒；
10.炒出香味放入木耳煸炒均匀；
11.放入适量鲜酱油调味；
12.放入适量泡香菇的水；
13.放入适量盐炒匀；
14.接着放入红椒块和洋葱块炒匀；
15.炒至红椒和洋葱断生，生粉放入适量水搅匀，慢慢倒入锅中炒匀；
16.放入少许胡椒粉提鲜，盛出即可享用了！
2. 炒牛肉片的做法大全窍门
1，备好所需食材。
2，牛肉切薄片待用。
3，把切好的牛肉片放入少许料酒，盐，酱油，淀粉抓匀腌制一下。
4，再放入适量的调和油抓匀。
5，将调好的牛肉片腌制20分钟左右。
6，青红椒洋葱切块。
7，姜蒜切片，干辣椒切段。
8，锅中放宽油，放入姜片与蒜片爆香。
9 放入牛肉快速滑炒变色盛起，待用。
10，锅中留油，放入干辣椒煸香。
11，继续放入青红椒。
12，倒入洋葱。
13，加入一勺食盐，翻炒均匀。
14，再次倒入刚刚滑炒好的牛肉片。
15 中途加入少许的味极鲜酱油，翻炒均匀。
16，大约炒两分钟左右，即可出锅。
3. 小炒牛肉片怎么做
将生牛肉按肉纹横切成4.5
厘米长丝；
2.用淀粉5
克、蛋清、江米酒6
克将牛肉丝浆好；
3.葱、姜、玉兰笋切成4.5
厘米长丝；
4.锅里倒植物油，烧3
成热，把浆好的牛肉丝滑散，捞出；
5.待油温升七成热时，复下牛肉炸挺，沥油；
6.另把植物油入锅内，上旺火，至五成热，放玉兰笋丝、姜、葱丝、酱油，煸炒，倒入鲜汤15毫升、牛肉丝、江米酒，中火烧2分钟，加味精，用水淀粉挂芡即成。
4. 小炒牛肉片怎么做好吃
用料：五花肉500g、蒜苗20g、姜蒜20g、花生油20g、酱油15g、老抽15g、盐10g。
做法：
1.首先准备一条精细的五花肉，4根蒜苗。蒜苗切成长长一截，清洗干净，沥干水分，备用。
2.五花肉一定要切薄片，清洗干净，加入少许酱油和老抽，腌制一会。姜蒜切片，备用。
3.热锅下油，放入姜蒜煸香，再倒入腌制好的五花肉，翻炒均匀。把五花肉煎一下，煎到出油，但也不要太干。
4.再加入蒜苗，把蒜苗炒软，加入适量的盐，翻炒均匀。一碟香喷喷的小炒五花肉就做好了，非常好吃。
5. 小炒牛肉片的家常做法窍门是什么
把肉切薄片，尽量薄，放适量盐腌半个小时，腌好的肉片放一点点面粉和适量水，肉片刚好挂上一层薄薄的糊即可，锅里放一点点油，用不粘锅可以不放，煎的过程会出很多油的，煎黄金酥脆即可出锅啦
6. 怎样炒牛肉片好吃窍门
1、准备好尖椒，生姜，大蒜。
2、将牛肉逆着纹路切成薄片。
3、尖椒切成菱形片、生姜和大蒜切成薄片、干辣椒切成小段、泡椒切成粗丝。
4、牛肉里加入适量盐、一小勺生抽、一小勺蚝油、少许黑胡椒粉，适量鸡蛋清，拌匀，然后加入一小勺芝麻油或其他植物油拌匀。
7. 家常牛肉片怎么炒
用料
主料
黑木耳100g
调料
食盐
适量
生抽
适量
淀粉
适量
调和油
适量
炒肉片的做法
1.瘦肉洗净切片，加入盐油生抽淀粉抓匀腌片刻待用；
2.木耳用温水泡发，清洗干净，切小块；
3.下油锅，爆香蒜蓉；
4.倒入瘦肉翻炒；
5.炒至8成熟时捞起待用；
6.另起油锅，爆香蒜蓉；
7.倒入木耳，加盐翻炒；
8.倒入瘦肉一块翻炒；
9.炒至菜菜全部熟透，炝入淀粉水；
10.起锅码在碟上即可食用。
8. 牛肉炒肉片的家常做法
主料：卤牛肉200g，洋葱200g，青椒2个，红椒1/2个，小米椒4个 配料：油适量，盐适量，味精适量，白糖适量
1/备好青椒2个，红椒半个，洋葱一个，牛肉200克。
2/将青红椒和洋葱洗净，切成小块备用。
3/牛肉切成薄片备用。
4/小米椒切成段。
5/锅烧热，放油少许，下小米椒煸香。
6/放洋葱，快速翻炒几下。
7/下切好的青红椒，炝点水。
8/放牛肉片，加点盐和味精，快速翻炒。
9/调点糖，快速翻炒。
10/放点酱油，就ok 了。
11.美味又好吃的皮芽子炒牛肉片家常做法完成开吃了。
9. 小炒牛肉片的家常做法窍门图片
原料：猪腿肉2500克。
调味料：酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯。
1、将调料中除白酒外调匀烧开，放凉后倒入白酒；
2、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条。入放凉的调料汁中浸泡，可以是砂锅、钵，或者陶瓷、不锈钢的锅，但绝对不要用铝锅；
3、密闭腌制2天后，视肉皮的颜色和瘦肉的颜色都已呈深红色，捞出；
4、用粗绳将肉一条条穿好，挂在通风阴凉处晾7天左右，至肉出油即可；
5、食用时，隔水蒸20分种，待凉后切片享用。