1. 小炒鱼豆腐怎么做好吃
1.葱姜切好备用。
2.豆腐切块备用。
3.茼蒿洗净切段。
4.锅里油热爆香葱姜。
5.加入豆腐炒一炒。
6.加点味极鲜酱油。
7.加入适量水炖煮。
8.煮至汤汁收干时加入茼蒿。
9.炒至茼蒿断生,加入盐调味即可。
2. 怎样炒鱼豆腐好吃
食材:新鲜花甲500克,冬瓜500克,豆腐1块,葱2根,香菜1棵,姜数片,清水4-5碗,料酒适量,盐适量
做法:
1.花甲买回家后,放进盛了清水的的盘子里养着,煮的时候再清洗几遍,把壳上的粘液 , 泥巴洗干净.(最好在买的时候让店主往袋子里装点他们放花甲的那盘子里的水.回 来就用那个水养花甲,可以养久一点,让花甲把泥吐得更干净.)
2.冬瓜去皮切成江薄皮,葱,香菜切粒.
3.)往锅里注入4-5碗清水,放几片姜,水烧开后,把洗干净的花甲放进锅里,倒点油,等 水再次烧开后,花甲也开始张口了,这时倒点料酒和盐,把一半葱花,香菜粒洒进锅 里,马上把花甲捞起.
4.把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里,继续煮沸,冬瓜快熟时,把花甲倒进同煮,这时尝 下味,如果味道不够,可再加点盐,把剩下的葱花,香菜粒放进锅里,即可把汤盛起.
3. 鱼肉炒豆腐怎么做好吃
你可以试试用鱼肉卷炒西芹和百合,很好吃的
4. 鱼豆腐怎么做好吃又简单可以炒什么
主料:
老豆腐一块/鸡蛋三个
配菜:
大蒜/小葱/红椒
配料:
食盐2克/鸡精1克/胡椒粉1克
豆腐炒鸡蛋的做法:
第一步:配菜我们准备老豆腐一块,放入碗中,加入少许食盐和适量清水,把豆腐清洗干净后,用勺子压成碎末备用,碗中打入三个鸡蛋,搅拌打散成蛋液,大蒜几粒,拍散后切成蒜末,小葱几根,把葱白和葱叶分开,葱白切成葱花和蒜末放在一起,葱叶也切碎,单独放在盆中,红椒半个,切成小粒备用。(淡盐水清洗豆腐,能够去除豆腥味)
第二步:翻炒食材全部准备好以后,我们开始烹饪,锅内烧油,油烧热以后,倒入切好的葱蒜,爆出香味,把豆腐末倒入锅中,翻炒均匀,从锅边淋入少许植物油,防止粘锅,保持中火炒3分钟左右,把豆腐中的水气炒干~
第三步:出锅加入食盐2克,鸡精1克,胡椒粉1克,翻炒入味,把蛋液均匀淋在豆腐上,加入少许植物油,以免鸡蛋炒糊,轻轻的转动锅,让蛋液均匀受热,炒至蛋液完全定型,倒入葱花红椒粒,为菜品增色,再淋入少许明油,提亮色泽,翻匀后即可出锅装盘~
5. 鱼炒豆腐怎么炒好吃
老豆腐 200g 、 茼蒿 1把 、 盐 1小勺 、 食用油 适量 、 (小辣椒咸菜的配料)小葱 适量 、 小米椒 适量 、 青尖椒 适量 、 香油 适量 、 味极鲜酱油 适量 、 陈醋 适量
烹饪步骤
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小豆腐和沂蒙煎饼挽救了很多人。在革命战争年代,沂蒙山人用煎饼和渣豆腐养育了革命。在那生活极度贫困的艰苦岁月,野菜、薯秧、树叶……只要是能吃的东西,都能做出一锅小豆腐。
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准备好食材
用勺子把豆腐压碎。
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茼蒿洗干净,切成小段。
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锅中放入食用油,葱花爆锅。
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放入茼蒿翻炒片刻。
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加入少量的水。
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放入压碎的豆腐。
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加入食用盐调味。
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煮三分钟后。加入鸡精调味出锅即可。
是不是超级简单快速?分享小辣椒的做法:小米椒切末,青尖椒切末,放入味极鲜酱油,老陈醋,香油,辣椒油,小葱拌均匀即可。要是配上我们当地的山东大煎饼,真是人间美味啊
6. 小炒鱼豆腐做法
1. 将草鱼刮鱼鳞,去腮,破腹去内脏,洗净;
2. 生姜去皮,切片;
3. 葱去根须, 洗净,切寸段;
4. 红椒洗净,去籽切指甲片;
5. 将鱼平放,从尾部下刀,贴着背骨平推至鱼头,竖起将鱼头劈开,分成大小两边,大边皮朝上平放,从尾部下刀,贴着背骨平推至鱼头,再分别将大小两边鱼头垂直下刀,斩下鱼头取鱼肉400 克,切成长3.6 厘米、宽2.4厘米、厚0.6 厘米的块状;
5. 用小碗,内放清汤150毫升、酱油、味精、淀粉、江米酒等调溶待用;
6. 炒锅上火,放入油,将鱼块用盐、江米酒、酱油腌一下撒上干淀粉拌匀,六成油温下锅,炸至外略酥,内断生滤去油;
7. 炒锅里再放葱段、红椒、生姜炒出香味,加入调味汁,用水淀粉勾住芡,打明油出勺。 注意事项
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注意火候就可以
7. 小炒鱼豆腐怎么做好吃视频
用料:
鱼豆腐 20块左右
青椒,小米椒 各4根
生抽 2小勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
盐 适量
大蒜 2瓣
姜丝 适量
小炒鱼豆腐湘菜的做法步骤:
步骤 1
锅里倒油,油热后放入切好的蒜末爆香
步骤 2
加入青椒和小米椒炒熟(大概一分钟),炒熟后放入适量的盐和鸡精
步骤 3
倒入鱼豆腐,翻炒一两分钟后,加入2小勺生抽,一勺蚝油,一勺料酒,适量的水,继续翻炒一两分钟后就直接可以出锅啦
8. 小炒鱼豆腐怎么做好吃又简单
鲫鱼炖豆腐最好吃,因为鲫鱼的营养价值比较高,可以带给人体很多所需要的营养元素,汤汁也是呈现乳白色的模样,适合用来炖豆腐,味道可口。
(1)大蒜啤酒
将鱼清洗干净,切成适当的大小,然后用盐,胡椒粉与料酒,将它给腌制入味,蒜清洗干净,剥掉皮备用。将腌好的鱼打上一层薄薄的面粉。热锅下油,将鱼块给炸熟后起锅入盘。锅中用剩下的油,加入蒜给炒香,倒入已经炸好的鱼,啤酒,糖,将它们烧到汤汁逐浓便可以撒上一些葱花起锅。
什么鱼炖豆腐好吃
9. 炒鱼豆腐最简单的吃法
把乌贼鱼用热水烫一下,拈调科吃
10. 鱼片炒豆腐怎么做好吃
1.
鱼肉解冻后清洗干净,沥净水分,再切成片。
2.
准备好配料:花椒粒、葱花、姜片、小米椒段和芹菜片。
3.
黑木耳提前用温水泡发,洗去泥沙备用。
4.
鱼片加入适量的盐、料酒、生抽、蛋清、淀粉、黑胡椒粉和鸡精,抓匀腌渍10分钟。
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锅中放入适量的油,加入芹菜和木耳,调入适量的醋、白糖和盐,大火翻炒均匀后,盛出来备用。
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锅中倒入适量的油,加入花椒粒、葱花、姜片和小米椒,炒至出香味。
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滑入腌好的鱼片,大火轻轻地翻炒,以防鱼片碎掉,炒至鱼肉发白,再倒入炒好的木耳和芹菜翻炒均匀即可出锅。
11. 小炒鱼豆腐怎么做好吃窍门
一、灰培豆腐的主要原料就是草木灰和豆腐,将成品豆腐切成大块用纸包好,之后将豆腐埋在草木灰中,用草木灰吸附豆腐中的水分,使豆腐脱水变硬,5至7天后(根据个人口感喜好可增减时间)取出洗净即可食用。
二、食用方法:
1.取灰培豆腐500克洗净切薄片(由于水份极少此时质地如牛肉一般)拌入青葱苗,香菜,蒜黄,佐以食盐,鸡精,生抽,香醋,香油,辣椒油等(亦可根据个人品味调和)。
2. 取灰培豆腐500克洗净切长条(质地柔韧顾不易切大块)入180度油锅炸至外焦里嫩,配以火腿、青笋、胡萝卜,佐适量食盐、味精、鸡精、蚝油,烧至入味,起锅淋入橄榄油口味更佳。
3。灰培豆腐切细丝,飞水至软,取胡萝卜、生姜、香菇切丝同豆腐丝拌匀加少许底味备用,取油皮数张将以上材料卷入,卷成卷之后压扁,沾上蛋清,拍淀粉,下锅煎至两面金黄,切块沾酱食用别居风味。