1. 小炒鸡胗的做法窍门
先把鸡胗清洗干净，放入锅中，接入两片生姜，把它焯水捞出，再把鸡胗切成片，锅中放入油，放入葱姜蒜炒香，再把鸡胗倒入锅中爆炒五分钟，放入盐，鸡精，生抽调味即可出锅。
2. 小炒鸡胗怎么做
食材清单
鸡脖 、鸡胗、 香叶 、 八角 、 麻椒 、 葱 、 姜 、 桂皮 、 干红椒 、 面酱 、 生抽 、 料酒 、 白糖 、 盐
烹饪步骤
1、鸡脖鸡胗洗净放入高压锅，再把辅料放入锅内，面酱多放些，糖和辣椒可以根据自己口味，盐先不要放，然后放水刚刚没过鸡脖鸡胗就行
2、盖盖儿开火，上气盖砝儿十分钟即可
3、气泻了，打开盖子放盐收汁儿即可（如果喜欢吃别的部位，鸡爪鸡心也是味道一级棒）
3. 小炒鸡胗的做法图片
步骤 1
space
鸡爪 退冰 洗净 剪去指甲
步骤 2
space
鸡胗 退冰