荷塘小炒的功效(荷塘小炒食材)

1. 荷塘小炒食材

荷塘小炒里面都有哪几种食材

荷塘小炒里一般有荷兰豆、莲藕、山药、胡萝卜、黑木耳几种蔬菜。也可以加入其他喜欢的蔬菜。荷塘小炒是广东省传统的特色名菜，它的菜名是因食材中的莲藕是生长在荷塘里的。

荷塘小炒吃的就是食材原汁原味的清香，搭配的是营养，清香淡雅、原汁原味、营养丰富是这道菜最大的特点。所以不能过度调味。

这道菜焯水的先后下入时机及焯水时间要把握好。先下入荷兰豆，再下入莲藕、山药、黑木耳等中度耐火的食材，最后下入胡萝卜、马蹄等不耐火的食材。

做菜时保持食材整体配搭的基调就可以，食材适当调换增减都没有问题。譬如还可以添加西兰花、鲜百合等等。

2. 荷塘小炒材料

食材清单：

胡萝卜 50克荷兰豆 80克

莲藕 80克银耳（干） 8克

盐适量糖少许

油适量鸡精适量

水淀粉适量木耳（干） 8克

烹饪步骤：

1、木耳、银耳加水浸泡

2、荷兰豆洗净撕去筋，放入盘中

3、莲藕对半切开，再切成薄片

4、胡萝卜斜切块再切薄片

5、木耳去蒂用手撕成片，放入碗中

6、银耳去蒂，切小块，放入盘中

7、锅中烧开水，放入莲藕焯水一分钟

8、再放入胡萝卜

9、荷兰豆焯水一分钟

10、再放入木耳焯水半分钟

11、奖所有焯水的蔬菜倒入漏勺中

12、放入凉水中浸泡至凉，然后倒入漏勺控水

13、锅中倒入油烧热后把所有的食材倒入锅中，翻炒均匀

14、加入盐、鸡精、白糖、水淀粉、翻炒均匀即可，这样一道美味的荷塘小炒就做好了

3. 荷塘小炒食材图片

上等食材是指比较贵，比如人参，当参。优质食材是说比较便宜，但是又比较新鲜的，比如简单的蔬菜，萝卜，白菜的。

4. 荷塘小炒百度百科

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5. 荷塘小炒食材有哪些

秋葵百搭的呀，又嫩又脆停不下来，夏天五块钱一斤便宜大碗的，天天吃，最近吃得比较多的是这两种:

清蒸秋葵，放点葱油放点蒸鱼豉油滴几滴醋上锅蒸几分钟就好，很快手有木有

下面是各种小炒秋葵，辣椒小炒鸡腿肉的时候放一点秋葵，完美！

每次做这个菜，我对象一个原本不爱吃秋葵的人，吃得根本停不下来，啊哈哈哈哈

6. 荷塘小炒菜谱