一、香菇可乐鸡的做法大全？
1/6 热水过，捞出来之后两面各划一刀
2/6 葱姜蒜各适量，根据个人口味我加了一些香菇进去，
3/6 加入适量的老抽，盐，鸡精，料酒，抓泡20分钟，入味
4/6 锅中加入适量的油，加热至高温表面冒烟即可，依次放入鸡翅，煎至双面金黄色即可，然后加入提前做好的辅料葱姜蒜炒至香味溢出即可，
5/6 加入半罐可乐，可乐翻滚时加入鸡精，味精，盐，胡椒粉，适量，然后加入香菇，轻轻翻锅，
6/6 最后大火收汁，出锅，撒上葱花，就可以吃啦
二、香菇滑鸡盖饭的做法大全？
食材清单
香菇 适量 、 料酒 适量 、 盐 适量 、 鸡腿肉 2个 、 耗油 适量 、 白砂糖 适量 、 姜片 适量 、 蒜瓣 6-8 、 八角 1个 、 淀粉 适量
烹饪步骤
步骤1
鸡腿肉全部切成小块，骨头剔除，洗净。
步骤2
将鸡肉中加入适量姜片，料酒，耗油，淀粉，生抽，食用盐，腌制15-30分钟。
步骤3
腌制过程中可以将香菇洗净切碎。
步骤4
鸡腿肉下锅翻炒，变色后倒入香菇继续翻炒，并加入清水没过香菇，加入蒜瓣6-8个，八角一个，加入适量生抽，盐，糖。充分拌匀后盖锅盖。
步骤5
收汁的过程比较久，隔几分钟建议搅拌一下，以免沾锅。水加多了可以稍多加一些淀粉。
最后一步
只要调味料控制好味道真的很不错，至于我为什么调味料写的适量因为我一直都是拿捏好加入的，没有算过分量，并且大家口味各有不同，实在拿捏不好分量，就边做边尝吧，毕竟依赖克秤影响效率的啦，真的好香，食材简单味道完美，超赞！
三、广东香菇蒸鸡做法大全？
【主料】：母鸡一只
【配料】：沙姜、蒜头、生姜、香葱、红枣、枸杞、干香菇
【调料】：盐、蚝油、酱油、米酒、食用油、淀粉
~【制作步骤】~
步骤①【处理母鸡】
制作这道菜挑选大约养了180天的母鸡，新鲜的鸡宰杀处理干净，把鸡多余的肥油去掉，鸡颈处有较多的淋巴，把这些淋巴一一去除，冲洗干净血水，然后砍成均匀的块备用。
步骤②【切配备料】
沙姜、蒜头、生姜剁碎备用，把香葱的葱头切出与料头一起备用，葱绿切碎备用，红枣清洗干净去核，然后把红枣切小块备用，枸杞加少许清水泡软备用、香菇清洗干净用少许清水浸泡备用。
步骤③【鸡肉腌制】
鸡肉在腌制前先沥干多余的水分，然后把鸡肉倒入一个大的盘中，然后加入少许盐、蚝油、酱油、淀粉、米酒少许、食用油，加入料头生姜、蒜蓉、葱白、沙姜、枸杞、红枣，香菇泡软后，把浸泡香菇的水大约250g倒入到鸡肉中，然后搅拌均匀，搅拌至鸡肉把香菇水完全吸收，然后加入少许的淀粉、食用油搅拌，搅拌至鸡肉起胶质，腌制30分钟备用，30分钟后再把浸泡好的香菇切小块加入到鸡肉中搅拌均匀即可。
步骤④【鸡肉蒸制】
把腌制好的鸡肉加入到一个大的盘中，然后把蒸锅中的水煮开，把鸡肉放入蒸锅中蒸，大火蒸25分钟，25分钟后取出，然后撒上少许的葱花点缀，这样一道美味的香菇蒸鸡就制作完成
四、云南小炒香菇的做法？
材料：新鲜香菇150公克，葱1根，红萝卜50公克，沙拉油2大匙，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙。
做法
1.去适量的新鲜香菇，然后去掉香菇上的蒂头，将红萝卜去皮切片，备用。
2.煮一锅滚沸的水，分别将作法1的香菇和红萝卜片汆烫熟透后捞起，过冷水，备用。
3.作法2的香菇以斜刀片成两半;葱洗净切细末置碗内，备用。
4.热锅，将材料中的沙拉油烧热，放入作法3的葱末以及所有调味料拌匀成酱汁。
5.将作法2的红萝卜片、作法3的香菇片以及作法4的酱汁一起拌匀即可。
五、瘦肉香菇小炒做法？
用料
香菇 7朵
生抽 2勺
盐 克
淀粉 2勺
肉 100克
糖 5克
青蒜 2根
姜 2片
豆瓣酱 半勺
做法步骤
步骤 1
将所有的食材准备好，肉切成薄片放盐加生粉腌制约15分钟
步骤 2
香菇焯水，焯好水之后过凉水沥干水份备用。
步骤 3
将青蒜根白，姜片爆香
步骤 4
爆香之后倒入香菇放一丢丢盐生抽爆炒两分钟
步骤 5
爆炒好的香菇推到锅的一边，肉片摊开 另一边也爆香
步骤 6
把香菇肉片翻炒均匀加糖 ，加豆瓣酱（ 我是爱吃豆瓣酱 ，不吃可以不加） 翻炒片刻。
步骤 7
撒下青蒜的叶子 变色即可出锅。
六、鱿鱼香菇鸡煲汤的做法大全？
鸡洗干净焯水，洗掉浮沫，鱿鱼切花刀，也可以直接切段，香菇整个洗净，全部食材冷水下锅，大火煮沸，转小火煲40分钟，放盐调味，关火焖5分钟。
七、小炒鸡根的做法？
1、食材：鸡根适量；生姜适量；辣椒适量；八角适量；烤肉酱适量；料酒适量；蒜葱适量。
2、鸡根加盐、油、蒸鱼酱油、料酒、烤肉酱与鸡根拌均腌制10分钟。
3、生姜切片，电饭锅底部垫上生姜片。
4、把腌制好的鸡根放入电饭锅，加一点点水，再放八角。
5、电饭锅按快煮键，煮熟电饭锅第一次跳到保温，开盖。
八、香菇小炒肉的家常做法？
主料
香菇300克
青椒一个
葱10克
盐少许
辅料
肉片200克
胡萝卜50克
生抽5克
姜5克
方法
1. 香菇清洗干净，配料备用。
2. 香菇、胡萝卜、青椒分别切片。
3. 葱姜切细丝，再放两个干红辣椒。
4. 炒锅里倒入食用油，油热后倒入葱姜丝和辣椒煸香。
5. 放入肉片翻炒，加入酱油上色。
6. 倒入香菇继续翻炒。
7. 倒入胡萝卜，翻炒几下后加入盐。
8. 最后加入青椒炒至断生即可出锅。
九、青椒香菇小炒肉的做法？
香菇木耳青椒炒肉的做法 木耳香菇青椒肉四样切好油热放葱（今天忘记买姜了）。放肉翻炒，因为喜欢酱味。放了些豆瓣酱。上色有酱香味放木耳和香菇。也可以同时放青椒。快出锅放盐。个人喜欢做菜放醋。
十、衡阳小炒鸡做法？
烧油起锅烧油放葱姜蒜爆香放青椒放鸡肉爆炒草书出锅