夏天吃什么小炒好(夏天吃什么小炒好吃)

淘菜谱 2023-03-14 04:04 编辑:admin 269阅读

一、夏天午餐吃什么好?

只要有空调在,吃什么都不是问题。

二、夏天吃什么面食好?

夏天凉面和热汤面都不错。

1、面食主要成分是小麦,它不同于米饭,中医认为小麦味甘性凉,夏日多吃面食有助于清热消暑,夏日里如果没什么胃口,来一碗鲜美的肉丝面也是不错的选择,不仅能开胃而且也能助消化。

2、 面食里面含有很多淀粉、蛋白质、淀粉酶、蛋白酶等,都是对人体非常有好处的,而且面食有养胃健脾的功效,尤其是胃功能不是很好的人群,多吃面食对胃的养护很有帮助。

3、夏日吃面讲究吃热汤面,美味的面食加上一碗热汤,可以很好的起到祛湿、发汗的作用,人体的很多毒素都是从汗液排出的,所以大量的汗液能带走很多有害物质,多吃面食,多出汗,是夏日保健的良方。

三、夏天吃什么豆角好

1菜豆

又名四季豆。以嫩荚或豆粒供食用。嫩荚约含蛋白质6%,纤维10%,糖1%~3%。干豆粒约含蛋白质22.5%,淀粉59.6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用,也可脱水或制成罐头食用。

烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。为防止中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。

2芸豆

每100克带皮芸豆含钙达349毫克,是黄豆的近两倍。芸豆也富含膳食纤维,其钾含量比红豆还高。因此,夏天吃芸豆能很好地补充矿物质。

芸豆不大容易消化,在食用之前,一定要将其煮熟才可以。芸豆可以煮熟后用来制作零食,如五香芸豆,还可以用来炖排骨,既增香又解腻。

夏天吃什么豆?还有五种豆类没有为您介绍,你不妨往下看。

3、豇豆

人们在炎热季节里经常吃些豇豆,不但口感清香,还可促进肠胃蠕动、健胃补气、滋养消食、消暑止渴。豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的营养素。

南京人喜欢吃腌制的酸豇豆,但是对于时令豇豆来说,最好采用新鲜吃法,比如把豇豆掰成中指那么长左右,过开水煮两分钟,放入盘中,加盐、香油、麻油、辣椒油、蒜蓉拌匀,简单做法即可成就清爽的夏日时令小菜。

4豌豆

每100克豌豆中含维生素B10.49毫克,是毛豆的3倍之多,而天热出汗会丢失一部分B族维生素,因此豌豆很适合夏天食用。豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素,对保护视神经、改善视力非常有益。

但是豌豆也有弊端,那就是豌豆中的钙和磷的含量并不高,所以,我们在食用豌豆的时候,要注意选择钙的含量比较高的配菜,例如白菜或是一些豆制品,这样的配菜既增加了口感又提高了营养。当然,豌豆也不能够多吃,吃的过多会引起腹胀等。

5毛豆

毛豆中含有丰富的钾,夏季可适当多吃,比如用盐水煮毛豆或用毛豆烧菜,不仅可以缓解倦怠,还能开胃,补充体力。毛豆是尚未成熟的大豆,其营养更容易吸收利用。毛豆在生长中需要铁,也储存铁,不仅铁含量比较高,也容易吸收,是儿童、老人、妇女补充铁,预防贫血非常好的食物来源。此外,毛豆中钙的含量也很高。

挑选毛豆,可以看看剥壳后豆粒,如果豆粒顶端像指甲一样的月牙形呈浅绿色,那就说明毛豆很新鲜。

6、刀豆

刀豆味甘性温,入胃肾二经。《本草纲目》载刀豆“温中下气,利肠胃,止呃逆,益肾补元。”故常用治虚寒型呃逆、呕吐、腹胀等症。

食用刀豆时,必须注意火候,如火候不够,吃了有豆腥味和生硬感,会引起食物中毒,故一定要炒熟煮透,但要保持碧绿,不能煮成黄色;烹调刀豆要充分加热、彻底炒熟。

7、扁豆

扁豆健脾和中、养胃下气,具有消暑化湿的功效。这对于眼下气温高、湿气重的气候来说,正好“对症”。而且,每100克扁豆可食用部分的膳食纤维含量为4.4克,足足比我们常挂在嘴边的、富含膳食纤维的芹菜多了3倍还要多。平时精米白面吃得多,体内纤维素含量不足,导致便秘上火的人,赶紧多吃点扁豆吧。

四、夏天吃什么凉菜好?

凉拌土豆丝

这个是很好的一道菜,不仅能让你有饱感,而且口味更好。把土豆切成丝,然后焯水熟后,再用凉水冲后,加入各种调料,就可以了。

凉拌萝卜丝

把萝卜的皮取掉,尤其是青萝卜或者是白萝卜,因为会辣,胡萝卜不用取皮。然后切成细条状,还是用热水焯一下,再用凉水冲,拧干水,然后加入各种调料,就可以吃了。

凉拌芹菜丝

把芹菜清洗干净后,切成菱角状,然后下到热水里焯后,再用凉水过一下,记得,这个不用加其他的调料,只需要加入少量盐,就可以吃了。

凉拌金针菇

金针菇是菌类食物,所以,适合任何人吃。夏天的时候,可以吃凉拌的。把金针菇用热水过了后,再用凉水冲一下,记得,拧干净冷水,然后就可以加入调料吃了。

凉拌藕切片

把藕切成片状后,记得,不要切成条或者是破坏了藕了洞孔。切好后,依然是过水,水里加点儿盐,这样好入味,然后用凉水充过后,再加入其他的调料,就可以了。

凉拌苦瓜片

把苦瓜切成片,记得,苦瓜无须取苦味,里面的心取掉就可以了。然后过了热水后,再用凉水冲完,加入你喜欢的调料,就可以吃了。

凉拌海带丝

海带丝在夏天的时候吃,也是好东西,可以补充碘等,而且也有盐份的补充。把海带直接用氽烫后,就可以吃了,你可以加入点儿蒜泥。

五、夏天吃什么荤菜好?

夏天吃什么荤菜好?

  第一,鱼肉、虾肉。鱼肉虾肉相对来讲是比较适合在夏天吃的一种荤菜了,中国的传统中医认为,在夏天气温比较高的情况下,一些荤菜的摄入确实非常有必要,但是尽量要选择这种平凉性的鱼肉、虾肉,就不会那么容易引起一些上火的症状。

  第二,鸭肉。鸭肉其实是一种非常适合在夏天食用的荤菜,相关科学研究证明,鸭肉是一种凉性的肉类。对于人们来说,无论是炒着吃还是煲汤喝,鸭肉都是一种非常好的食材选择。

夏天饮食有何原则?

  第一,夏天的饮食不要那么的有刺激性。现在的人有一些很不好的饮食习惯,比如到了夏天之后,有些人还是非常喜欢吃那些非常辛辣、冰凉的食物,这类食物其实对人的肠胃伤害是非常大的,还有可能引起一些上火的症状。

  第二,夏天的饮食一定要保证一个营养的充分性,因为到了夏天之后,温度比较高,人体每天所需要的能量其实是比较多的。因此,就算有一些人夏天有那种食欲不振的情况,也一定要保证每天所摄入的食物的能量充分。

六、夏天感冒吃什么药好?

感冒是临床上的一种常见病,在夏季也可以经常出现。发热、咳嗽、咽痛、身体不适是主要的临床表现。建议你口服复方氨酚烷胺胶囊,双黄连口服液治疗吧。在药物治疗的同时要多喝水,注意休息,别剧烈活动。饮食清淡一些。一般一周左右就可以恢复正常了。

七、女人夏天吃什么荤菜好?

 第一,鱼肉、虾肉。鱼肉虾肉相对来讲是比较适合在夏天吃的一种荤菜了,中国的传统中医认为,在夏天气温比较高的情况下,一些荤菜的摄入确实非常有必要,但是尽量要选择这种平凉性的鱼肉、虾肉,就不会那么容易引起一些上火的症状。

  第二,鸭肉。鸭肉其实是一种非常适合在夏天食用的荤菜,相关科学研究证明,鸭肉是一种凉性的肉类。对于人们来说,无论是炒着吃还是煲汤喝,鸭肉都是一种非常好的食材选择。

八、夏天吃什么养生粥好?

1、皮蛋瘦肉粥

  材料与做法:皮蛋2只,切成粒;瘦肉切成薄片,先放入少量食粉、盐捞匀至起胶,再放入少许水,捞匀,然后放入少许生粉,捞匀后再放入少许水,如是者令肉片完全吸收了水分,体积膨胀了1/3—1/2后,加入生油、姜丝等捞匀,腌4小时,待用;将煲好的粥底滚开,先放入姜丝、皮蛋粒,滚开后,放入肉片,待肉片浮起九成熟时离火,撒上芫茜、葱花,滴上数滴麻油即可。

  2、陈肾菜干粥

  材料与做法:菜干剪去头部,浸泡洗净。陈肾用热水浸软后切开数片。水开后,菜干、陈肾与腌好的米同放入煲内煲至绵滑,调味即可。

  3、长寿羹

  主料:小白菜

  辅料:白灵菇、草菇、鸡蛋

  调料:盐、味精、胡椒粉、水淀粉

  烹制方法:

  将小白菜加适量清水放入搅拌机中打成蓉,白灵菇泡发后用葱、姜、蚝油、盐、老抽卤制备用;将白灵菇切成细丝,草菇切丝,放入油中略炸取出备用;锅中加适量清水,放入姜片煮出香味后取出,将炸好的菌类放入,调入盐、胡椒粉,取出一碗汤备用,锅中剩余的汤加入小白菜蓉,用水淀粉勾芡,装入碗中,将取出的一部分汤倒入锅中,用水淀粉勾芡,加入蛋清煮熟倒入绿色汤羹中即成两种颜色两种口味的长寿羹。

  4、生滚粥

  备好粥底,待滚开后,放入食材滚至熟,此为“生滚粥”,能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃,因为粥的保温长久,即使离火了,其热力仍对肉类进行加温,放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝,滚些许时候后再放肉类。

  5、鱼片粥

  材料与做法:鱼片切薄片双飞,放数滴生油以令鱼片间相互分开;生菜洗净后切成丝;将煲好的粥底滚开,放入适量的姜丝滚10分钟后,熄火,下鱼片搅匀,最后下些生菜丝,调味即可。

九、夏天孕妇吃什么青菜好?刚怀孕应该吃什么好?

夏天的时候孕妇可以多吃一些小青菜,西兰花芹菜之类的青菜,同时也要多吃一些豆制品和鸡蛋之类的食物,也要多吃一些鱼类,在孕早期的时候也要补充一些叶酸,叶酸可以有效的防止胎儿的神经管畸形,同时也要避免剧烈的运动,避免性生活,也要定期到医院进行产检。

十、夏天咳嗽吃什么好的快?

如果咳嗽的症状比较轻就可以多吃一些萝卜蜂蜜雪梨等食物,这些食物都是有助于止咳化痰的。咳嗽比较严重的时候,就需要在医生的指导下使用抗菌消炎和止咳化痰的药物进行治疗。平时尽量避免吃一些比较有刺激性的食物,这样可能会加重咳嗽的症状。同时尽量要避免着凉受寒。