清爽小炒做法(清爽小炒做法视频教程)

淘菜谱 2023-03-13 23:30 编辑:admin 140阅读

一、小炒做法?

用料

胡萝卜 一根

木耳 20朵

鸡蛋 3个

黄瓜 二根

虾仁 350克

生抽 半勺

蒜 3瓣

做法步骤

步骤 1

准备食材:胡萝卜一根,蛋3枚,黄瓜2根,红辣椒一个,350克虾仁,木耳一小把泡发好。

步骤 2

黄瓜去瓤,切斜块,胡萝卜也一样。

步骤 3

木耳洗净。

步骤 4

把水烧开,放入一点盐,接着把胡萝卜,黄瓜,木耳,辣椒一起倒入焯水30秒,捞起用冷水洗净,待用。

步骤 5

虾仁里面放入一勺生抽,半勺耗油,适量盐,鸡精,一勺料酒,胡椒粉一丢丢,白糖一丢丢抓匀,腌制10分钟。

步骤 6

3枚蛋打碎,

步骤 7

起油锅稍微炒一下就行。装盘待用。

步骤 8

起油锅,放入生姜,蒜片,香葱段炒出香味。

步骤 9

把腌制好的虾仁倒入继续翻炒。直至虾仁变色。

步骤 10

接着把刚才焯好水的黄瓜,胡萝卜,辣椒,蛋,木耳一起倒入翻炒

步骤 11

最后放入适量盐,鸡精,也可以稍微倒入一点生抽,耗油。起锅前用半碗凉开水淀粉勾芡倒入锅中,好了起锅装盘咯。

二、京城小炒做法?

1. 肉切丝

2. 拍蒜,葱切块,姜切丝,青椒切丝,香菜切段

3. 将豆油或色拉油烧热

4. 放花椒,葱,姜,蒜爆香,放入肉丝倒入料酒去腥,煸炒

5. 菜中挖洞放入黄酱,黄酱冒泡开始煸炒,放入味达美提味,少量盐入味

6. 煸炒熟后放入青椒香菜,倒入醋滴入香油,翻炒即可出锅

7. 用饼卷上炒好的肉丝

三、尖椒小炒做法?

小尖椒的做法。小尖椒切成段儿。锅里面放油,葱姜蒜爆香,把小尖椒放里面炒一妙,放上盐调料,打几个鸡蛋打控碎倒在上面,小火慢烧熟了即可。

四、蒲城小炒做法?

用料…鸡蛋 两个粉条(煮熟的) 一碗,韭菜 一小把,绿豆芽 一碗,葱花 适量,盐 5g,鸡精 2g,耗油 5g,食用油 适量

步骤 

1.准备食材

2.锅中烧油,先把鸡蛋炒熟

3.锅里放入葱花爆香

4.放入绿豆芽和粉条

5.迅速翻炒一下,加入盐和鸡精

6.然后放入酱油和耗油

7.迅速翻炒均匀,放入韭菜,关火,翻拌均匀,出锅就可以。

五、小炒狗肉做法?

狗肉洗净切薄片,放葱姜蒜,料酒,生姜,淀粉搅拌均匀,盐制十分钟,起锅放入食用油,放入盐制好狗肉片爆炒二至三分钟调味起锅即可。

六、渔夫小炒做法?

一、用料

虾酱 1/3瓶,约150g

鸡蛋 3只

蒜苔粒 一把

鱿鱼粒 一把

二、渔夫小炒的做法步骤

步骤 1

虾酱准备好

步骤 2

蒜苔、鱿鱼均切粒,水焯一下

步骤 3

鸡蛋打散

步骤 4

油少许,放蒜苔粒略炒,虾酱入锅稍搅拌一下,鸡蛋液倒入锅中,炒到不太湿的时候,放入鱿鱼粒,然后就炒吧……直到没有水分即可。

七、小炒猪尾做法?

食材:猪尾巴1条,蒜10瓣,青、红辣椒各1个。酱油2大匙,酒1大匙.糖2茶匙.水淀粉适量。

制作方法:

1.将猪尾巴斩成块,蒜子去衣,青、红椒切成件。

2.锅内放油烧滚、放入猪尾炸约1分钟.捞起.接着放入蒜子略炸。

3.另起锅.将蒜子、猪尾、青、红椒投入,

4.烹入酒.加入酱油、糖、清汤,焖约10分钟.用少许水淀粉勾芡。出锅即可

八、西安小炒做法?

先油烧热,后放熟肉及辣椒面,白醋或红醋炒香,加肉汤烧开在加膜。

九、周庄小炒做法?

做法

莲子剥去苦心,放入沸水中,小火煮至软糯(约30分钟)。 莲藕去皮,切掉两头根节,用清水冲洗干净,再切成0.5cm厚的薄片。马蹄洗净,削去外皮,切成小块。 山药洗净削去外皮,切成0.5cm厚的斜片。荷兰豆撕去老筋洗净。白果剥去外壳及内皮。 红菜椒和黄菜椒洗净去籽,切成三角片。芦笋洗净削去根部老皮,斜切成4cm长段。 将白果仁、山药片、荷兰豆、莲藕片和芦笋段放入沸水中汆煮1分钟,再取出用冷水冲凉待用。 中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将各种蔬菜放入锅中翻炒2分钟,最后调入盐,拌炒均匀即可。

十、扬州小炒做法?

准备食材。猪肉,木耳,包菜,千张,洋葱,胡萝卜,青椒,生姜,葱,生抽,盐,鸡精,料酒,糖。

做法。葱姜切丝。包菜胡罗卜洋葱青椒清洗切丝备用。猪肉洗净切丝,用盐料酒抓匀腌制10分钟备用。起锅下油油热,爆炒葱姜倒入肉丝,加入生抽搅拌至半熟。放入包菜丝,胡萝卜丝,青椒丝,千张丝,洋葱丝,木耳丝炒匀。最后加一勺糖提鲜,适量盐和鸡精,稍许水翻炒均匀装盘即可。