一、豪皇小炒皇怎么做？
小炒皇的做法 萝卜干（家里没有萝卜干我这个是大头菜丝）洗净切丝浸泡备用、开洋浸泡一下去咸、韭菜花洗净切一个小米椒放在里面沥干水备用、松仁准备好备用、注意萝卜干和开洋稍微泡一下不要太久需要一点点咸味在锅热油加萝卜干和开洋爆香再加韭菜花翻炒再加生抽翻炒试试咸淡控制好看韭菜花已经有9成熟拌一边加入松仁松仁本来就熟的、不停翻炒几下松仁上色再和韭菜花融合翻炒几下关火出锅装盘（凑近拍照碧绿的颜色甚是好看、也好吃）
二、小炒芦笋干怎么做？
我觉得芦笋炒虾仁儿必须拥有姓名！
两种食材，两种调料，一分两分钟就能出锅。
营养快手又好吃，老人孩子减脂党都可以吃！
食材清单
明虾200g油盐味精料酒姜片生粉若干芦笋200g鸡蛋1个烹饪步骤
步骤1
明虾冰箱冷冻约半小时， 这样比较容易剥虾仁。步骤2
剥壳去头去虾线。步骤3
用刀顺着虾线开背。步骤4
放入盐、味精、料酒、姜片、蛋清、生粉搅拌均匀， 腌制15-20分钟。步骤5
芦笋洗净。步骤6
切滚刀条。步骤7
入锅焯水1-2分钟。 水里适当加点盐， 一来去除草酸，痛风患者不宜多吃， 二来保持芦笋色泽。 芦笋鲜嫩，煮太久会变黄。步骤8
出锅待用。步骤9
热锅冷油，倒入虾仁翻炒至变色， 就是熟啦。步骤10
盛出待用。 油还是留在锅里。步骤11
倒入芦笋翻炒，加盐调味。 家里有鸡汤或者肉汤的可以适当倒点， 没有也没有关系。步骤12
翻炒1分钟后加入虾仁， 炒匀即可出锅。步骤13
色泽清新，清爽不腻。 既有虾仁高蛋白又有春季时蔬， 这样充满春天味道的小炒， 感觉左拥软萌小萝莉，右抱高冷大御姐， 谁炒谁知道！三、芦笋家常做法小炒素炒？
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将芦笋洗净，去掉根部的硬质部分。
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将芦笋从中间截成两端，下部分去掉硬质表皮，上部分用于之后的肉卷制作。
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将鸡胸肉洗净后切成薄片，备用，也可以使用牛肉、猪里脊或者培根等肉类。将下半部分芦笋码放在盘中，然后将肉片卷在上半部分的芦笋，制作成芦笋肉卷，码在上层
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将大蒜切成末、花椒用擀面杖或者刀具制成大颗粒碎，均匀撒在芦笋肉卷上面。
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加少许蚝油、鲜酱油，再倒入少量清水，调成料汁，浇在芦笋肉卷上。
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放入蒸锅内大火蒸5-8分钟，拿出即可上桌享用，下饭喝酒都适宜。
四、为什么叫小炒皇？
广东的特色小炒王，顾名思义，款式多样味道好，牛肉炒菜心，五彩炒双脆，炒牛河，炒米粉等等。
五、状元小炒皇是什么？
状元小炒皇是传统名菜，属闽菜系，是福建小吃中的代表，而味道十分鲜美。当然各地都有自己独具特色的小炒皇，用料和做法有所不同
六、荞头小炒皇做法？
主料 1
步骤1
荞头洗净加水泡上一会去残留农药
步骤2
腊肠洗净（腊的不好看哈）
步骤3
切片
步骤4
热锅下油下腊肠大火翻炒，加适量生抽继续翻炒
步骤5
下荞头翻炒
步骤6
加适量油盐翻炒片刻
步骤7
出锅
七、小炒皇要什么韭菜？
一般这根本韭菜口感比较好，要嫩韭，口味更佳
八、小炒皇的皇是什么意思？
皇是指一些只有皇帝大臣才能吃的起的海鲜
九、毛豆芦笋口蘑小炒怎么做？
材料
主料：毛豆2两、芦笋4根、口蘑8颗、红辣椒1个、葱2根；
辅料：油少量、盐少量
毛豆芦笋口蘑小炒
1
先准备，把所以食材切碎。
2
加少量油。最好是热锅冷油下菜。
3
加入毛豆翻炒。其他食材易熟，所以可以加少量水小闷一下。闷到看上去变色且变肥大，然后加入口蘑。
4
加入口蘑后，要加水闷煮。口蘑出水量少，所以要让味道进入毛豆里就要加水协助一下。大概煮了两到三分钟。
5
加入芦笋，继续翻炒。注意不要让锅子太干，要不时加少量水。
6
加入红椒。
7
加入少量盐，稍微调味就行。不能太咸。
8
加点葱花。
9
出锅。
小贴士
毛豆要最早下锅，然后吸收其他蔬菜的味道，并且，多闷一下，毛豆熟透了口感也好，咬起来鲜嫩多汁。以前做会放蟹味菇，但今天没有买到。蟹味菇下锅后自己会出很多汁水，和毛豆一起闷煮最好了。
十、上海小炒皇是什么菜？
上海小炒皇是客家传统名菜，属闽菜系，是福建小吃中的代表,其味道鲜美,是其他地域小吃所不具备的。
原料
蒜苔100克，香干100克，五花肉100克，芹菜梗80克。
调料
蒜蓉5克，干辣椒3克，老抽5克，油膏20克，色拉油750克。
制法
1、将五花肉入沸水中焯水，再用小火煮15分钟至七成熟，放凉后切成0.2厘米厚、3厘米见方的片。把蒜苔、香干、芹菜梗改刀成4厘米长、与蒜苔粗细相当的段。
2、将香干、五花肉放入七成热的油中小火炸1分钟至上色。
3、锅底留10克底油，下蒜苔、芹菜梗、蒜蓉、干辣椒大火炒香，再放入老抽、上色的香干、五花肉、油膏大火翻炒均匀即可。