一、景芝小炒最正宗的做法？
正宗的景芝小炒肉有四种：
1香菜小炒肉2韭菜小炒肉3蒜薹小炒肉4贡菜小炒肉其肉细如粉丝，加木耳、香油、茴香、虾米、、、等等，其中一盘菜肉占七成，菜占三成.香菜小炒肉的做法：
主料： 猪里脊肉 200g 香菜梗 100g配料：植物油 适量 盐 适量 老抽 耗油 适量 姜丝 葱花做法：香菜洗净摘去叶子，切3公分的小段；猪里脊肉切丝；准备好姜丝，葱花，备用；
锅里加少量热水，煮沸后，把肉丝倒进去，然后加少许老抽上色（此做法可使肉丝鲜嫩有味），然后把肉丝捞出沥干水分备用；
另起油锅，油烧热后，放入姜丝葱花，迅速倒入肉丝，香菜梗，翻炒一会，即可出锅，出锅前可加一点耗油，味道更加鲜美。
二、景芝小炒怎么做？
正宗的景芝小炒肉有四种：
1香菜小炒肉2韭菜小炒肉3蒜薹小炒肉4贡菜小炒肉其肉细如粉丝，加木耳、香油、茴香、虾米、、、等等，其中一盘菜肉占七成，菜占三成.香菜小炒肉的做法：
主料： 猪里脊肉 200g 香菜梗 100g配料：植物油 适量 盐 适量 老抽 耗油 适量 姜丝 葱花做法：香菜洗净摘去叶子，切3公分的小段；猪里脊肉切丝；准备好姜丝，葱花，备用；
锅里加少量热水，煮沸后，把肉丝倒进去，然后加少许老抽上色（此做法可使肉丝鲜嫩有味），然后把肉丝捞出沥干水分备用；
另起油锅，油烧热后，放入姜丝葱花，迅速倒入肉丝，香菜梗，翻炒一会，即可出锅，出锅前可加一点耗油，味道更加鲜美。
三、私房景芝小炒肉怎么做？
私房景芝小炒肉做法
主料
五花肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
青尖椒
适量
剁椒
适量
豆豉
适量
酱油
适量
大蒜
适量
生姜
适量
步骤
1.五花肉切薄片。把肉在冰箱里冷藏一段时间，稍硬但没有硬芯的时候是最容易切薄片的。
2.青椒洗净后切成小段，大蒜切薄片，生姜切细丝。青椒要选用尖椒，这样的青椒炒出来的味道是香辣的，辣辣的味道很足。
3.锅里加少许油，放入五花肉片煸炒。
4.小火煸炒，直至肉片出油，微焦即可盛出。煸炒过的五花肉片，香而不腻，而且有韧劲有嚼头。
5.锅里留底油，放入姜丝、蒜片、豆豉爆香。
6.倒入青椒段，稍微翻炒。
7.倒入1/2汤匙味极鲜酱油。
8.锅里倒进少许剁椒，倒入煸过油的五花肉片。
9.倒入适量的料酒，翻炒。
10.加少许精盐，大火翻炒均匀后即可出锅。
四、小炒做法？
用料
胡萝卜 一根
木耳 20朵
鸡蛋 3个
黄瓜 二根
虾仁 350克
生抽 半勺
蒜 3瓣
做法步骤
步骤 1
准备食材:胡萝卜一根，蛋3枚，黄瓜2根，红辣椒一个，350克虾仁，木耳一小把泡发好。
步骤 2
黄瓜去瓤，切斜块，胡萝卜也一样。
步骤 3
木耳洗净。
步骤 4
把水烧开，放入一点盐，接着把胡萝卜，黄瓜，木耳，辣椒一起倒入焯水30秒，捞起用冷水洗净，待用。
步骤 5
虾仁里面放入一勺生抽，半勺耗油，适量盐，鸡精，一勺料酒，胡椒粉一丢丢，白糖一丢丢抓匀，腌制10分钟。
步骤 6
3枚蛋打碎，
步骤 7
起油锅稍微炒一下就行。装盘待用。
步骤 8
起油锅，放入生姜，蒜片，香葱段炒出香味。
步骤 9
把腌制好的虾仁倒入继续翻炒。直至虾仁变色。
步骤 10
接着把刚才焯好水的黄瓜，胡萝卜，辣椒，蛋，木耳一起倒入翻炒
步骤 11
最后放入适量盐，鸡精，也可以稍微倒入一点生抽，耗油。起锅前用半碗凉开水淀粉勾芡倒入锅中，好了起锅装盘咯。
五、京城小炒做法？
1. 肉切丝
2. 拍蒜，葱切块，姜切丝，青椒切丝，香菜切段
3. 将豆油或色拉油烧热
4. 放花椒，葱，姜，蒜爆香，放入肉丝倒入料酒去腥，煸炒
5. 菜中挖洞放入黄酱，黄酱冒泡开始煸炒，放入味达美提味，少量盐入味
6. 煸炒熟后放入青椒香菜，倒入醋滴入香油，翻炒即可出锅
7. 用饼卷上炒好的肉丝
六、尖椒小炒做法？
小尖椒的做法。小尖椒切成段儿。锅里面放油，葱姜蒜爆香，把小尖椒放里面炒一妙，放上盐调料，打几个鸡蛋打控碎倒在上面，小火慢烧熟了即可。
七、蒲城小炒做法？
用料…鸡蛋 两个粉条（煮熟的） 一碗，韭菜 一小把，绿豆芽 一碗，葱花 适量，盐 5g，鸡精 2g，耗油 5g，食用油 适量
步骤
1.准备食材
2.锅中烧油，先把鸡蛋炒熟
3.锅里放入葱花爆香
4.放入绿豆芽和粉条
5.迅速翻炒一下，加入盐和鸡精
6.然后放入酱油和耗油
7.迅速翻炒均匀，放入韭菜，关火，翻拌均匀，出锅就可以。
八、小炒狗肉做法？
狗肉洗净切薄片，放葱姜蒜，料酒，生姜，淀粉搅拌均匀，盐制十分钟，起锅放入食用油，放入盐制好狗肉片爆炒二至三分钟调味起锅即可。
九、渔夫小炒做法？
一、用料
虾酱 1/3瓶，约150g
鸡蛋 3只
蒜苔粒 一把
鱿鱼粒 一把
二、渔夫小炒的做法步骤
步骤 1
虾酱准备好
步骤 2
蒜苔、鱿鱼均切粒，水焯一下
步骤 3
鸡蛋打散
步骤 4
油少许，放蒜苔粒略炒，虾酱入锅稍搅拌一下，鸡蛋液倒入锅中，炒到不太湿的时候，放入鱿鱼粒，然后就炒吧……直到没有水分即可。
十、小炒猪尾做法？
食材：猪尾巴1条，蒜10瓣，青、红辣椒各1个。酱油2大匙，酒1大匙．糖2茶匙．水淀粉适量。
制作方法：
1.将猪尾巴斩成块，蒜子去衣，青、红椒切成件。
2.锅内放油烧滚、放入猪尾炸约1分钟．捞起．接着放入蒜子略炸。
3.另起锅．将蒜子、猪尾、青、红椒投入，
4.烹入酒．加入酱油、糖、清汤，焖约10分钟．用少许水淀粉勾芡。出锅即可