一、豆嘴小炒肉家常做法？
食材：
豆嘴200克，五花肉150克
香干50克，葱姜蒜适量
味精1克，食用油适量
盐2克，胡椒粉、绍酒、酱油各适量，柿子椒1个
做法步骤
1、炒锅上火烧热注入凉油下入五花肉丝煸炒，肉丝炒至断生煸出油后下入葱丝姜丝炒香
2、放入香干条煸炒
3、把香干炒透后倒入黄豆嘴煸炒，炒匀后烹入绍酒
4、烹入少许鲜酱油炒匀稍焖1分钟
5、把豆嘴焖至断生后开始调味，先撒入少许盐
6、撒入少许味精和胡椒粉炒匀
7、用旺火翻炒均匀后烹入几滴陈醋
8、出锅前放入青椒条再用旺火翻炒数下
9、青椒断生便可出锅码盘
二、豆筋小炒肉的家常做法？
第一步，豆筋焯水煮两分钟，变白变软捞出。
第二步，锅内放少量油，放肥肉，煸炒出油。
第三步，放入芹菜翻炒。
第四步，放入豆筋翻炒。
第五步，放入调料盐，翻炒均匀即可。
第六步，装盘，点缀香菜。
三、黑豆肉豆干的做法？
将豆干洗净沥去水份备用。
②将所有材料一起放入锅中，用最小的文火煮，煮的时候需不断用锅铲翻动，避免豆干表面结皮、内部成蜂巢状。
③用小文火持续煮约3~4小时至完全收汁，放置隔夜后质地变紧实后即可，放3天后更好吃，冷藏约可保存1个月。
四、小炒肉的做法·？
1、先把食材准备：三百克猪肉，一块小姜，六十克干辣椒，三瓣蒜，一根葱，还有适量的盐，花生油，生抽，鸡粉，料酒，生粉，青辣椒。
2、先把准备的新鲜猪肉拿出来，用干净水把肉洗好，洗好后把水分控掉，然后把准备的青葱拿出来，同样的用水洗一下，洗好后分切成段，再把姜和蒜瓣拿出来，都先去掉外皮，再用水都洗干净，洗好后弄一下水，先把蒜瓣拿出来切末，再把姜拿出来切片，然后把备好的干辣椒拿出来，和备切好的食物放一起待用。
3、开始把控水的猪肉拿出来，把肉放到干净的切菜板，然后用刀把肉均匀的切片，切好后找个干净的碗出来，把备切的猪肉片放进去，再把生粉，料酒，生抽，花生油适量的放进去，然后用手一起拌匀，放在一边开始腌制，腌制个二十分钟左右，然后再找个干净的碗，把待用的干辣椒放进去，再准备一点温水放进去，把干辣椒泡个七八分钟。
4、找个干净的锅出来，开火再把油适量的倒进去，等到锅热后把切好的姜和蒜，放进去爆炒出香，出香后把腌好的猪肉片拿出来，放进热锅炒个三四分钟，炒好后找个干净的碗，盛到碗里备用就好了，再把泡好的干辣椒拿出来，把水分给控掉。
5、找个干净的锅，开火倒油进去，再把干辣椒放进去炒，把干辣椒爆炒出香，然后再把猪肉放进去，炒一会把青椒拿出来，快速的洗干净分切开，放进炒锅用大火一起炒，炒一会把适量的盐和鸡精放进去，再把生粉和适量水拌一下倒锅里，然后再把葱段拿出来，放进炒锅里翻炒，炒熟出香味就能关火了，最后把食物盛出来，这个菜就完全的做好了。
五、小炒肉的做法？
步骤 1
1.准备清洗干净的前腿肉，肥瘦分开。
步骤 2
2.锅烧热，倒入一点儿油润下锅，如果是不粘锅，可以不用倒油。
步骤 3
3.肥肉带皮切薄片，倒入锅里，小火慢炒， 炒肥肉的时间，把瘦肉切片。
步骤 4
4.肥肉炒到出油 ，看着干干的就行。
步骤 5
5.加入切好的葱段，姜片，炒出香味。
步骤 6
6.加入切好的瘦肉片，翻炒。
步骤 7
7.炒干水分，这步非常重要！！加入五香粉，翻炒均匀。
步骤 8 8.加入花椒粉。
步骤 9
9.加入八角粉。
步骤 10
10.加入少许白胡椒粉。
步骤 11
11.翻炒均匀，加入红烧酱油或老抽都行，翻炒上色。
步骤 12
12.加入开水，盖盖子中火慢炖，炖10来分钟后加盐。
步骤 13
13.水分收干，加入葱花，翻炒均匀，出锅。
六、小炒肉做法？
1、先把食材准备：三百克猪肉，一块小姜，六十克干辣椒，三瓣蒜，一根葱，还有适量的盐，花生油，生抽，鸡粉，料酒，生粉，青辣椒。
2、先把准备的新鲜猪肉拿出来，用干净水把肉洗好，洗好后把水分控掉，然后把准备的青葱拿出来，同样的用水洗一下，洗好后分切成段，再把姜和蒜瓣拿出来，都先去掉外皮，再用水都洗干净，洗好后弄一下水，先把蒜瓣拿出来切末，再把姜拿出来切片，然后把备好的干辣椒拿出来，和备切好的食物放一起待用。
3、开始把控水的猪肉拿出来，把肉放到干净的切菜板，然后用刀把肉均匀的切片，切好后找个干净的碗出来，把备切的猪肉片放进去，再把生粉，料酒，生抽，花生油适量的放进去，然后用手一起拌匀，放在一边开始腌制，腌制个二十分钟左右，然后再找个干净的碗，把待用的干辣椒放进去，再准备一点温水放进去，把干辣椒泡个七八分钟。
4、找个干净的锅出来，开火再把油适量的倒进去，等到锅热后把切好的姜和蒜，放进去爆炒出香，出香后把腌好的猪肉片拿出来，放进热锅炒个三四分钟，炒好后找个干净的碗，盛到碗里备用就好了，再把泡好的干辣椒拿出来，把水分给控掉。
5、找个干净的锅，开火倒油进去，再把干辣椒放进去炒，把干辣椒爆炒出香，然后再把猪肉放进去，炒一会把青椒拿出来，快速的洗干净分切开，放进炒锅用大火一起炒，炒一会把适量的盐和鸡精放进去，再把生粉和适量水拌一下倒锅里，然后再把葱段拿出来，放进炒锅里翻炒，炒熟出香味就能关火了，最后把食物盛出来，这个菜就完全的做好了。
七、红小炒肉焖干豆腐正宗做法？
1、将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用。
2、坐锅点火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入干辣椒继续煸炒，再加入葱、姜、蒜煸炒片刻，加盐、料酒、酱油、高汤精调味，放入青红椒翻炒至熟，出锅前加少许醋即可
八、小炒豆正宗做法？
主料:黄豆半碗
辅料:蒜适量，葱适量，剁椒适量
调料:盐适量，油适量，水淀粉适量。
做法:
1、黄豆洗干净，控干水分倒入锅里小火慢炒。
2、不停地翻炒，炒至酥脆，表皮焦黄铲起备用。
3、切点大蒜，葱，剁椒。
4、锅里热油爆香蒜头，再放入大葱，剁椒炒香，然后加入生抽，盐炒匀，再倒入水淀粉。
5、最后倒入黄豆翻炒至收干汁即可，夏季搭配粥或者下酒菜首选哦。
九、长豆干炒肉的做法？
食材
长豆干 150克
五花肉 100克
葱 1颗
姜 2片
食用油 4勺
盐巴 1勺半
糖 1勺
料酒 1勺
生抽 1勺
方法/步骤
长豆干提前一天泡下去，泡好后，切三公分长，放入高压锅中，大火烧开，冷却后，取出待用；五花肉切成小块（长1公分X宽0.5公分）待用；葱以及姜切好待用。
大火热锅，下油4勺，加入1勺糖，搅拌均匀，待糖融化焦糖色，加入葱白、姜丝、五花肉，煸2分钟，再倒入准备好的豆干，转大火翻炒3分钟，盛入大碗里待用。
把装好的豆干放到蒸锅上，再蒸20分钟，即可。
注意事项
豆干比较硬，要提前一天泡下去，再用高压锅压一下，非常的好吃。
十、鸡翅豆干炒肉的做法？
材料：
小豆干150公克，鸡翅5支，香菇5朵，青葱3支，辣椒1条，沙拉油2大匙，高汤150㏄，酱油2大匙，酱油膏1大匙，冰糖1大匙，米酒1大匙
方法步骤：
1.青葱和辣椒洗净，切段；香菇泡水至香菇变软，捞起沥干备用。
2.煮一锅水至滚沸，将鸡翅洗净后放入沸水中汆烫，捞起沥干备用。
3.热锅，放入2大匙沙拉油烧热，放入作法1的葱白部份和辣椒以及泡软的香菇以中火爆香。
4.加入作法2的鸡翅、小豆干和所有的调味料，拌炒均匀，再倒入高汤烧煮约10分钟，待汤汁微干，加入作法1葱尾部分拌炒数下即可。