一、小炒豆腐家常做法？
1、用料：老豆腐500克、鸡蛋2个、小米辣2个、小葱1根、油盐适量、蚝油10克、酱油适量、水淀粉适量、
2、具体步骤：
步骤1、把豆腐先切成大一点的片备用。
步骤2:鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，葱切葱花，小米辣切成辣椒圈，蚝油放在碗内，再加入酱油，少许盐、搅拌均匀，把蚝油稀释开。
步骤3:把鸡蛋液倒入到豆腐内，翻拌均匀，使豆腐的表面沾满鸡蛋液。
步骤4、锅内加入油烧热，下入沾满鸡蛋液的豆腐，煎制两面金黄，继续翻炒后盛出备用。
步骤5、锅内再加少许油烧热，下入葱花和辣椒圈炒香。然后入煎好的豆腐，淋入调好的汁烧开，小火闷煮2分钟。
步骤6、最后淋入适量的水淀粉勾芡翻拌一下，炒至汤汁变得黏稠，撒上剩下的葱花，盛出装盘即可。
二、豆腐做法大全家常小炒？
豆腐做法家常小炒:豆腐1块
辅料:火腿100克，韭菜10根，红椒1个，香菇3朵
配料:食盐1.5茶勺，蚝油1/2汤勺，生抽1/2汤勺，鸡精少许，香油几滴
做法步骤:
1. 豆腐洗净切成1厘米见方的小丁，撒上少许轻轻盐翻抖均匀。
2. 香菇、红椒洗净，和火腿分别切成丁，韭洗净切成小段。
3. 锅中烧热适量油，下入切好的豆腐丁。
4. 煎至豆腐底部金黄，翻面继续煎，直至豆腐的外表全部金黄，盛出备用。
5. 锅中余油，先下入火腿丁炒出火腿香味。
6. 下入香菇翻炒几下，接着下入红椒翻炒几下， 倒入事先煎好的豆腐翻炒均匀。
7. 调入1茶勺的食盐和适量蚝油，翻炒几下。
8. 最后下入韭菜段翻炒均匀， 调入少许鸡精、滴入几滴香油，炒匀即可出锅。
小提示
1：豆腐切成丁以后，撒上少许盐翻拌一下，这样，煎的时候不容易破碎。
2：煎豆腐的时候，先热锅再热油，而且油要加热得热一点才下豆腐，这样豆腐容易结皮并且颜色金黄。
3：不要加水，大火快炒
三、小炒白豆腐的做法？
食材:豆腐干200克，尖椒2个，油一汤匙，盐8克，味精2克，生抽一汤匙，葱适量，水淀粉适量。
做法:
1、主辅料:豆腐干、尖椒。
2、把豆腐干、尖椒切丁，葱切碎。
3、起锅热油，爆香葱花后，放入豆腐干。
4烹入生抽。
5、翻炒均匀。
6、加适量清水。
7、烧开后，小火煨制一至二分钟。
8、放入尖椒
9、翻炒均匀，加盐，味精调味。
10、淋入水淀粉，勾薄芡，芡汁糊化后，即可关火。出锅装盘，即可上桌。
四、信阳小炒豆腐做法？
按照以下做法才能入味。材料：虾仁、豆腐、番茄、西兰花、番茄酱。
1、虾仁化冻，加料酒、白胡椒粉腌制5分钟；
2、番茄切十字刀，沸水煮2分钟；
3、剥去番茄的外皮，切成丁；
4、西兰花切成小朵，过沸水煮熟，捞出备用；
5、玉子豆腐切成1cm厚，裹满淀粉；
6、中火将玉子豆腐煎至焦黄，捞出备用；
7、重新起锅，中火少油，先爆香蒜蓉，再加入虾仁炒变色；
8、加入番茄炒出水，再加入适量番茄酱调味；
9、加小半碗清水，搅拌均匀；
10、加入玉子豆腐和西兰花，翻炒均匀，根据口味加适量盐、白胡椒，完成；
五、家常小炒家常做法？
【材料】 绿豆芽400克，韭菜1把，红甜椒半个，绿豆粉丝1小捆，油适量，蚝油20克，盐少许。
【制作】1. 食材清洗干净：绿豆粉丝用凉水泡软剪短，绿豆芽泡凉水去掉浮皮；
2. 韭菜切寸段，红甜椒切细丝；
3. 炒锅中倒适量油，大火加热，油温7、8成热时将豆芽倒入锅中翻炒，等豆芽略微变软时倒入适量盐和蚝油；
4. 混合均匀微出汤时，将粉丝入锅；
5. 随着温度的不断上升和盐、蚝油的加持，豆芽汁很快就被粉丝吸收了，继续大火翻炒；
6. 待粉丝吸收汤汁变柔软后，韭菜和甜椒丝入锅，翻炒片刻变色即可出锅。。
六、小炒豆腐小炒土豆丝做法？
1.备好食材。青蒜择洗后洗净，土豆去皮洗净
2.豆腐切厚片，青蒜切小段，土豆切片泡水洗净，猪肉切片，加葱姜末、生抽、淀粉拌匀腌3分钟
3.锅内加植物油烧热，放入豆腐片煎到豆腐定型微黄盛入盘里
4.再放入土豆煎到微黄也盛入盘里
5.法入肉片煸炒至肉变白加黄豆酱油提色
6.倒入豆腐土豆片，加盐翻炒，点入一勺清水润一下，入味即可出锅
七、小炒生菜的家常做法？
家常小炒生菜。用大火爆炒出来的生菜维生素C流失少，而且口感很好，吃起来既清脆又爽口，营养很丰富。
准备好的生菜从根上分离，分成一片片叶子的状态。然后将生菜叶全部放到盆中，加入适量的清水，给生菜清洗一下，清洗干净了之后捞出来控干水分，然后放到案板上，将生菜切成小段备用。
将准备好的三瓣大蒜切一下，切成片即可，然后再将咱们准备好的干辣椒清洗干净切一下。大蒜和干辣椒全部切完了，咱们就将它放到一个碗中备用，然后就可以开始烹饪了。
先起锅烧油，油不要太多，虽然油多了做出来的饭菜很香，但是吃多了容易腻，而且还不健康。等到锅里油热了之后，咱们将干辣椒和大蒜全部放进去爆香，炒出香味之后将生菜也放进去，然后翻炒一下，翻炒的时候要快速翻炒，然后加入适量的生抽，一勺食用盐，继续翻炒，快速翻炒两分钟。
生菜是很鲜嫩的一种蔬菜，所以很容易就能够炒熟。大概翻炒两分钟之后，生菜就能够断生了。生菜断生之后咱们立即出锅装盘，这样可以让生菜吃起来清脆可口。
八、小炒狗肉的家常做法？
- 原料（1~3人份） -
狗肉 300克
- 调料 -
植物油 适量
盐 少许
大葱 1块
大蒜 2个
姜 1块
红辣椒 2个
酱油 适量
味精 少许
花椒面 少许
-小 炒狗肉做法 -
1将买回来狗肉块放进锅内焯一遍去血腥味捞出来，用冷水再洗一遍沥干备用。
2沥干水分后的狗肉放进高压锅烀10分钟。
3时间一到就取出烀熟的狗肉用手撕成小块装盘备用。
4把备好的葱、蒜、红辣椒切成碎末备用。
5锅内倒入植物油，待油烧热了以后放入切好的葱蒜红辣椒爆锅。
6倒入已经焖熟的狗肉，调成大火加入花椒面、酱油翻炒均匀。
7翻炒一会再加入味精翻炒均匀就完成了。
九、家常小炒汤的做法？
主料：冻豆腐1块
瘦肉50克
干香菇5小朵
笋50克
青菜150克
土鸡蛋2个
辅料：
猪油适量
盐适量
酱油适量
胡椒粉适量
做法：
1.准备好所有食材，先将冻豆腐切块，瘦肉切小片笋切小片香菇切小片，青菜洗净备用鸡蛋备用
2.热锅热油，倒入切好的瘦肉煸炒片刻，加入笋，香菇煸炒一下，加入开水适量
3.放入冻豆腐，煮5分钟左右，让各种食材的味道融合 放入盐 胡椒粉
4.煮好后放入青菜煮至断生 淋上酱油
5.鸡蛋加少量盐打散 用平底锅摊成蛋皮 切小条
6.盛出煮好的汤 放上切好的蛋皮 就可以吃咯，开动。
十、泰州小炒的家常做法？
用料
猪肉丝 100g
木耳 适量
包菜 适量
千张 半张
洋葱 半只
胡萝卜 半根
青椒 一只
生姜 切丝适量
葱 切段适量
生抽 一勺
盐 适量
鸡精 适量
料酒 半勺
糖 一勺
泰州小炒的做法步骤
步骤 1
猪肉切丝，用料酒腌制10分钟左右
步骤 2
热油爆炒葱姜，倒入肉丝，加入生抽，拌炒至半熟
步骤 3
倒入切好的包菜丝、胡萝卜丝、青椒丝、千张丝、洋葱丝、木耳，炒匀
步骤 4
最后加一勺糖提鲜，适量盐和鸡精调整口味即可