一、小炒鸡杂笔画？
小是3畫，炒是8畫，鸡是7画，杂是6画
二、小炒鸡杂正宗做法？
步骤/方法
1
泡姜切丝，泡椒切圈备用
2
洋葱切丝，芹菜切断，姜切丝，大蒜切片备用
3
鸡杂和鸡心洗净切片后沥去多余水分，加入适量盐、鸡精、味精、花椒粒、老抽、生抽、料酒、胡豆瓣、香油、和一些姜丝拌匀腌制15分钟，腌制好后加适量植物油搅拌均匀
4
开大火，热锅起油（油多一些）放入姜丝和大蒜爆香
5
加入鸡杂爆炒至变色捞出漓油备用
6
锅中留底油放入泡姜泡椒爆炒两分钟
7
加入鸡杂继续煸炒，再加一点点老抽调色，试一下味道如果盐味不够再加一些盐
8
最后加入洋葱和芹菜段，稍稍翻炒几下出锅，洒几粒葱花
END
三、小炒鸡杂家常做法？
原料：鸡杂、泡姜、葱、蒜、菜籽油、盐、淀粉、豆瓣酱、酱油、味精。
做法步骤：
第1步、把鸡杂处理干净。要用流水加料酒，反复的清洗哦。
第2步、切点姜丝儿。
第3步、木耳提前泡。
第4步、把所有的鸡杂加清水加淀粉腌制。
第5步、锅里放油，五成热，放入豆瓣酱。
第6步、放入姜丝儿，葱姜蒜。放入鸡杂。
第7步、开大火爆炒。
第8步、快速翻炒。
第9步、放点木耳快速翻炒。起锅淋酱油放味精。
四、小炒鸡杂面的做法？
原料： 鸡杂500克，郫县豆瓣酱一勺，酱油一勺，姜一块，葱一段。
做法：
1、鸡杂冲洗干净，入水焯10分钟后控干，改刀切片。
2、锅里热油，加姜丝、葱花、蒜片爆香，加郫县豆瓣小火翻炒出红油。
3、加鸡杂翻炒均匀，加酱油翻炒，再倒入少许开水。
4、继续翻炒至收汁即可。5、浇在下好的面上美滴很。
敲黑板画重点：
1、郫县豆瓣酱和酱油已够咸了，就不需再再加盐。
五、鸡杂煲怎么做？
需要提前准备好的材料包括：鸡杂 适量、丝瓜 两根、鸡血 两块、盐 适量、姜片 适量、料酒 适量。；
1、第一步把准备好的鸡杂洗净切好，放一旁备用。；
2、然后把准备好的鸡血洗净切块，放一旁备用。；
3、接着使用菜刀把准备好的丝瓜切好。；
4、锅里放水烧开，放入鸡杂，鸡血，姜，料酒，丝瓜，盐，煮熟。；
5、煮熟后捞出，这样就已经完成了。
六、铁锅鸡杂怎么做？
干锅的吃法近几年在四川比较流行。这道菜是将四川人喜爱的鸡杂作为干锅主料，也是成都街头巷尾出名一道干锅特色菜。材料鸡心150克，选大一点的，鸡郡干150克，鸡肝150克，姜1小块，洋葱1个，德庄干锅调料1袋，150克，黄瓜1根，莴笋头1根，芹菜2根，香菜（芫荽）25克，植物油100毫升，清水200毫升做法1.将鸡心洗净，切成两半；将鸡郡干去内膜，洗净，切成两半，再在表面划十字划刀，这样可以入味；将鸡肝洗净，切成和鸡心大小的块。
2.姜切成片，洋葱切成洋葱圈，芹菜切成3厘米的段，黄瓜切成条，莴笋头去皮，切成条待用。
3.锅置旺火，倒入油烧至五成油温，将干锅料倒入迅速翻炒均匀，10秒为佳，再倒入鸡郡干翻炒约2分钟。
4.加清水烧沸，将火调至成中火，烧约5分钟后，加入鸡心继续烧约5分钟，最后加鸡肝、洋葱圈、黄瓜条、莴笋条、芹菜段入锅中炒翻均匀，再烧7－8分钟，待锅中汤汁收浓亮油时即可关火，撒上香菜，直接就用炒锅盛上桌后即可食用。
七、鸡杂蛋怎么做？
步骤1
炒鸡杂鸡蛋_的做法步骤：1
买回新鲜的鸡杂
炒鸡杂鸡蛋_的做法步骤：2
用清水把它们清洗干净了，放入锅中加入水。
炒鸡杂鸡蛋_的做法步骤：3
把鸡杂，完全煮熟再捞出
炒鸡杂鸡蛋_的做法步骤：4
煮好的鸡杂，再放入清水中清洗干净。
炒鸡杂鸡蛋_的做法步骤：5
煮好的切成
炒鸡杂鸡蛋_的做法步骤：6
放入
炒鸡杂鸡蛋_的做法步骤：7
放入炒锅中
炒鸡杂鸡蛋_的做法步骤：8
炒鸡杂鸡蛋_的做法步骤：9
产品炒鸡杂鸡蛋_的做法步骤：10
步骤11
炒鸡杂鸡蛋_的做法步骤：11先把他们过一次水，清洗干净再切
八、酸辣鸡杂怎么做？
食材明细
主料
鸡杂适量
辅料
香芹适量
自制酸豆角适量
辣椒适量
蒜头适量
配料
油适量
盐适量
淀粉适量
醋适量
微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
农家酸辣鸡杂的做法步骤
1
准备好所需原料。
2
鸡肝，鸡心、鸡胗清洗干净后放在清水中浸泡20分钟（此步可提前做好）。鸡肠剪开，用盐搓洗两次再用醋抓洗后用清水冲洗干净泡在水中。把鸡胗两面白色的皮去掉切成片，肝片成片，鸡肠切成段。鸡蛋我留着炖汤了。随之将鸡杂用油、酱油、盐腌好拌均匀再加适量湿淀粉拌匀备用。
3
芹菜去叶切成段，辣椒蒜头切碎。
4
酸豆角我是放在冰箱冻柜冷藏的，所以要散冻清洗下挤干水分。
5
锅烧热入油烧四成热后加入鸡杂翻炒，爆至鸡肠卷起。
6
鸡杂推至锅边，加入酸豆角继续翻炒，煸干水分。
7
加入芹菜，盐继续翻炒至芹菜色加深。
8
加入辣椒蒜头，加入适量醋，老抽、盐、50ML水翻炒几下出锅装盘。
九、鸡杂咸菜怎么做？
鸡杂咸菜是一道美味家常菜，很开胃下饭。
准备材料：鸡杂500克，咸菜200克，姜50克，葱20克，蒜籽50克，生抽一瓶备用，老抽一瓶备用，料酒。
制作方法：将鸡杂洗净，切成片，锅里放水烧开，把切碎的鸡杂放入开水焯水，捞出凉干备用。
姜切成丝、葱切成段，咸菜切丝。
锅内放油，油温升高，放入凉干的鸡杂，拌炒几分钟，看到鸡杂卷边，下料酒去腥，放入咸菜，搅拌均匀，快出锅时放姜、蒜末，再放生抽调味，老抽上色，出锅时放葱花。
一道美味的鸡杂咸菜就烧好了。
十、鸡杂蘸水怎么做？
鸡杂蘸水做法:
鸡杂原料切好，用料酒盐巴生粉腌制一下，再用水汆烫断生；
锅中多一些的菜籽油和鸡油烧热后把姜、蒜、豆瓣酱、花椒等爆香，再放入泡椒、泡姜、泡萝卜丝爆炒；
接下来放入鸡心、鸡郡、鸡肝炒熟，淋上一些啤酒，最后放入鸡肠炒制几秒；
把炒好的鸡杂放入汆烫过的木耳、芹菜等配菜上；吃的时候用火持续加热。