一、银川炒面的做法？
炒面的做法1.准备好原材料2.葱、姜、蒜切碎，西红柿、圆葱切片3.水烧开，下水煮面条，煮的比平时要硬些，一会还要炒4.锅中油烧热5.下入蒜花爆香6.接着下入腊肉、葱花翻炒，再倒入西红柿、圆葱继续煸炒7.放入海鲜酱与蚝油、生抽、十三香，油菜也下入，加一点水8.下入煮好的面条，加盐炖一会，出锅加鸡精9.装盘
二、银川炒面片做法？
用料:
青红椒 各1个、蒜苔 6~8根、西红柿（没有可以用番茄酱代替） 1个或者1勺、西葫芦 小半个、粉条 1小把、羊肉 半斤。
调料:辣椒面 1勺、花椒面 1勺、油泼辣子 1勺、鸡精 适量、盐 适量。
羊肉的汤适量。
做法步骤
1.自己和面或卖现成的拉面。
2.西葫芦切小丁，蒜苔切小段，青红椒切块，西红柿烫一下去皮，切碎。
3.开火，热锅，加植物油适量，五成热下牛羊肉炒变色，下一勺辣椒面（中小火防止焦糊），煎透后，下西葫芦蒜苔翻炒，加去皮番茄过番茄酱，炒几下，加1~2勺油泼辣子，再加高汤，放入提前泡发切断的粉条。
4.另起一锅开水煮面，小方块面片加三次（每次一小碗）凉水煮开后就差不多熟透了，不信你尝尝。没熟？再煮一会。
5.煮熟后过纯净水（凉的），控干后倒进炒好的汤汁里，加盐加花椒面，翻遍30秒，关火，加鸡精（不吃的就不加了），出锅。
三、牛肉炒面名字？
牛肉炒面的名字☞小炒牛肉鲜椒面。
四、牛肉炒面片？
1.面粉里加一点盐，添适量的水
2.揉成稍硬的面团，盖湿布醒十分钟。
3.然后撒面粉在案板上擀开，用刀切条状。
4.水开后，把面稍稍抻长揪成大小均匀的块状下锅，不要太薄，那样口感不好。
5.翻滚一分钟马上捞出。
6.把煮好的面片捞在凉水盆里，这个步骤不要省略，这样出来的面片不沾口感筋道。备用
7.洋葱，青椒，西红柿，切块备用。
8.牛肉加盐，五香粉，鸡精，老抽，食用油，腌制。
9.豆角过水加少许盐备用。
10.准备就绪，开火坐锅，倒入适量的油。
11.下牛肉翻炒变色。
12.然后倒入洋葱西红柿青椒块，翻炒加适量的盐鸡精。
13.接着把豆角和面片倒入快速翻炒均匀，出锅。
14.如果加一点番茄酱颜色就更好啦，喜欢辣的加点辣椒油口感足足的。
15.步骤稍显麻烦，但是绝对的美味啊。
五、牛肉末炒面？
材料
面条250克，牛肉150克，豆芽100克，胡萝卜丝少许，小青菜8棵，大葱一截，大蒜，香菜，小葱，椒油，菜籽油，老抽，生抽，鸡精，料酒，玉米淀粉，味极鲜酱油，黑胡椒粉，郫县豆瓣酱，盐。
步骤
1， 将所有食材洗干净，胡萝卜切少许丝，牛肉切丝，大葱切丝，姜，大蒜，香菜，葱切末。
2， 切好的牛肉放一点姜，料酒，玉米淀粉，老抽两滴，腌制10分钟。
3， 牛肉腌制的时间锅中烧水，水开后把面条放进去煮5分钟。
4， 面条煮好捞起来沥干水分，然后面条趁热的时候浇上两勺花椒油搅拌均匀（这样面条更香，更滑，根根分明，不容易粘粘在一起）
5， 锅中倒入菜籽油，烧到六分熟后放入大蒜末和大葱丝，两勺豆瓣酱爆香，然后放牛肉丝炒两分钟继续放胡萝卜和豆芽炒两三分钟，再放青菜炒一分钟，最后放入面条。
6， 面条放进去之后依次顺序放入老抽，生抽，味极鲜酱油，盐，鸡精，黑胡椒粉翻炒五六分钟，最后起锅时放入香菜和葱末。（这里可以把老抽，生抽，味极鲜酱油都到在一个小碗里搅拌均匀后一起倒入面条上，以免老抽倒下去面条颜色不均匀）不喜欢吃香菜的可以不放，喜欢吃辣椒的还可以加辣椒油或小米椒，所有食材都可以根据自己的口味调整。
六、兰州牛肉炒面做法？
材料
前腿肉 约300公克,芥蓝菜 约300公克,面条 2束,蒜 3瓣,辣椒 1根,蚝油 2/10杯,酱油 2/10杯,糖 1茶匙,香油 少许,苦茶油或其他食用油 1茶匙,太白粉 2茶匙,盐 适量,白胡椒粉 适量
做法
1、牛肉切片、芥蓝菜切段、蒜切片、辣椒斜切备用。
2、将牛肉片加入腌料拌匀，抓约15分钟让肉质软化、入味。
3、取一锅水，待水滚后放入面条煮至熟成后捞起。
4、另取锅将芥蓝菜炒至半熟盛盘备用。
5、同锅爆香蒜、辣椒，放入牛肉翻炒，再放入作法3的芥蓝菜续炒，加入适量水及调味料。
6、同锅放入面条拌匀即可。
七、水头牛肉炒面做法？
一、牛肉炒面的用料：牛肉70克、熟面条300克、胡萝卜半根、香芹1棵、淀粉5克、蒜瓣2瓣、油1小匙、盐1小匙、酱油1小匙、鸡精1小匙。
二、牛肉炒面的做法：
1.牛肉切片、香芹、胡萝卜切丝、蒜瓣切片，熟面条准备好。
2.牛肉放淀粉、油，搅拌均匀，腌制10分钟。
3.炒锅中放油，烧热。
4.放入牛肉，快速煸炒至变色。
5.放入胡萝卜丝翻炒，稍稍变软。
6.放入面条翻炒。
7.倒入适量的酱油。
8.翻炒均匀，加盐。
9.放蒜片、香芹继续炒均匀。
10.加入鸡精翻炒后装盘。
八、牛肉炒面怎么做？
一、牛肉炒面的用料：牛肉70克、熟面条300克、胡萝卜半根、香芹1棵、淀粉5克、蒜瓣2瓣、油1小匙、盐1小匙、酱油1小匙、鸡精1小匙。
二、牛肉炒面的做法：
1.牛肉切片、香芹、胡萝卜切丝、蒜瓣切片，熟面条准备好。
2.牛肉放淀粉、油，搅拌均匀，腌制10分钟。
3.炒锅中放油，烧热。
4.放入牛肉，快速煸炒至变色。
5.放入胡萝卜丝翻炒，稍稍变软。
6.放入面条翻炒。
7.倒入适量的酱油。
8.翻炒均匀，加盐。
9.放蒜片、香芹继续炒均匀。
10.加入鸡精翻炒后装盘。
九、牛肉炒面的家常做法？
用料
牛肉 200克
黑胡椒碎 适量
蚝油 适量
洋葱 半个
生抽 适量
盐 适量
青椒 3个
胡萝卜 半个
鸡精 适量
意面（碱面） 适量
黑椒牛柳炒面（快手党！）的做法
牛肉、青椒、胡萝卜和洋葱切丝备用。用料酒和淀粉腌制好牛肉。
锅里放油，待油烧热后将洋葱和牛肉放入锅中翻炒。
待牛肉稍变颜色，将煮好的意面倒入锅中一起翻炒
再倒入胡萝卜丝，倒点生抽，翻炒2分钟后放入青椒丝，放适量盐，（个人觉得锅铲配合筷子翻炒得更好）
最后再倒入一些黑胡椒粉和鸡精（个人觉得黑胡椒粉可以多放点，具体凭个人喜好），用筷子夹拌匀更入味。好啦，关火装盘！
小贴士
意面可能要煮的时间比较长一点，简单点也可以用碱面代替，不过过一下冷水再炒更好哦！
十、兰州牛肉炒面家常做法？
牛肉切片放水粉抓拌均匀，油温五成滑入翻炒出香加蒜台，番瓜，青椒子加调料炒香放面片翻炒滴红油出锅