一、毛豆胡萝卜炒饭做法？
1.
将胡萝卜洗干净,切末,剥点毛豆洗干净,一小把毛豆就行
2.
锅烧热,将洗干净的毛豆放入锅中炒干水分
3.
倒点油到锅里翻炒
4.
胡萝卜下入锅中翻炒
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把胡萝卜炒出油来
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米饭倒进锅里翻炒，洒点水和盐进去
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炒米饭的时候可以用铲子碾压米饭，然后翻炒的时候不要触到锅底，这样可以有好吃的锅巴
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把米饭表面的水分炒干
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盛出，锅巴等凉了再盛，力道不要太猛
二、毛豆芦笋口蘑小炒怎么做？
材料
主料：毛豆2两、芦笋4根、口蘑8颗、红辣椒1个、葱2根；
辅料：油少量、盐少量
毛豆芦笋口蘑小炒
1
先准备，把所以食材切碎。
2
加少量油。最好是热锅冷油下菜。
3
加入毛豆翻炒。其他食材易熟，所以可以加少量水小闷一下。闷到看上去变色且变肥大，然后加入口蘑。
4
加入口蘑后，要加水闷煮。口蘑出水量少，所以要让味道进入毛豆里就要加水协助一下。大概煮了两到三分钟。
5
加入芦笋，继续翻炒。注意不要让锅子太干，要不时加少量水。
6
加入红椒。
7
加入少量盐，稍微调味就行。不能太咸。
8
加点葱花。
9
出锅。
小贴士
毛豆要最早下锅，然后吸收其他蔬菜的味道，并且，多闷一下，毛豆熟透了口感也好，咬起来鲜嫩多汁。以前做会放蟹味菇，但今天没有买到。蟹味菇下锅后自己会出很多汁水，和毛豆一起闷煮最好了。
三、怎样做胡萝卜鸡丁毛豆？
胡萝卜鸡丁毛豆的做法
1
胡萝卜洗净，去皮，切丁。毛豆放入滚水中烫去外膜，捞出，浸入冷水中泡冷
2
鸡肉切丁，放入盐，胡椒粉，水淀粉抓拌均匀，腌15分钟备用
3
锅中倒入一大勺油烧热，爆香葱段，放入鸡丁快炒数下，盛出备用
4
锅中余油继续加热，放入胡萝卜，毛豆及两勺水，翻炒3分钟至熟，加入炒好的鸡丁，盐，胡椒粉，白糖炒匀即可
四、毛豆胡萝卜鸡丁高级叫法？
宫爆鸡丁的一种搭配方法，三种颜色，可谓色香味惧全
五、毛豆炒牛肉胡萝卜做法？
食材
牛肉150g 毛豆200g 胡萝卜半根 姜3g 大蒜3颗 植物油40g 盐10g 姜3g 淀粉5g 生抽10g 孜然5g 料酒10g
做法步骤
1.准备食材
2.牛肉切丁后，用孜然粉、生抽、淀粉、盐抓拌均匀腌制10分钟左右。
3.腌制牛肉的同时，毛豆洗干净，胡萝卜切丁、姜蒜切末。
4.热锅凉油，油热7成，加入适量姜蒜炒出香味，加入牛肉丁迅速翻炒2分钟左右捞起。
5.再次热锅凉油，油热8成下姜末和蒜末炒香。
6.再加入毛豆翻炒出香味。
7.加入胡萝卜翻炒均匀。
8.加盐，生抽，加牛肉翻炒均匀。
六、小炒茄子片的做法？
1、先来调酱汁，碗里加入1勺的黄豆酱。
2、再加入半勺酱油，加入适量水拌匀备用。
3、茄子洗净切大片待用(要厚一点才好，约一指厚即可)。
4、将切好的茄子装盘，加入一勺盐腌制20分钟，腌制茄子脱水变软。（炒茄子前多做这一个家盐腌制茄子的步骤，就能让茄子脱水不安软，炒的时候就不吸油而且茄子还香软哦）。
5、将腌制脱水的茄子挤干茄子的汁水。
6、加入一勺生粉。
7、将生粉和茄子搅拌均匀待用。
8、锅烧热，热锅凉油放入蒜蓉炒出香味来。（这里我们用油的量就跟平时炒菜用的油是差不多的，没有再多加油了）。
9、炒出香味加入茄子下锅一同翻炒。
10、翻炒片刻后，倒入我们提前调好的调味汁，盖上锅盖煮至茄子变软，即可。（这里不需要额外加盐了，因为茄子用盐腌制过了，而且黄豆酱和生抽也有一定的咸味了）。
出锅装盘，最后还可以加入少许的葱花和小米辣点缀提香即可
七、胡萝卜烧毛豆怎么做？
用料
主料
毛豆150克
胡萝卜80克
辅料
盐
适量
毛豆炒胡萝卜的做法
1.
根据人数准备好适量的蔬菜
2.
胡萝卜切丁
3.
清水煮毛豆，之后捞起备用
4.
清水煮胡萝卜，之后捞起备用
5.
1汤匙油翻炒毛豆、胡萝卜加入适量的盐，拌匀就可以起锅了
烹饪技巧
用清水煮毛豆和胡萝卜是让其口感变软、易熟
八、香菇毛豆胡萝卜炸酱的做法？
准备材料：
毛豆200g、胡萝卜100g、酱干50g、香菇100克、瘦肉100g、生姜10g、蒜瓣4个、干辣椒七八个、蚝油适量、生抽一勺、老抽半勺、盐适量、糖一点点、蚕豆酱一勺、鸡精一点点
制作过程：
一、把毛豆冲洗干净，胡萝卜改刀切成丁，香菇洗净切丁，瘦肉改刀切成肉丁，酱干改刀切成丁，生姜改刀切成丝，蒜瓣剥皮拍碎，干辣椒切成段。
二、锅中加适量的清水，水开后把毛豆倒进去焯水，再次烧开煮1-2分钟左右，记得要加一点盐，这样可以使毛豆翠绿不发黑。大火烧开后要用锅铲把上面的白沫撇掉。
三、毛豆倒出用凉水冲洗干净，锅洗干净烧热稍微倒入多一点的油，先滑锅，然后在加一点点盐，可以让肉更入味，肉丁下锅快速翻炒至变色。
四、肉丁变色就可以把姜丝和蒜瓣放进去爆香，炒30秒左右就可以了。
五、然后就可以把酱干丁也倒进锅里。
六、酱干翻炒几下就可以把毛豆香菇下锅。
七、这个时候可以调味了，加一勺生抽，半勺老抽调色，一勺蚕豆酱，或者也可以放郫县豆瓣酱再来一点蚝油，一点点盐一点点白糖提鲜，快速翻炒均匀。
八、然后加适量的清水没过毛豆盖盖继续烧，大火烧开闷个10分钟勾芡加入鸡精，就可以出锅了
九、胡萝卜毛豆煮干丝的做法？
把胡萝卜和毛豆在一起煮熟了之后放入干丝。
十、怎样做毛豆胡萝卜瘦肉粥？
材料:大米（最好用东北大米）50克、猪瘦肉馅30克、胡萝卜30克、水500克。
做法：
1、将大米用搅拌机打干粉的工具打成米碎。
2、在锅中放入清水烧开，清水和米的比例可以根据口味调整。
3、在电饭煲里煮粥就省去了在锅边守候等待溢出的烦恼，选择稀饭模式就可以了，因为煮好后还要与配菜一起煮一会儿。