一、干贝肉家常做法？
用料
虾 10只、香菇 5朵、盐 适量、胡椒粉 1勺、红枣 2颗、姜丝 适量，猪瘦肉 适量，干贝 适量
步骤
1准备好材料，干贝要用水泡一个小时.
2.把虾头倒入油锅，爆出虾油，然后把虾头扔了，虾油用来熬粥特别香
3.去虾线，泡好的干贝用手撕碎.
4猪瘦肉（切横纹，切薄片，这样吃起来不会柴）用姜丝、酱油、盐腌制15分钟.
5.先放大米和水，煮开后，用勺子捞一下，避免大米粘锅底，然后放入所有的食材一起熬~ 最后加点盐和胡椒粉，就可以出锅了
二、云南小炒肉家常做法？
梅子肉切薄片，放五香粉、姜，盐、生抽老抽各少许，淀粉一点，和水抓拌匀，最后再淋点香油，腌制十五分钟左右，热锅凉油放入干椒，腌好的肉滑散至断生加蒜苗或葱段起锅装盘。
三、小炒肉面的家常做法？
用料：螺丝椒3-4根，五花肉1小块，瘦肉1小块，蒜末一碟，小米椒1个，面条1把，生抽、酱油、老抽各1勺，白糖、鸡精少许
步骤 1
五花肉切薄片不腌制，瘦肉切薄片用少许生抽、胡椒粉腌制5-10分钟，螺丝椒切斜段
步骤 2
锅中热油，放入五花肉，慢煎制表面微焦，放入瘦肉翻炒至变色
步骤 3
放入蒜末和青椒翻炒
步骤 4
加生抽一勺、酱油一勺、老抽一勺、白糖少许翻炒均匀并入味
步骤 5
炒至青椒断生再加入一些蒜末、小米椒翻炒出蒜香味关火，关火后撒少许鸡精翻炒均匀盛出
步骤 6
锅中煮好的面捞至碗中，加几勺面汤，再加入炒好的小炒肉，淋一些小炒肉的汤汁，撒葱花拌匀食用
四、河南小炒肉家常做法？
主料：五花肉250克
辅料：青红椒1个、葱1根、姜2片、蒜4瓣。
调料：盐6克、白糖3克、醋1勺、生抽1勺、花椒6粒、麻椒6粒、干辣椒2个。
做法:
1，将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用。
2，坐锅点火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入干辣椒继续煸炒，再加入葱、姜、蒜煸炒片刻，加盐、料酒、酱油、高汤精调味，放入青红椒翻炒至熟，出锅前加少许醋即可
五、火筵家常小炒肉？
青椒六个切丝，猪里脊肉130克切丝备用
2. 肉丝放小碗内加入一勺盐，生粉两大勺，老抽四五滴
3. 拌匀，觉得拌不匀的时候加少量的水，不要加酱油，否则颜色会很深，成菜不好看
4. 油锅烧热，倒入色拉油，不要太少不要太多，少了肉会炒老，多了菜会很油腻，刚盖住锅底就可以了
5. 看到油冒青烟时，改小火，倒入肉丝，扒散
6. 把肉丝盛起，锅中留一点点底油，倒入青椒丝，在锅中干炒
7. 加入一勺盐，再炒
8. 放入盐以后，青椒会炒出一些水分，继续炒至水分完全蒸发，青椒丝呈现出比较焉的状态
9. 倒入先前炒好的肉丝
10. 加入鸡精，胡椒粉，两大勺醋，翻炒几下，就可以起锅了。
六、腊肉小炒肉家常做法？
1腊肉放入蒸锅大火蒸30分钟
2蒸好的腊肉切薄片备用
3青椒去蒂去籽后，切菱形片备用
4豆干切丁，葱切葱花，蒜切末备用
5倒入葱花、蒜末小火爆香
6倒入腊肉片大火炒至透明
7倒入豆干丁大火翻炒片刻
8接着倒入生抽、糖翻炒均匀
9倒入青椒片翻炒均匀
10锅中倒盐，翻炒均匀
七、小炒肉的家常做法？
用料 ；猪肉 300 、小辣椒 9个 、葱白 一根 、白芷 一片 、油 适量 、红辣椒 适量 、味精 适量 、鸡精 适量 、味达美 适量 、老抽 适量 、耗油 适量 、豆豉 适量 、棉糖 适量
小辣椒炒肉的做法
1、烧开热水，把猪肉烫一下！倒出；锅内放入油，放入白芷编一下，在放入红辣椒。
2、在将切好的小辣椒和葱白放入锅中翻炒
3、再将水煮好的猪肉，放入锅中，在放入味达美，老抽，耗油放入翻炒匀
4、后再放入味精，鸡精，棉糖，炒匀！；最后放入八宝豆豉，炒匀，出锅！！
八、家常小炒肉的做法？
用料
五花肉
美人椒
豆瓣
生抽
白糖
豆干
蒜
料酒
生姜
做法步骤
1、猪肉冷水下锅放料酒、生姜煮熟后捞出来等凉了切片，豆干切片。
2、辣椒切滚刀，切两个蒜。
3、锅中放少许油，豆干炸至微焦。
4、少许油煎一下辣椒至微焦更香
5、起锅烧热放少量油放入猪肉爆一下，我喜欢焦一点吃着没那么腻，看个人喜好。随后加入豆瓣白糖。
6、搅拌均匀倒入豆干和辣椒
7、放少许生抽和味精炒匀，即可出锅。
九、茭白小炒肉家常做法？
把茭白与猪肉条一起放入油锅中，开大火爆炒加盐，料酒，生抽，清水爆炒8分钟就可以出锅。
十、干贝壳肉家常做法？
1.
如果,我们有干贝壳肉的话,可以做一道麻辣炒贝肉。首先,我们将香葱切末,蒜拍碎切末。
2.
将贝肉洗净用白布洗净水分一定要吸要不就会放油锅里乱箭穿心哈哈,取出放上盐、胡椒粉、绍酒、腌渍加入鸡蛋、生粉上糊。
3.
搅拌均匀让贝肉裹上全蛋糊,锅内放油,油热至4-5成再放入贝肉,翻动锅子,两面煎成金黄色盛出待用。
4.
锅内留底油放入葱、蒜末,出香味后,放入蒜蓉辣酱,煸散,煸出香味和红油。
5.
倒入煎熟的贝肉、烹入少许绍酒、加白糖调味,出锅前可以用少许水淀粉勾芡收汁,撒上鲜麻椒淋几滴醋出锅即可装盘。