一、小炒羊排的家常做法？
羊排剁块，过油炸熟，葱姜蒜爆香，放羊排，调味，孜然辣椒面，就可以了
二、羊排的家常做法？
食材:羊排适量。
辅料:白萝卜少许、胡萝卜、白胡椒、盐、鸡精、葱、姜。
[开始做新鲜羊排汤]
1.首先我们把羊排切成大小合适的块，然后放在锅里用冷水泡，先浮上泡沫备用。这个时候就需要加入一些清洗干净切好的葱段和姜片，然后我们加入一勺料酒。这样可以减少羊肉排骨汤的腥味，羊肉排骨汤的味道会更好。在热烫的过程中，我们去除浮沫以保持羊肉排骨汤的鲜嫩口感。焯水后，我们捞出羊肉排骨备用。
2.然后我们又开了另一口锅，往锅里加了足够的水，然后我们把羊排放进去，再加入葱花和姜片，这样炖出来的羊排汤基本就没有异味了。
3.然后我们把白萝卜胡萝卜洗干净，再切成小块备用。
4.把切好的白萝卜块和胡萝卜块放进锅里，然后我们炖一会儿。这时候我们在里面加入一点盐和鸡精，再加上简单的调料，就可以增加风味，让羊肉排骨汤的味道更好。
5.然后，我们在里面加一点白胡椒粉，让它变香，这样就不会使羊肉排骨汤的底部变色。我们来看看这样做出来的羊肉排骨汤的效果。
三、家常羊排的做法？
用料:
带皮羊排 适量
八角 2个
桂皮 3个
花椒 适量
香叶 2片
枸杞 适量
红枣 3个
冰糖 适量
大葱 适量
生姜 4片
香菜 适量
料酒 适量
老抽 适量
生抽 适量
盐 适量
鸡精 适量
干辣椒 酌情
步骤:
步骤 1
备料：花椒、桂皮、八角、香叶、干辣椒、枸杞、红枣、冰糖、姜片、大葱
步骤 2
汆水：冷水将羊排下锅，大火烧开2分钟后将羊排取出，过水洗去浮沫，沥干备用
步骤 3
起油锅，低温小火下花椒爆香，切忌不要大火，容易将花椒炸焦！爆香后将花椒撩去
步骤 4
锅中留之前炸花椒的油，依次放入备料：姜片、八角、桂皮、干辣椒、香叶及大葱爆香
步骤 5
下之前汆水的羊排翻炒
步骤 6
依次加入老抽、生抽继续翻炒
步骤 7
加热水浸没过羊排，放入之前备好的红枣和枸杞，水开后试味，如果觉得淡可适量加少许盐
步骤 8
盖锅盖，转小火焖煮1小时以上！酌情 大火收汁，加入之前备好的冰糖翻炒，收汁即可
四、家常羊排做法？
羊排家常版的做法步骤
步骤 1
羊排自然解冻，厨房纸擦干水分
步骤 2
放姜片生抽料酒烧烤料抓拌均匀
步骤 3
放一点洋葱，一部分加了辣酱，一部分原味。
步骤 4
抓揉一下，密封冷藏两小时以上。我一般晚上腌，第二天刚好。这个是一上午。
步骤 5
腌好的样子。前面擦干后面不会出什么水分。
步骤 6
或煎，或烤，或闷熟都很好吃，我这里图方便直接煎了。在家的时候我烤的比较多，配上点蔬菜很棒。
步骤 7
香香的
步骤 8
煎好的样子，这个是给孩子们吃的，不辣。
步骤 9
大人吃，又撒了层烧烤料，棒棒哒。
五、羊排的家常做法炖羊排骨做法？
主材：羊排骨适量。
辅材：白萝卜少许、胡萝卜适量、白胡椒粉适量、食盐少许、鸡精少许、葱段适量、生姜适量。
【开始做鲜嫩的羊排骨汤】
1、首先我们将羊排骨切成适量大小的块状之后冷水下锅，先去浮沫子备用。这时候我们需要加上一些清洗干净并且切好的葱段以及生姜片，随后我们加上一勺的料酒。这样能起到减少羊排骨汤的腥味的作用，那么做出来的羊排骨汤会更好喝。在焯水过程中我们将浮沫子去掉，保持羊排骨汤的鲜嫩口感，等焯水之后我们将羊排骨捞出来备用。
2、随后我们另外起锅，在锅中加上足量的清水，随后我们将羊排骨放进去，再次加上切好的葱段和生姜片，这样炖出来的羊排骨汤基本就没有膻味了。
3、随后我们将白萝卜和胡萝卜都清洗干净，然后切成小块备用。
4、将切好的白萝卜块和胡萝卜块都放到锅中，随后我们炖煮一段时间。这时候我们在里面加上少许的食盐和鸡精，靠着简单的调味料就能增香，让羊排骨汤更好喝。
5、随后我们在里面加上一点白胡椒粉增香，这样不会让羊排骨汤的汤底变色。
六、砂锅羊排的家常做法？
1、材料： 羊排1000克，葱段100克，鲜姜片100克，花椒粒10克， 青萝卜、胡萝卜各一个切成一公分滚刀段， 葱花、香菜抹少许，盐、味精。
2、羊排切段，砂锅里放水烧开后，将羊排放入，再开锅后煮5分钟，关火将羊排捞出。这样做是为了将羊肉中的血沫用水滚出。
3、将砂锅洗净放入羊排、葱段、姜片、花椒粒，再放水没过羊排三寸左右。大火烧开，改小火炖40分钟。然后将青萝卜、胡萝卜段、盐放入，再炖20至30分钟，关火前放入味精，清炖羊肉汤就成了。
4、装碗之前，在碗里放入少许葱花和香菜末，再将羊肉汤盛入碗中，这样的羊肉汤很清香，很好吃的。
七、羊胸排的家常做法？
用料：
羊肋排1000克，洋葱半颗，胡萝卜2根
土豆1个，大葱适量，蒜4瓣，姜片6片
黄豆酱1勺，郫县豆瓣半勺，生抽4勺
老抽2勺，冰糖5-7颗，料酒适量
食用油适量
调味包：
花椒20颗，桂皮一块，香叶2-3片，山奈2颗，小茴香少量，丁香2-3颗，草果一枚
花椒桂皮必须
步骤 1
羊排斩开洗净，用冷水泡半小时
步骤 2
用一个汤锅焯水，羊排冷水下锅，水里可以放一点料酒；同时高压锅里烧水。焯水的锅水开后撇去血沫，捞出羊排放入高压锅，此时高压锅的水应该也是沸腾状态，入热水是不让肉受冷收缩，容易炖烂。
步骤 3
调味包准备，花椒20颗，桂皮一块，香叶2-3片，山奈2颗，小茴香少量，丁香2-3颗，草果一枚。花椒桂皮需要，其余调料自己随意
步骤 4
准备另外一个调味包，里面放葱和姜，洋葱半个，加料酒少许，盖上锅盖和压力阀，上汽后15分钟关火
步骤 5
高压锅煮羊排的过程中处理胡萝卜和土豆，滚刀块即可
步骤 6
准备炝锅的葱姜蒜
步骤 7
炒锅加热后倒入适量油，葱姜蒜爆香，加入黄豆酱一勺，郫县豆瓣半勺，这样做出来的味道是微微辣，爱吃辣的按照自己口味增加郫县豆瓣的量。
步骤 8
高压锅泄气后，把羊排和汤倒入炒锅，加土豆胡萝卜，加入生抽，老抽，冰糖，大火坐开后转小火加盖炖15-20分钟
步骤 9
尝一下味道，加盐调整咸淡，此时土豆已经已经绵软，筷子可以轻易扎穿，大火收汤
步骤 10
汤汁变少的时候可以出锅装盘了，汤汁不要都熬干，留一部分，拌饭非常好吃
八、烧羊排的家常做法？
1/8
将新鲜羊肉出水，用一锅凉水一直煮开，不要关火的情况下把肉一块块夹出来，避免泡沫粘在肉上
2/8
倒入油，把洗干净的姜、蒜，八角，干辣椒、香叶、花椒等佐料放在锅里炒，随后加入羊肉大火翻炒
3/8
加盐，酱油（必须是烧菜酱油，好上色）、胡椒、料酒等
4/8
继续翻炒
5/8加入一大锅开水，开始大火烧羊肉，最好是一次把水添足，中途就不要再加水了，可以加一片陈皮去味
6/8最好是盖上锅盖，时间根据自己喜欢吃的软烂程度来决定，一直到把水烧去大半
7/8
等羊肉软烂之后加入辣椒酱，孜然等一些自己喜欢吃的调料小火慢慢炖一下入味，最好是倒入砂锅或者电磁炉的锅里变热边吃
最后一步
喜欢吃胡萝卜的可以在最后炖的时候加进去
九、羊肋排的家常做法？
大火烧开之后煮1-2分钟，然后用筷子将羊肋排取出，并放在清水。浸泡1分钟，捞出羊肋排，并清洗干净，沥干。
锅中下油，将羊肋排下锅煎至两面金黄。
在煎好的羊肋排中，加入姜片、蒜片、大葱段、辣椒段和豆瓣酱翻炒均匀。
待羊肋排充分上色并入味后，加入大量的清水、2颗八角、一小撮花椒＆小茴香、一勺砂糖、1勺老抽，拌开后用大火烧煮。
大火烧开后，盖上锅盖炆上20分钟，羊肋排会变得软烂。最后用大火收汁。
十、咸羊排的家常做法？
把羊排骨焯水，放入干辣椒，姜蒜，把羊排骨放到去们就可以了