1. 四季豆怎么炒简单
四季豆用水焯一下后，炒完后放水多炖一会，因不熟容易中毒，豆浆不能炒的，
2. 四季豆的怎么炒
嗯，家里一般不会像饭店那样用大锅热油去炸，因为不经济不方便，剩下的油也不好储存。饭店里用的是宽油大火，这样能保证四季豆里外受热均匀，水分迅速收干，再放到砂锅里去煲或者煨，最后调酱汁儿入味。
家里做干煸四季豆，可以把四季豆择净洗净切段儿，放大碗里加保鲜膜，送微波炉先叮2~3分钟，取决于四季豆量的多少，这一步是让四季豆脱水。
家里做这道菜最容易煸糊的地方就在这一步，大家都习惯大火快炒，小火慢煸总掌握不好，不是火大就是心急，四季豆水分还没脱干净外皮儿已经糊了，然后心态一崩爱谁谁吧，就做砸了，出锅漆黑一盘，下回就更烦这道菜了。
现在有微波炉了，烦人的一步就交给它吧，等2~3分钟，四季豆软了，其他的地方无非是油略大一点儿，油温不要过高，酱汁儿口味偏重一点儿，摆盘儿讲究一点儿，这道菜就齐活了。
3. 怎么炒四季豆家常做法
首先要把四季豆用开水淼熟，四季豆一定要淼熟，淼四季豆之后出锅，把切碎的肉用油炒出油，放青红辣椒大蒜子，加盐味精调味放淼熟的四季豆炒几下就可去锅。
4. 四季豆怎么炒法
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用盐水将四季豆泡10分钟,洗净沥干,用剪刀切成长短一致
2.
锅里放油,放入蒜头瓣炒香,倒入切好的四季豆翻炒
3.
倒入盐巴,生抽继续翻炒
4.
加入适量清水,煮熟,因为四季豆必须要煮透
5/5
尝试下味道，装盘出锅
5. 四季豆怎么炒简单好吃
四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。四季豆加点辣椒，夏天吃有味儿。
1、四季豆去头尾，去豆筋，掰成5厘米长的段。
2、锅内烧开水，下四季豆焯水断生，一定要焯熟。
3、青椒切小块放入炒好的四季角一起。
4、蒜瓣拍碎，香菜切小段。
5、热锅放油烧热，爆香蒜瓣，放入四季角青椒大火爆炒出香味，放入盐、糖、生抽，调好味放入香菜末起锅装盘。
6、上菜啰！香菜起锅再放，不然就变黄了，不好看。
6. 四季豆怎么炒简单好吃窍门
食材主料生菜1颗 辅料油适量盐半勺糖1g鸡精1g大蒜两瓣 步骤1.生菜洗净2.大蒜剥皮切片3.锅里放油炒大蒜炒出味，加入生菜4.翻炒熟5.加入适量盐糖鸡精拌匀出锅
7. 四季豆怎么炒啊
四季豆折短，去筋，放入加了油盐的开水中焯至断生捞出，山药去皮切片放入加了少量白醋的水里泡着备用，加入白醋可以防止山药变色，锅内放少许油，加入蒜末，少量盐，放入四季豆煸炒，熟了放入山药片，快速翻炒，调味，撒入葱花起锅
8. 四季豆要怎么炒简单又好吃
步骤
1、年糕切成片，放水里泡着，防止粘连。
2、胡萝卜、白菜、青椒切成丝，西红柿切块，大蒜切片备用。
3、把油烧热后，放入西红柿炒，最好炒烂炒化才好吃。
4、倒入白菜、胡萝卜丝炒到7分熟时放青椒、豆芽、大蒜一起炒。
5、菜炒熟后把年糕倒进锅里炒。
6、然后放番茄酱、盐炒，再加一点高汤以免粘锅。
7、约四五分钟后年糕变软，快速翻炒使水分烧干，然后出锅。
扩展资料：
白菜肉丝年糕汤的做法
1、200g大白菜切丝，2个香菇切片，150g年糕切片，备用。
2、100g猪肉丝，加2g盐、1勺生抽、1勺料酒、适量姜丝、葱花、淀粉和白胡椒粉抓匀，腌制15分钟。
3、锅中倒入2勺植物油，油热后，下腌制好的肉丝迅速划开至肉丝泛白。
4、锅中继续加入白菜丝和香菇煸炒片刻。
5、加入500ml水没过食材，煮开后根据个人口味加入适量盐和酱油调味，再次煮开后加入年糕片，煮3分钟。
6、白菜肉丝年糕完成！
9. 四季豆怎么炒简单又好吃
材料
茄子一根、大蒜籽三四颗（可放可不放）、油、蚝油、番茄沙司、白糖、味精
做法
1：茄子去蒂洗净，切滚刀块，大蒜籽切粒
2：把锅烧热放油，油的量适当多点，待油热至八、九成时倒入茄子，稍微炸会看茄子呈透明状就表示已经吸入了油（不用炸得太软烂哦，否则没型了），就可以用漏勺把茄子捞上来，用锅铲把茄子挤压一下将油沥干，盛出待用。
3：将炸茄子的油倒出来，无需再放油，就着锅底未倒尽的余油，把蒜粒放入煸香，加入蚝油，番茄沙司及白糖（三样的量都要适量多点），一同翻炒，炒匀后倒入茄子继续翻炒，如果觉得有点干就点一点水，把火关小盖上锅盖焖半分钟，至茄子软熟入味后放入味精即可出锅
10. 四季豆怎么炒简单的做法
准备食材： 鲜猪肉100克，四季豆150克，。 调料：鲜汤、 猪油、水淀粉、蒸鱼豉油、盐、香油、味精、蒜片、干椒末、酱油。
做法步骤： 第一步：先把鲜猪肉清洗干净然后切成薄片，再放入干净的碗中，倒入少许的盐、水淀粉和酱油抓拌均匀，上浆入味。
第二步：现在锅内倒入清水烧开，然后放少许的猪油和盐，这个时候就把已经去蒂去筋的干净四季豆放进沸水中焯水煮熟，然后就可以捞出沥干。
第三步：刚刚的锅中把水倒了，再开火，烧热后放猪油烧热后，就可以下入蒜片和肉片，拌炒至熟后就能加入蒸鱼豉油、干椒末、味精、四季豆和盐，翻炒均匀，然后再倒入鲜汤微焖一下，勾水淀粉、最后淋入香油就可以出锅装入盘中。
小知识：一定要四季豆摘段后要焯水煮熟，这样炒四季豆的时候就不会炒不熟，放油是为了让四季豆保持鲜绿色。
11. 四季豆怎样炒
要把四季豆进行焯水，锅中烧油将四季豆炒香后加水炖软一点或者里面放些肉炖软老人比较能吃动